Liosta de na spìosraidhean bìdh as cumanta anns a 'Ghreugais
Bidh mòran spìosraidhean gan cleachdadh ann an còcaireachd Grèigeach, gach fear a 'toirt seachad blas agus feartan sònraichte fhèin. Seo liosta den fheadhainn as cumanta, còmhla ri fuaimneachadh gus an urrainn dhut còcaireachd coltach ri Greugais - agus bruidhnibh mar Ghreugais fhad's a tha thu ga dhèanamh. Cliog air na h-ainmean gus barrachd ionnsachadh fhaighinn.
Spìosraidh ann am Biadh Grèigeach
Allspice
- Ainm Grèigeach: Bahari
- Air adhart: bah-HAH-ree
- Ainm ann an Greugais: μπαχάρι
Tha an spìosraidh seo air a thoirt a-mach à dearcan a chaidh a leigheas bho shoithichean tropaigeach.
Tha e air a chleachdadh gu tric ann am fuine sa Ghrèig.
Anise
- Ainm Grèigeach: Glykaniso
- Air adhart: ghlee-KAH-nee-so
- Ainm ann an Greugais: γλυκάνισο
Tha Anise ri fhaighinn mar sìol no mar earrann. Is e luibh a th 'ann anns an teaghlach parsley agus tha raon farsaing de chleachdaidhean aige, bho bèicearachd gu reasabaidhean feòil-mhara is iasg. Gheibhear e cuideachd ann an cuid de dheochan spìosraichte.
Cardamom
- Ainm Grèigeach: Karthamo
- Air adhart: KAR-thah-mo
- Ainm ann an Greugais: κάρδαμο
Faodaidh podaichean Cardamom nochdadh mòr an taca ri spìosraidhean eile. Bidh iad gu cumanta ag adhbhrachadh reòitean mairt-feòil is muicean grèigeach.
Cinnamon
- Ainm Grèigeach: Kanela
- Air adhart: kah-NEH-lah
- Ainm ann an Greugais: κανέλα
Cò nach eil a 'fàileadh cinnamon agus a' smaoineachadh air na saor-làithean? Is e cinnamon am prìomh fheart a th 'aig kapama , biadh cearc cinnamain le greim Greugach.
Clòbh
- Ainm Grèigeach: Garifalo
- Air adhart: ghah-REE-fah-lo
- Ainm ann an Greugais: γαρίφαλο
Bidh clachan air an cleachdadh gu tric ann an cèicichean, pastaichean agus siùcairean sa Ghrèig - a 'gabhail a-steach kourambiedes , briosgaidean traidiseanta Nollaig.
Coriander
- Ainm Grèigeach: Kolianthro
- Air adhart: koh-LEE-ahn-throh
- Ainm ann an Greugais: κολίανδρο
Coltach ri anise, tha coriander na bhall den teaghlach peirsil. Tùsanach dhan Mhuir Mheadhan-thìreach agus dhan Ear Mheadhanach, tha e air a chleachdadh mar leigheas a bharrachd air còcaireachd traidiseanta Greugach. Tha blas làidir, domhainn aige, ach tha mòran den seo air a tharraing fhad 'sa bhios e a' còcaireachd, a 'fàgail blas nas fèarr.
Cumin
- Ainm Grèigeach: Kymino
- Air adhart: KEE-mee-no
- Ainm ann an Greugais: κύμινο
Tha cumin cuid de shlatan-buntàta Greugach, mar a tha soutzoukakia - balbhan -feòil grèigeach. Tha e air a chleachdadh mar shìol no faodaidh e a bhith air a chleachdadh mar chuimhneachan air smocity gu reasabaidhean.
Curraidh
- Ainm Grèigeach: Kari
- Air adhart: KAH-ree
- Ainm ann an Greugais: κάρι
Tha Curry a 'toirt inntinn dha biadh Innseanach agus Àisianach, ach tha e air a chleachdadh ann an biadh Grèigeach cuideachd. Is e measgachadh de spìosraidhean eile a th 'ann, nam measg cumin, coriander, cardamom agus ginger.
Ginger
- Ainm Grèigeach: Piperoriza
- Air adhart: pee-peh-ROH-ree-zah
- Ainm ann an Greugais: πιπερόριζα
Tha an spìosraidh seo rudeigin làidir agus tha e air a chleachdadh ann an coinnlean, teatha agus fìon, ach tha e cuideachd na bhun-stèidh air cuid de bhrògan Grèigeach.
