Is e briosgaidean biorach a tha ann an gluten a tha saor an-gluten le briosgaidean mòra le blas melasses sònraichte. 'S e briosgaid làidir a tha seo, foirfe airson bogsaichean-bìdh no bidhean siubhail.
Tha an reasabaidh seo air a dhèanamh le measgachadh de mhin a tha saor bho ghlùin ach cleachd am measgachadh-còmhdaich as fheàrr leam fhèin no measgachadh de phlù de ghlùin deiseil. Ma chleachdas tu sgrùdadh co-mheasgte de mhin a dhearbhadh a bheil thu a 'faicinn gum bi guma xanthan no gùc gùrach air a ghabhail a-steach ann an liosta nan stuthan. Ma tha guma ann chan eil feum air an guma a tha ag iarraidh a chur ris an ribe.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 cupan measgachadh de flù saor bho ghlùin
- 1/4 teaspoon salainn
- 2 spàinean bòcaidh soda
- 1/2 teaspoon
- gum guar (no xanthan gum; ma chleachdas tu measgachadh le guma, nach cuir thu seo ris!)
- 2 fhosgailte pùdar ginger
- 1/2 cuibhreannan clòimhe
- 1 cupan siùcar
- 3/4 gearradh glasraich cupa
- 1/2 cupan neo-shàthaichte
- molasses dorcha
- 1 ugh mòr
- Roghainneil: 1 bòrd-siùcair (a 'crathadh air briosgaidean mus bèicear)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F / 176 C
- Loidhnichean 2 bèicearachd mòr le pàipear peantaidh no maidean Silpat no gu math aotrom.
- Cuir coimeasan tioram còmhla ann am bobhla meadhanach agus cuirp airson a bhith còmhla.
- Cuir siùcair, giorrachadh, ugh, agus melasan ann am bobhla measgachadh mòr. Buail air àrd gu ruige dà-mhullach agus còmhla, mu 2 mionaid. Cuir na h-earrainnean tioram agus a 'bualadh air astar meadhanach gus a dhol còmhla.
- Cleachd 2 sgiobair de reòiteag reòiteag gus cruinneagan de mheudachd a chruthachadh no sgiobair 2 bhùird-bhùird a-mach à bobhla gus ball a dhèanamh mu mheud cnò-chnothan. Bidh cuirmean no bàlaichean mu 3 òirlich a-mach air duilleagan bèice - mu 9 criomagan airson gach duilleag bèicearachd.
- Cleachd cùl bothain-bùird gus innealan beaga a dhèanamh aig mullach gach briosgaid agus sgrìobadh gu aotrom le siùcair (roghainneil)
- Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 15 mionaid no gus am bi mullaich a 'sgapadh agus gu bheil briosgaidean daingeann ris a' cheangal. Fuasgladh air raca.
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sòidiam | 241 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 2 g |