Bùth airson na panaichean iarainn as fheàrr bho bhrandaichean leithid Loidse agus Le Creuset
Tha iarann cruaidh air leth seasmhach agus faodar a chleachdadh air mu gach seòrsa stòbha, agus uaireannan eadhon air gràilean no teintean-campa. Faodar a chleachdadh san àmhainn agus fo broiler, agus faodaidh e seasamh an aghaidh teas àrd. Chan eil mòran dhòighean ann a bhith a 'milleadh iarainn a th' air a mhilleadh gu mì-reusanta, agus mar sin faodar pannag a thoirt seachad bho ghinealach gu ginealach. Fiù 's ma tha pailteas a' crùbadh, faodaidh e a bhith air a ghrunndadh agus air ath-rèiteachadh. Ged a dh 'fhaodadh turraing teirmeach basgaid iarainn a bhriseadh, cha bhiodh eadhon sin.
Nuair a bhios tu a 'còcaireachd biadh ann am pasgan iarainn, faodaidh e an t-inneal iarainn a mheudachadh anns a' bhiadh, rud a dh'fhaodas a bhith na rud math, oir tha iarann na mèinnear biadh riatanach. Ge-tà, ma bhios tu a 'còcaireachd biadh searbhagach ann an iarann teann, faodaidh am biadh blas meadhanach fhaighinn. Is e bann nas fheàrr a bhios air a thoirmeasg, an ùine as fhaide a dh'fhaodas e a bhith fosgailte do bhiadh searbhagach, ach 's dòcha nach eil thu airson a bhith a' suathadh an t-salann tomato fad-latha agad ann am panrann iarainn teann neo-fhoirmeil.
Tha corra mhìltean ann airson iarann a thilgeil. An toiseach, tha e trom, agus mar sin gabhaidh e làmh làidir ma tha thu a 'planadh biadh a bhriseadh ann an sgàilean iarainn. Faodaidh panaichean iarainn nas motha a bhith trom airson gluasad, gu sònraichte nuair a bhios iad làn. Agus cha ghabhadh panaichean mòra iarann teine a mholadh airson a chleachdadh air cnap-chnàimhean glainne a dh'fhaodadh a bhith a 'briseadh bhon cuideam. Is e an aon rud eile a th 'ann gum feumar inneal-iarainn a bhith air a rèiteachadh mura h-eil e air a bhualadh. Bidh mòran panaichean iarainn a 'tighinn ro-rèiteachadh, ach nì iad nas fheàrr iad nas fheàrr. Chan e pròiseas duilich a th 'ann an rèiteachadh - chan eil e dìreach air a bhith a' toirt seachad a 'phuinnse agus ga theasachadh - ach tha e cudromach cùram a ghabhail air an t-seusanachadh no dh'fhaodadh am pan-uile meirgeadh.
Tha cuid de phanaichean iarainn air an còmhdach le cruinneagan agus chan fheum iad a bhith a 'càradh a chèile. Ge-tà, faodaidh crèadha a bhith a 'sgapadh no a' caitheamh, agus mar sin chan eil e cho seasmhach mar iarann teann neo-cheangailte, agus dh'fhaodadh nach bi iarann iarainn freagarrach airson a chleachdadh air grill no teine-teine.
An ìre as fheàrr san fharsaingeachd: Sgeidse de gheala iarainn 10.25-òirleach
Is e aon de na puingean mòra a tha a 'reic Loidse panaichean iarainn gu bheil iad air an dèanamh anns na SA, ach tha iad dìreach cho prìs reusanta ri panaichean a chaidh a dhèanamh thall thairis. Tha an sgile 10 1/4 òirleach seo ro-rèiteachadh, agus mar sin faodaidh tu a chleachdadh cho luath 's as urrainn dhut a cheannach, ach bidh e a' dèanamh barrachd eadhon nas fheàrr.
Tha toll airson an crochadh fada, ma tha dubhan agad a tha làidir airson an cuideam a chumail. Bidh neach-cuideachaidh a 'làimhseachadh air an taobh thall ga dhèanamh nas fhasa gluasad, giùlan, no dòrtadh bhon sgàile, no dh'fhaodadh tu a' chrann a chrochadh bhon neach-cuideachaidh a làimhseachadh cuideachd. Chan eil a 'phìob seo a' dòrtadh bheothaichean air na taobhan.
