Is e atharrachadh à Innseanach de rèis Shìona a th 'ann an "Chilli Potatoes" delicious! Bidh e a 'dèanamh feum de bidhe no sgudal uabhasach math! Tha Chilli Potatoes a 'toirt air ais cuimhneachain sona òige dhomh - tha cuimhn' agam a bhith ag ithe agus a 'toirt gràdh dha aig a' Mhisneachd oifigeil a 'fàs suas nuair a bha mo athair ann an Feachd an Adhair Innseanach! Bliadhnaichean às deidh sin, an dèidh mòran deuchainnean agus mòran de na h-oidhirpean a dh'fhàillig, dh'fhuiling mi a-mach an rèis airson mi fhìn. Tha e cho furasta a dhèanamh air a 'chileatatais, nuair a bhios tu ag ionnsachadh mar a chòcaicheas tu e, thèid iarraidh ort a thilgeil còmhla gach cothrom a gheibh thu.
Na dh'fheumas tu
- Approx 1 lb. (500 gram) friogais reòite Fraingis (is fheàrr leinn gu math briosgaidean àmhainn le bòcain)
- 3 tbsps. ola còcaireachd lusan / canola / lus na grèine gu fras domhainn (cha bhith feum agad air seo ma tha thu a 'cleachdadh frith-fhiodha le uisge-àmhainn)
- 3 tbsps. ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- 2 oinnsean mòra air an sgoltadh gu teann
- 5 gu 6 clòran de dhuilleag air a ghearradh gu math
- 1 mheadhain earrach earrach air a ghearradh gu cruaidh (mu 1/4 lb no 125 gms)
- 3 tbsps. cuach tomato
- 1 tbsp. sàis chili uaine / dearg
- 2 bhòrd. sauce soith
- 1 cp. fìonag
- 1 ciùb stoc cearc
- Chaidh 1 sìol de chupagan uaine mòra / 2 meadhanach mòr / capsicum pithe sìol a thoirt air falbh (cuir às) agus gearradh iad ann an 2 pìosan ceàrnagach (roghainn)
- Salt airson blas
- 1 cp. sìol sesame a bh 'air a thòstadh airson garnish with
Mar a nì thu e
- Bidh frasan domhainn no àmhainn a 'còcaireachd na h-orain Frangach gus am bi iad buidhe donn agus crispy agus an uair sin air an toirt às an ola còcaireachd agus a' drèanadh air tuàllan pàipeir. Cùm a thaobh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Na bi a 'seargadh ro fhada air thoiseach oir bidh iad a' tionndadh. Tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' cleachdadh nan frialagan le àmhainn airson an reasabaidh seo fhad 'sa tha thu a' faighinn an aon toradh deireannach às aonais an fhriorachadh domhainn! Ma tha iad rim faotainn far a bheil thu a 'fuireach, agus tha thu gan cleachdadh, lean an stiùireadh pasgan gus ullachadh. Faodaidh tu fiù 's do chuid fhèin a dhèanamh ma tha sin agad mar as fheàrr leat. Dìreach dèan cinnteach gu bheil iad air an sgioblachadh nuair a thèid an dèanamh.
- Gus an sauce a dhèanamh, teasaidh na 3 tbsps de ola còcaireachd ann an wok no pan domhainn air teas meadhanach gu àrd.
- A-nis cuir ris an nionnach, an earball agus an t-earrach-earraich (cùm beagan taobh a-muigh - mu 2 tbsps - airson a bhith a 'dèanamh maise le nas fhaide air adhart). Fry till soft.
- Cuir ris a 'choip tomato, an salann silidh uaine / dearg agus an soi soi, fìonag agus an ciùb stoc cearc agus bruich airson dà mhionaid eile, a' gluasad gu leantainneach.
- A-nis cuir ris na piopairean brògan gorm agus uaine (ma tha iad a 'cleachdadh). Measgachadh gu math agus dèan cinnteach airson salainn. Ràithe ma tha feum air. Cook airson 30 diogan a bharrachd. Cha bu chòir an dias seo a bhith air a thionndadh gu ìre mhòr - dìreach sauce còtaidh. Ma tha e ro thioram, cuir 1/4 cupan uisge agus measgachadh gu math.
- Thoir air falbh an teas agus an spàin a 'bhuntàta Chilli air platter a tha a' frithealadh. Garnish le cuid de shùilean gearraichte agus na sìol sesame air a thòstadh. Freiceadan le pocaichean-dannsa gus am faigh a h-uile duine cuideachadh dhaibh fhèin.
Airson tuilleadh Recipes Fusion, dèan sùil air mo Gobhi Szechuan agus air Bhel Sìneach !