Na 7 Woks as Fheàrr ri cheannach ann an 2018

Tha Woks air a bhith air a chleachdadh airson linntean, air an dealbhadh airson biadh a chòcaireachd aig teòthachd àrd agus a 'gluasad no a' sgoltadh am biadh daonnan gus a chumail bho bhith a 'losgadh. Ach chan e dìreach airson frith-fhuaim a th 'ann ach chan fhaod iad a bhith air an cleachdadh airson frith-thalmhainn no domhainn, airson a bhith a' smùideadh, no airson biadh a dhèanamh.

Thathas a 'toirt iomradh gu tric air woks mar a bhith aig bonn cruinn no bonn còmhnard. Tha sin a 'toirt iomradh air bonn taobh a-muigh a' phoist, a bheir buaidh air an seòrsa uachdar còcaireachd as urrainn dhut a chleachdadh.

Tha bonn-cruinn traidiseanta air woks, ach tha feum aca air fèinneag a tha gan cumail gus an cumail seasmhach air bucaid-gas no uachdaran còcaireachd eile. Chan eil iad a 'dèanamh gu math air gluasadan glainne no dealain, oir chan eil bonn an wok a' ceangal ris an uachdar teas. Faodar woks còmhnard a chleachdadh air raon farsaing de bhionaichean-bucais, a 'gabhail a-steach glainne, dealan, gas, agus faodaidh cuid dhiubh a bhith air an cleachdadh air bucaid-cnuic inntrigidh.

Tha an taobh a-staigh de wok traidiseanta làn, le taobhan lùbte agus raon farsaing. Tha uachdar còcaireachd còmhnard air cuid a-staigh de na h-uinneagan as ùire a th 'air an taobh a-staigh, le ballachan le ballachan àbhaisteach.

Ged a tha cumadh coitcheann an wok co-chòrdail gu cunbhalach, tha an stuth a tha a 'dèanamh deiseil air a dhèanamh eadar-dhealaichte bho stàilinn carbon car traidiseanta gu stuthan nas ùire mar stàilinn stainless no fiù. Tha na buannachdan agus na cunntasan aca aig gach stuth, ach tha iad gu math saor, agus mar sin chan eil adhbhar ann nach b 'urrainn dhut dà - no barrachd - anns a' chidsin agad. Leugh air adhart airson na tagraidhean as fheàrr againn ann an 2018.

• An ìre as fheàrr gu h-iomlan: Wok còmhnard alùmanum cruaidh-anodach co-aimsireil

  Tha an wok seo mu cho fada bho stuthan traidiseanta mar as urrainn dhut fhaighinn - a tha ga dhèanamh math dha còcaire an latha an-diugh ann an cidsin cho-aimsireil. Tha e air a dhèanamh à alùmanum cruaidh-anodized tomhas troma le trì seataichean de bhratach neo-fhillte air uachdar còcaireachd airson seasmhachd. Agus, gu dearbh, tha an còmhdach neo-bhreacach a 'cuideachadh le bhith a' cur stad air a 'bhiadh bho bhith a' gèilleadh agus a losgadh, rud a tha na chunnart nuair a bhios e a 'frith-ghluasad.

  Bidh an alùmanum a 'ruith gu luath agus gu cothromach agus tha an stàilinn stàilinn stainless air a dhealbh gus a bhith fuar air an stòbha.
  
  Tha bonn còmhnard aig an wok seo a tha beagan nas motha na bonn wok traidiseanta gus am bi thu a 'faighinn teas gu leòr anns a' mheadhan airson friogais gluasad. Faodaidh tu a chleachdadh air stòbha gas no dealain, ach bhon a tha e air a dhèanamh à aluminium, cha obraich e air cromag inntrigidh. Tha e a 'toirt a-steach còmhdach cruaidh airson a bhith a' smùideadh, no faodaidh tu an wok a chleachdadh airson inneal-faire, braiseadh no friochadh.
  
  Tha seo beag beag an coimeas ri woks nas traidiseanta, oir chan eil e ach 10 òirlich de thrast-thomhas aig an oir. Tha bruthach nas casta aig na taobhan na cuid de dhuilleagan, agus mar sin tha e nas cruaidhe airson stòradh. Is e wok tòiseachaidh math a tha seo do chuideigin nach eil airson wok mòr a stòradh no a tha a 'còrdadh ri pannal nach eil cho sònraichte gu sònraichte.

  Tha an wok seo à àmhainn-sàbhailte gu 450 ceum agus sàbhailteachd inneal-sgaoilidh. Tha aon làmh fhada aice le toll airson crochadh.