Fuasgladh Mapa (Fosgail)
- Ainm Grèigeach: Boukovo
- Air adhart: BOO-koh-voh
- Ainm ann an Greugais: μπούκοβο
Bidh pigearan chili glè thric air an cleachdadh ann an sgoltadh greim agus greim.
Poilean teth
- Ainm Grèigeach: Pìobairean Kafteres
- Air adhart: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Ainm ann an Greugais: καυτερές πιπεριές
Tha pupairean chili ann an clas aca fhèin agus tha iad buailteach a bhith gu math teth. Tha pigearan "teth" cunbhalach a 'tadhal nas miosa, ach cha bu chòir dhaibh a bhith mì-chofhurtail le piopairean milis - na gnèithean dearg, uaine agus buidhe air an cleachdadh gu tric ann an saladan.
Mahlab
- Ainm Grèigeach: Mahlepi
- Air adhart: mahk-LEH-pee
- Ainm ann an Greugais: μαχλέπι
Tha an spìosraidh seo air a dhèanamh à sìol gnè de cherry fiadhaich, agus tha blas sònraichte sònraichte aige. Tha e air a chleachdadh ann an tsoureki , aran milis traidiseanta co-cheangailte ri Càisg na Greugais.
Machaire
- Ainm Grèigeach: Mastiha
- Air adhart: mahs-TEEKH-hah
- Ainm ann an Greugais: μαστίχα
Gu tric bidh na Greugaich a 'cleachdadh maidne ann a bhith a' dèanamh deoch-làidir, agus glè ainneamh a lorgar taobh a-muigh na dùthcha. Tha an t-eilean Greugach de Chios a 'tagradh gun toir iad cuid den mhaighstir as fheàrr. Tha e a 'tighinn bhon chraobh pistacia lentiscus agus tha e air a chleachdadh ann an aran Greugais na Càisge, a bharrachd air meudan ròin agus reòiteag.
Pùdar Mustard
- Ainm Grèigeach: Moustartha Skoni
- Air adhart: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Ainm ann an Greugais: μουστάρδα σκόνη
Bidh na Greugach a 'dèanamh mustainn de mhodard le bhith a' measgachadh agus a 'bleith sìol mongapain gheal is dubh. An uairsin, faodaidh min-fhiadhaich, salainn, agus siùcair a bhith air an cur ris gus am bi am blas a tha dhìth orra.
Nutmeg
- Ainm Grèigeach: Moschokarido
- Air adhart: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Ainm ann an Greugais: μοσχοκάρυδο
Tha Moussaka a ' co-ionnan ri cnàmag, agus tha moussaka mar aon de na loidhnichean as tarraingiche sa Ghrèig. Tha Nutmeg cuideachd na phrìomh chur ri pastitsio .
Piobar
- Ainm Grèigeach: Piperi
- Air adhart: pee-PEH-ree
- Ainm ann an Greugais: πιπέρι
Is e spiorad gu ìre mhòr a tha ann am pepper air feadh an t-saoghail, agus chan eil mòran a 'cleachdadh mòran ann an còcaireachd Greugach.
Saffron
- Ainm Grèigeach: Zafora no Safrani
- Air adhart: zah-for-AH no sah-FRAH-nee
- Ainm ann an Greugais: ζαφορά, σαφράνι
Is e spòc cha mhòr mì-fhiadhaich sa Ghrèig a th 'ann an saffron. Tha na Greugach air aithne a thoirt air luach cungaidh-leigheis crocus criathra a 'dol air ais gu na meadhan aoisean. Tha an lus fhathast air a àiteachadh gu cruaidh an-diugh, agus tha an spìosraidh air a chleachdadh gu tric ann an reasabaidhean agus biadh.
Sumac
- Ainm Grèigeach: Sumaki
- Air adhart: soo-MAH-kee
- Ainm ann an Greugais: σουμάκι
'S e, tha e gad dhèanamh dhut ma tha tachartas dlùth agad anns a' choille. Tha e cuideachd air a chleachdadh gu mòr ann an còcaireachd Greugach, gu h-àraid ann am mèinnean agus sgeadachadh. Tha ea 'blasad rudeigin coltach ri fìonag - tart agus beagan lemony.
Vanilla
- Ainm Grèigeach: Vanilia
- Air adhart: vah-NEEL-yah
- Ainm ann an Greugais: βανίλια
Is e Vanilla am fear as fheàrr leis an t-saoghal. Bidh na Greugaich ga chleachdadh mar as trice agus as ainmeile anns an iogart.