An dara h-àite, as fheàrr san fharsaingeachd: Sgilet iarainn a th 'air a thilgeil le pre-seasoned neo-chasach
Tha làmh fad-fhada aig a 'phanal iarainn teann 12-òirleach le fois òrdag a tha ga dhèanamh furasta a chumail. Tha e cuideachd a 'làimhseachadh neach-cuideachaidh a tha ga dhèanamh furasta gluasad, eadhon nuair a bhios e làn. Le bhith a 'dòrtadh bhothain bidh e furasta am pan-fhalamhachadh gun lèine a dhèanamh.
Bidh am pann a 'tighinn ro-rèiteachadh, gus an urrainn dhut tòiseachadh a' còcaireachd air falbh, ach bidh e nas fheàrr le bhith a 'dèanamh barrachd ullachaidh agus a' cleachdadh. Tha e a 'toirt a-steach stiùireadh ceum air cheum airson daoine a tha ùr airson sealbhachadh iarann a thilgeil. Is e an panic an àmhainn sàbhailte gu 600 ceum agus faodar a chleachdadh air cnap-starra sam bith, a 'gabhail a-steach inntrigeadh. Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh air cluaran no teine campa.Am Buidseat as Fheàrr: Set Skillet 3-Piece Iron Iron Cast-Pre-Seasoned Iron Cast
Mar as trice tha bathar-bìdh iarainn cala gu math ruigsinneach, ach tha an t-seata seo a 'dèanamh còcaireachd iarann teann eadhon nas daoire bhon a tha e a' toirt a-steach trì pansan ann an trì meudan feumail - 6-òirleach, 8-òirlich, agus 10 òirlich.
Tha na pansaichean air an ro-rèiteachadh gus an urrainn dhut tòiseachadh a 'còcaireachd còmhla riutha aig an àm, ach bidh iad a' dèanamh nas fheàrr na sin. Fiù 's nas fheàrr, faodaidh iad a bhith air an cleachdadh air seòrsa sam bith de chòcaireachd. Tha toll anns na làmhan fada gus am faigh thu crochadh orra bho dubhan, ma tha iad ag iarraidh. Chan eil làimhseachadh cuideachaidh aca, ach tha iad air dòbhrain a dhòrtadh air gach taobh den phan.
An Àrd-dheagh as Fheàrr: Sgilean Làmhaidh Iarainn Le Creuset
Tha Le Creuset ainmeil airson na h-àmhainnean dubha iarainn àlach, agus tha an sgile 11 3/4 òirleach seo air a dhèanamh leis an aon inbhe agus aire gu mion-fhiosrachadh. Tha an taobh a-staigh dubha dubha a 'strì ri staining agus dibheadh agus tha an taobh a-muigh a' maidseadh bathar-bog le Creuset eile, gus an urrainn dhut panna a cheannach airson a bhith a 'maidseadh no a' cur ris a 'bhùth bathair agad.
Ged a tha an taobh a-staigh a 'coimhead coltach ri iarann teann neo-cheangailte, chan fheum e a bhith a' cur feum air socrachadh agus faodaidh tu biadh sam bith a bhruich, eadhon biadh gu math searbhach. Bidh neach-cuideachaidh lùb mòr air a dhealbh le ùr-ghnàthachadh a 'làimhseachadh gu furasta an pan-ghluasad gluasad, eadhon nuair a bhios tu a' giùlan lèinean oigheann. Tha toll air an làmh fhada airson crochadh furasta agus tha putaichean air a dhòrtadh air gach taobh den phan. Tha am pannal seo a 'sàbhaladh inneal-sgaoilidh sàbhailte agus tha e a' tighinn ann am measgachadh farsaing de dhhathan.
Co-roinn as Fheàrr: Loidse Sgadain Iarainn
Chan eil barrachd nas fheàrr daonnan. Ged nach bi thu a 'còcaireachd cearc anns an sgile 3 1/2 òirleach seo, tha e foirfe airson còcaireachd agus a bhith a' frithealadh biadh ugh airson aon no airson a bhith a 'fuine briosgaidean fa leth no brownies. Tha am pann mòr cuideachd airson teasachadh a dhèanamh, a 'leaghadh ìm, a' teasachadh beagan shàilean, no airson a bhith a 'frithealadh bhioran beaga.
