Is e basgaidean na Meadhan an Ear-thuath a bh 'ann an Kebabs a bha uaireigin stèidhichte air feòil grilled agus glasraich a bha air an snàthadh air skewers. Ach an-diugh faodaidh na skewers sin a bhith air an lìonadh le measgachadh farsaing de bhiadh airson measgachadh brèagha agus taisbeanadh spòrsail.
An àite a 'cheapaire falafel traidiseanta ann am pita, carson nach bithear a' grill no a 'ròstadh lusan agus a' frithealadh orra air skewers còmhla ris na bàlaichean falafel? Is e beachd blasta is fallain a bhiodh ann airson bogsa lòn spòrsail nuair a thilleas na clann air ais dhan sgoil. Dìreach dèanaibh pasgan beag siùbhlach a-mach gus a dhol fodha thairis air a 'mhullach agus tlachd a ghabhail!
Na dh'fheumas tu
- Airson na Falafel:
- 1 cupan cearcagan le stuag, air an losgadh agus air an drèanadh
- 1/2 snàithleach, air a sgoltadh
- 2 searbhag garlic, air an sgapadh
- 3 cuibhlichean-bhùird le cilantro (no peirs)
- 2 spùran-bhùird peirsil air an gearradh
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 a 'cupa flùr gach adhbhar
- Roghainneil: Piocaid de chnagan piobair ruadh (no airson blas)
- Airson Sau Tahini:
- 1/4 cupan sesame paste
- 1/4 cupan uisge
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1 clòimh garlic (gràtaichte)
- Airson na Kebabs:
- 1 oinniún dearg (air a sgoltadh agus air a chairteal)
- 1 cliogaid piobar (do roghainn dath, sìolte agus gearradh a-steach mu 2 pìosan)
- 1 cupan cherry tomatoes
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
Mar a nì thu e
Dèan na falafel le bhith a 'cur nan cearcan, na h-uinneag, an t-eun, an cilantro no am peirsil, a' chinn-talmhainn, an fhùdar bèicearachd, an salann, a 'phiobar dhubh, a' phlùir agus a 'phupag ruadh, ma bhios iad a' cleachdadh. Puree gus am bi a 'mheasgachadh gu ìre mhòr rèidh ach chan fheum e a bhith gu tur rèidh. Refrigerate airson timcheall air 15 mionaidean.
Ged a tha am bonn falafel a 'fuarachadh anns a' chuan, dèan na tahini le bhith a 'cur an t-sèist, an t-uisge, an sùgh lemonan, an garllan gràtaichte, a' salann agus a 'phiobar ann am bobhla.
Dèan ro-theas dhan àmhainn gu 400 ceum. Tilgeil an nionnach, clag piobar agus tomato anns an ola ollaidh agus ràithe le salann agus piobar. Spread a-mach air bileag bèice air a chòmhdach le pàipear caran agus a ròstadh san àmhainn airson timcheall air 30 mionaid no gus a ghlanadh agus gu aotrom.
Cuir an dà spùinn-bhùird de ola gu dàrna duilleig aig a bheil pàipear pàipear. Foirm an falafel a-steach do bhalla, mu 1 oz. gach (chleachd mi briosgaid) agus cuiridh mi iad gu socair san ola agus àite air a 'phaban. Bèicear san àmhainn airson 20 gu 30 mionaid no gus am bi na bàlaichean aotrom aotrom donn.
Ullaich na kebabs le bhith ag atharrachadh pìosan glasraich le bàlaichean falafel agus a 'cladhach leis an tahini sauce.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 494 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 605 mg |
| Gualaisg | 73 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 18 g |