Bidh cearc agus corragan a 'tighinn còmhla gu iongantach gu math, agus nì am biadh seo creideas a-mach às na h-itheadairean as fheàrr. Tha na pìosan cearc donn agus an uair sin air am bruich ann an sauce tomato. Bidh crùbagan amh a thèid a ghlanadh a 'dol a-steach don t-siùcas sìolraidh faisg air deireadh na h-ùine còcaireachd. Bidh an cearc gu h-ìosal sùbailte, agus tha an seabhag a 'toirt blas math don mhias.
Tha an t-aodach nas iomlaine cuideachd. Thoir fa-near mu 1 cupan de bhalgan-buachair a tha sgapte, aotrom a th 'ann còmhla ris an t-salann tomato airson an blas àraid a tha iad a' tabhann. Ma tha thu a 'mealtainn sàsaichean stoidhle arrabbiata le teas, cuir mu 1/4 gu 1/2 cuibhreas de chraiceanan piobair ruadh. No cuir beagan tartagan air an drainneachadh no cuiribh tomato feartail air son sàcas chunkier. Ma tha an salann marinara as fheàrr leat, cuir an salann tomato an àite le sin, a 'cur garlic agus a-steach mar a tha feum air.
Bidh an reasabaidh ag iarraidh fìon dearg, ach dh'fhaodadh stoc cearc a bhith air a thoirt a-steach ma tha thu airson còcaireachd gun deoch làidir.
Lònaich an sàg cearc agus biodag thar pasta teth teòm no cuir thu ann am bobhla le salad air a thilgeil agus aran crùbach air an taobh.
Na dh'fheumas tu
- 1 (4-not) cearc (gearradh suas, no cleachd cearcan cearc no casan gu lèir)
- Salann Kosher (airson blas)
- Piobar dhubh (airson blas)
- 4 bùird-bhùird ìm
- 1 oraisean meadhanach
- 2 clòimhe garlic
- Faodaidh 1 (15-uns) an tom tomato
- 1/2 cupan fìon dearg tearc (me, Pinot Noir no Merlot)
- 3 lòin-bhùird le peirsil ùr air a ghearradh no 1 cuibhreannan air a bheil peitean peiseil tioram
- 1 teaspoon basil duilleach tioram, air a bhriseadh
- 1 duilleag bàgh beag
- 1 not de shrimp donn
Mar a nì thu e
- Rèitich na pìosan cearc le salann agus piobar. Teas ìm a dhèanamh ann an sgileag mòr no panran sèididh os cionn teas meadhanach-ìosal. Cuir na pìosan cearc gu sgàil agus bruich gu slaodach gus a bhith gu math donn, a 'tionndadh gu donn an dà thaobh gu cothromach.
- Aig an aon àm, cuir às don nionnach agus a 'cromadh gu cruaidh. Peel an eòrna agus an mince.
- Cuir ris an oinniún agus an iolaire chun an sgèilidh agus bruich airson mu 2 mhionaid nas fhaide.
- Ann am bobhla, cuir an salann tomato còmhla ris an fhìon, peirsil, basil, duilleag bàgh, 1/2 cuibhreannan de shalainn kosher, agus dash de phiobar dubh. Cuir an siùsa ris a 'chearc dhonn, na h-uinneanan, agus a-steach don sgile. Thoir an sauce gus fuachd a thoirt. Lùghdaich an teas gu ìseal agus còmhdaich am pann. Lean air adhart a 'bruich gus am bi cearc taitneach, mu 35 mionaid. Thoir air falbh a 'chòmhdach agus lean ort a' suathadh airson timcheall air 10 mionaidean a dh 'fhaid gus an sauce a lughdachadh beagan. Bidh an cearc a 'clàradh co-dhiù 165 F air teirmiméadar le leughadh nuair a bhios e deiseil.
- Aig an aon àm, cuir stad air a 'shrimp. Ruith mullach sgian bheag, biorach sìos cùl carbadan air a chòmhdach agus a 'toirt air falbh an veine dorcha (is e an dearcan a th' ann). Lìonaich na criosan fo uisge fuar agus ath-sheallas iad leis a 'shrimp a tha air fhàgail.
- Cuir ris a 'chas-chrom chun a' phoist agus gan putadh sìos dhan t-sauce. Cùm a 'chrann agus còmhdaich e airson timcheall air 5 gu 10 mionaidean nas fhaide, gus an tèid na seallaidhean casgach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 800 |
| Gu lèir Fat | 42 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sòidiam | 659 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 85 g |