• Am buidseat as fheàrr: W-fal Nonstick Jumbo Wok

  Mar as trice chan e pìosan uidheam daor a th 'ann an Woks, ach tha an tè seo gu h-àraid càirdeil le fònaichean. Tha an wok mòr 14-òirleach math airson biadh bìdh mòr teaghlaich a chòcaireachd, agus tha an uachdar còcaireachd neo-fhillte ga dhèanamh furasta a chleachdadh agus a ghlanadh, oir cha bhith biadh ann.

  Tha an wok seo air a dhèanamh à aluminium, agus tha e nas cudromaiche na cuideam stàilinn. Tha an àmhainn seo sàbhailte gu 350 ceum, agus tha e cuideachd sàbhailte le inneal-sgaoilidh, airson glanadh furasta. Faodaidh wok mòr a bhith na dhoirbh a bhith an sàs ann an inneal-slat-aodaich, ach chan eil seo a-staigh agus a-muigh, agus mar sin tha e furasta a nighe le làimh cuideachd.
  
  Seach gu bheil seo air a dhèanamh à aluminium, chan urrainnear a chleachdadh air crann-inntrigidh inntrigidh, ach seach gu bheil bonn còmhnard aige, faodar a chleachdadh air stòbha gas no dealain. Tha làmh fhada aice, agus làimhseachaidh cuideachaidh a tha ga dhèanamh furasta a chleachdadh agus a ghluasad, agus tha na làmhan air an còmhdach le silicone airson grèim cofhurtail fuirich. Tha uachdar còcaireachd còmhnard air an taobh a-staigh a tha nas cumanta ann an woks ùr-nodha.

• An Àrd-Deireadh as Fheàrr: Wok Stàilinn Cruaidh Stuth-stuic Tìmeil

  Tha a 'bhùth seo de 12 òirleach le cridhe aluminium taobh a-staigh sreathan dùbailte de stàilinn stainte, agus mar sin bidh e a' teasachadh gu cothromach, a 'toirt seachad donn luath, agus faodar a chleachdadh air seòrsa sam bith de chòcaireachd, a' gabhail a-steach inntrigeadh. Tha an taobh a-muigh air a dhruim le stàilinn gun stàilinn airson sealladh eireachdail, agus seach gu bheil e gun inneal a-staigh is a-muigh, faodaidh tu innealan meatailt a chleachdadh ann gun duilgheadas sam bith.

  Tha seo a 'tighinn le dùdach glainne cruaidh, gus an urrainn dhut a chleachdadh airson adhbharan smùide no còcaireachd eile, agus faodaidh tu coimhead air na tha a' còcaireachd. Tha an dà chuid a 'bhan agus a' chlòimh sàbhailte san àmhainn, gus an urrainn dhut crìoch a chur air blas san àmhainn, no a chumail blàth airson a bhith a 'frithealadh. Tha a 'chrann-pòcaidh sàbhailte cuideachd.

  Tha bonn còmhnard air a 'cheangal seo a-staigh is a-muigh, agus mar sin faodar a chleachdadh air seòrsa sam bith de stòbha. Tha aon làmh fhada aice agus aon neach-cuideachaidh a 'làimhseachadh, agus mar sin tha e furasta a chleachdadh agus furasta gluasad.

• Carbon Steel as Fheàrr: Seirbheis Bidhe Baile 16 Wok Stoidhle Cantonese Steel Innis

  Tha stàilinn carboin na stuth fìor thraidiseanta airson woks, ach tha cuid a dh 'ìsleachadh a dh' fheumas còcaire dachaigh a bhith mothachail. Coltach ri iarann ​​tiodhlaichte, feumar stàilinn carbon a thoirt air adhart gus a chumail bho bhith a 'meirgeadh agus chan urrainnear a nighe ann an inneal-slat. Nuair a thèid an wok seo a làimhseachadh le làimh, feumaidh e a bhith air a thiormachadh sa bhad agus air a h-oladh mus tèid a stòradh gus a chumail bho bhith a 'meirgeadh. Tòisichidh wok stàilinn gualain a tha air a chleachdadh gu math dubh bho bhith ga cleachdadh agus bidh e a 'fàs nas motha agus nas slaodaiche thar ùine.

  Nuair a thèid stàilinn carbon a theasachadh, bidh e a 'toirt a-mach fàileadh meatailt a tha cuid de chòcairean a' lorg aimhreit. Chan eil an odor seo cho follaiseach oir tha an wok air a chleachdadh agus air a rèiteachadh thar ùine.
  
