Bhathar den bheachd gun robh Raisins air a mheas luachmhor gu leòr airson tràillean a cheannach
Tha Raisins air a bhith mun cuairt cho fad's a tha fìon-dhearcan air a bhith a 'fàs. Tha sinn uile eòlach air, agus a 'sgoltadh milis le riasan juicy agus tha a' mhòr-chuid dhiubh a 'cuimhneachadh le òige mu bhith a' faighinn spionnadh de lùth bho bhith a 'bualadh air plumaichean a-mach à làimh. An robh fios agad gu bheil ràisinsan iongantach cuideachd ann am biadh blasda? Mus dèan thu feuchainn air aon de na h-iomadh reasabaidh raisin (ceangailte gu h-ìosal), ionnsaich beagan a bharrachd mu dheidhinn diofar reasanan agus dè an fheadhainn a thaghas tu airson na reasabaidhean agad.
Dè th 'ann an rèasain?
Tha na reisins dìreach air an tiormachadh fìon-fhiadhaich milis, gu dearbh. Gu ruige meadhan-aoisean, b 'e rèasan a bh' anns an dàrna fear mar roghainn mar mhilsnear, meala mar am prìomh roghainn. Aig aon àm anns an Ròimh àrsaidh, bhathar den bheachd gu robh reasanan cho luachmhor agus gum faodadh dà bhreab tràill a cheannach. Anns an 13mh linn, bha Damascus air cliù a chosnadh airson na h-uisgeachan milis aca.
Tha a 'mhòr-chuid de sholasan an t-saoghail a' tighinn bho Chalifornia, air a thiormachadh bho fhìonairean sìol-inntinn (95%), muscadine no Black Corinth bho Thompson. Ann an 1873, dh'fhuiling California tubaist sgriosach a dh 'àbhaist a bhith a' tiormachadh na fìon-dhearcan air an fhìonain. A 'coimhead ri bhith a' togail cuid den bhàrr fiadhaich, reic mar neach-margaidheachd iomairt ann an San Francisco na fìon-dhearcan tioram agus a bh 'ann an "Peruvian Delicacies" agus gnìomhachas raisin ann an California air falbh.
Tha a 'chuid as motha de ràitheagan air an tiormachadh gu nàdarra leis a' ghrèin gu ceart anns na fìon-liosan, ged a tha cuid dhiubh air an dì-mhisneachadh gu meacanaigeach.
Aon uair 's gu bheil iad air an tiormachadh leis a' ghrian, bidh pròiseas a 'gabhail dhà no ceithir seachdainean, bidh iad an uair sin air an rangachadh, air an glanadh, agus air am pacadh. Bidh cuid de ràisinn air an cumail ann an dath òir le bhith a 'cleachdadh sulbhur dioxide (sulfites).
Tuilleadh mu Raisins:
• Comhairlean agus comhairlean rèisein
• Mòran reasaichean
• Taghadh agus Stòradh Raisin
• Dè a th 'ann an reasanan? Eachdraidh Risin
• Reasabaidhean Risin
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Chez Panisse Fruit |
| • | Blasan Ionadail: Còcaireachd is ithe bho mhargaidhean tuathanais Ameireagaidh |
| • | Leabhar-iùil Beatha an Tuathanaich air Fasan agus Aora |
| • | Fruit Clach: Ceircean, Nectarines, Apricots, Plumagan, Peaches |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |