Cuiribh frithealadh air na stiallan megplant seo a tha furasta a thionndadh gu domhainn le mayonnaise le blas, tomato no tomatillo salsa , no seòl marinara. Bhiodh aodach feansa no lùbadh càise gorm cuideachd na roghainnean sàr-mhath. Faodaidh tu cuideachd stiallan megplant friochte a chraobh-sgaoileadh le càise Parmesan agus an seirbheiseadh iad le sàsa marinara blàth no spaghetti sauce. Cleachd crùbanagan aran sèasaichte le pailteas, no cleachdadh sìmplidh no Eadailtis. Faic na molaidhean còcaireachd eggplant agus molaidhean sgoltadh fon reasabaidh.
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant meadhanach
- 3 gu 4 cupan ola lusan (no an t-sùim a dh 'fheumar airson frithidh)
- 1/4 cupan mine làn-adhbhar
- 1 ugh mòr
- 2 spùran-bhùird uisge
- 3/4 crùbanan aran cupa (tioram, sìmplidh no socair)
- Cuir pannadh air salann kosher
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
Mar a nì thu e
- A 'cleachdadh sgian geur no peilear glasraich, casg an eggplant; cuir a-steach e gu 1/4 òirleach tiugh tiugh mu 3 òirleach de dh'fhaid.
- Cuir mu 2 gu 3 òirleach de ola ann an siùpan domhainn, trom agus teas gu 370 F (188 C).
- Cuir am flùr ann am bogha tana. Ann am bobhla eile, bhuail e an ugh leis an uisge. Cuir na buileagan ann an treas bogha.
- Crùbagan na pìosan eggplant gu h-aotrom le salann agus piobar dubh ùr.
- Rol na pìosan eggplant ann am flùr, a 'crathadh thairis air a' chòrr, agus an uairsin cuir a-steach gu measgachadh ugh.
- Rollaich na stiallan ann am brusgan gus a chòta agus an uair sin frasadh san ola theth gus an tèid iad gu donn, mu 2 gu 3 mionaidean. Tionndaidh iad nuair a bhios iad ag ithe.
- Gabh na stiallan eggplant gu tuàllan pàipeir airson a dhraodadh agus a chuairteachadh gu aotrom le salann kosher, ma tha thu ag iarraidh. No a 'crathadh le càise Parmesan ùr le clàradh.
Freasairich teth le sgoltadh ma tha thu ag iarraidh.
Beachdan agus Ath-mheasadh Còcaireachd Eggplant
Tagh megplant a tha làidir agus a 'faireachdainn trom airson a mheud. Na bi megplants le gearraidhean no criomagan. Bu chòir na ceapan agus na gasan coimhead ùr is uaine.
Chan eil megplant caol fada, cho sùbailte ris a 'chuairt cruinn, megplant bragain, agus tha iad nas fheàrr airson frionadh.
Cuir timcheall air 1 teaspoon de phìobair chili dha na mnathan aran agus dash de chumin. Freiceadain na stiallan le salsa ùr no ceannaich.
Molaidhean Dip
Chipotle Mayonnaise - Cuir 1/2 cupan de mayonnaise còmhla ri 1 no 2 de phiobair chipotle air an gearradh gu breagha ann an adobo. Cuir beagan cilantro air a ghearradh gu h-ìosal, 1 teaspoon de shùgh-aoil, agus mu 1/4 teaspoon de phùdar garl.
Spicy Chili Mayonnaise - Cuir 1/2 cupan de mayonnaise còmhla ri 1 bòrd-bùird de shùgh Sriracha agus 2 cuibhreannan de chili-gluasaid garlic (Sambal), còmhla ri 1 teaspoon de lemon no sùgh aoil.
Dip càise glas - Cuir 1/2 cupan de uachdar le 1/3 cupan de mayonnaise, dash de shalainn, agus mu 1 aonan de chàise ghorm.
Is dòcha gum bu mhath leat an reasabaidh seo cuideachd airson stiallan domhainn megplant cruaidh a chasg no an eggplan frith-
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1342 |
| Gu lèir Fat | 136 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 96 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 443 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 9 g |