  Leis gu bheil stàilinn carboin cho buailteach do bhith a 'meirgeadh, thathas gan reic le cuta a dh'fheumar a thoirt air falbh mus tèid an wok a dhèanamh mus tèid a chleachdadh an toiseach. Tha e cudromach na stiùiridhean sònraichte a tha air an gabhail a-steach leis an wok airson an dòigh cheart air a 'bhualadh a thoirt air falbh.

  Tha an wok seo air a dhèanamh le stàilinn carboin fuar le dà dhuilleag lùbagan biorach agus bonn cruinn glè thraidiseanta. Feumaidh tu fèinneag a chleachdadh airson a chumail air do stòbha gas. Cha obraich e gu math le stovetops eile, oir cha toir a 'bhonn cruinn ceangal ris an teas.

  Ged a tha stàilinn carboin mar aon de na stuthan wok as traidiseanta, dh 'fhaodadh còcairean dachaigh casgach a bhith a' faighinn a 'chùraim agus a' rèiteachadh nas motha na tha iad ag iarraidh dèiligeadh riutha mura h-eil iad dìoghrasach mu chòcaireachd wok. Aig 16 òirleach, tha seo cuideachd na wok mòr a bheir gu leòr àite stòraidh.

• An Seòmar Wok neo-bhuidseach as fheàrr: Joyce Chen Pro Chef nach eil ceangailte ris

  Bidh an wok 14 òirleach seo a 'ceangal togail stàilinn guail traidiseanta le uachdar fìor mhath nach eil sàbhailte airson innealan meatailt, agus mar sin chan eil e feumach air cùram èibhinn wok neo-cheangailte. Ach, cuidichidh innealan fiodha, nylon, no silicon gus beatha an uachdar neo-fhillte a leudachadh.

  Tha làimhseachadh fiodha fada aig an wok agus neach-cuideachaidh a 'làimhseachadh a' coimhead sin tarraingeach agus a 'fuireach fionnar nuair a bhios e a' còcaireachd. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach lùb le mullach.

  Tha seo sgoinneil airson cleachdaiche wok a 'chiad uair seach gu bheil e a' toirt a-steach mòran de na h-innealan a dh 'fheumar, a' gabhail a-steach rabha temura, spatula bambù, chopsticks còcaireachd bambù, sia paidhir de chopsticks ithe bambù, raca bàta-smùide, clobhaichean bambù agus bambù sgoltadh rus.

  Bu chòir an pan seo a bhith air a nighe gu làmh gun phlanan glanaidh no glanadairean sam bith. Cha bu chòir a bhith air a nighe san inneal-snasgaidh. Air sgàth na làimhean fiodha, chan eil e na shnàmhain sàbhailte.

• Iarann ​​Castte as Fheàrr: Wok Iron Iron Cast 14-òirlich

  Tha an t-inneal iarainn tilgeil ro-ràitheil seo a 'tabhann buannachdan còcaireachd iarann ​​teann còmhla ri togail aotrom. Tha e mòr gu leòr airson dìnnear a chòcaireachd ann an aon bhall, co-dhiù a tha thu a 'dèanamh rùsg reòite, stir-fry, no fajitas, ach tha e nas aotroime na h-iarann ​​tilgeil traidiseanta, mar sin tha e furasta a thogail, a ghluasad agus a stòradh.

  Seach gu bheil e air a dhèanamh ro-rèiteachadh, faodaidh tu tòiseachadh air a 'wok seo a chleachdadh air falbh, ach bidh an uachdar a' faighinn eadhon nas motha le bhith a 'cleachdadh agus a' cleachdadh barrachd. Bu chòir seo a ghlanadh le làimh.

• An Set Wok Round-Bottomed as Fheàrr: Taylor & Ng Piece 14 "Sreath Wok Round Bottom

  Tha woks cruinn-dhonn traidiseanta, ach feumaidh iad beagan pìosan a bharrachd gus am bi iad co-chòrdail ris a 'chidsin gas agad aig an taigh. Tha an seata seo a 'toirt a-steach na tha a dhìth oirbh, le dealbhadh clasaigeach a nì gad coimhead mar eòlaiche wok sa chidsin.

  Tha an seata a 'toirt a-steach wok cruinn-bonn le aon làmh-làimhe, còmhdach cruaidh le làimhseachadh fiodha, fèilleag, pàipear de chopsticks, spatula agus ladle. Tha an wok air a dhèanamh à stàilinn carboin le ròm fuaireachd traidiseanta. Is e stàilinn stainless agus / no fiodh a h-uile pàirt eile.

  Seach nach eil còmhdach sam bith aig an seo, faodaidh tu seòrsa sam bith de uidheam a chleachdadh anns an wok, ach bu chòir a bhith air a chuairteachadh mus cleachd thu e. Bu chòir seo a ghlanadh le làimh.