Tha seo air a dhèanamh dìreach mar na pansan mòra, agus mar sin tha e ro-rèiteachadh airson còcaireachd cho luath 'sa gheibh thu e, ged a tha e nas fheàrr le barrachd rèiteachadh agus cleachdadh. Tha toll anns an làmh fhada gus an urrainn dhut a chrochadh, agus tha dà phutan air gach taobh airson a bhith a 'dòrtadh gu furasta. Chan eil neach-cuideachaidh a 'làimhseachadh, ach tha an pan seo cho beag, cha bhith feum agad air aon.
Am Pannal Grill: Tramontina Gourmet Pìoba Grile 11-òirleach Iarainn Castte
Faodaidh pailteas grill a bhith a 'dèanamh cha mhòr a h-uile càil a bhios a' dèanamh rèite rèidh, ach le stoidhle beagan nas fhaide, seach gu bheil e a 'fàgail comharran gràinne tlachdmhor air steaks, chops, burgers, iasg, glasraich, agus eadhon measan grilled. Aig an aon àm, bidh geir agus sùgh a 'draibheadh a-steach don tobar, agus mar sin cha bhi am biadh agad a' steamhainn no a 'cur an cèill, mar a ghabhas e ann am pan rèidh.
Tha am pannag seo a 'toirt seachad teasachadh teas math, agus tha an clò-bhualaidh a tha a' gabhail a-steach a 'dèanamh cinnteach gu bheil uachdar a' bhidhe a 'toirt buaidh air a' bhiadh airson eadhon a 'còcaireachd agus comharran bòidheach. Anns an taobh a-staigh tha crìoch-chuairteachadh piolan air an taobh a-staigh agus mar sin cha bhith biadh air a ghleidheadh, agus tha e furasta a ghlanadh, fhad 'sa tha na làmhan-làimhe furasta an gluasad gu furasta nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Ged nach cleachd thu seo gus na h-uighean agad a bhriseadh, chan fhaicear na panagan frèadha agad an uair a bhios tu a 'tòiseachadh le bhith a' cleachdadh a 'chrann-grèine seo.An Deagh Sgàil as Fheàrr: Loidse Cast Iarainn 3.2 A 'Cuartachadh Cearcall Deep Skillet
Tha a h-uile duine a 'guidhe cearc frioch, agus tha an sgàil dhomhainn seo ga dhèanamh furasta, fhad' sa tha iad a 'cleachdadh nas lugha de ola na fhigheadair domhainn àbhaisteach. Tha na taobhan àrda ga dhèanamh freagarrach airson brògan a dhèanamh, a 'lùghdachadh sàcan no a' còcaireachd casseroles air an stòbha no san àmhainn. Faodar a chleachdadh mar sgilet àbhaisteach cuideachd, gus biadh a thoirt seachad, mucarraich fhiadhaich, no còcaire bacon, fhad 'sa tha cuid den spatter mar thoradh air na taobhan àrda.
Nuair nach eil e air a chleachdadh air an stòbha, faodar a chleachdadh san àmhainn gus bothain, baragan, briosgaidean, crann-coirce, agus barrachd a bhèicearachd. Faodar a chleachdadh cuideachd mar pann-ròsta airson cnuic no ròstagan beaga. Bidh na ballachan àrd a 'cumail teas airson eadhon browning, agus tha an sgilet a' fuireach teth, gus biadh a chumail suas gu math blàth. Tha seo a 'toirt a-steach còmhdach a tha ga dhèanamh eadhon nas iom-fhillte airson nan reasabaidhean as fheàrr leat.
Bidh seo a 'tighinn a-steach ro-rèiteachadh, agus mar sin faodar a chleachdadh air falbh, ach tha na feartan neo-chomasach a' fàs nas fheàrr le bhith a 'cur air dòigh agus a' cleachdadh barrachd. Faodar seo a chleachdadh air cnap-starra sam bith. Bu chòir a bhith air a nighe le làimh.