Càise a 'paidhir agus coileach

Is e fìon is lionn na deochan as cumanta a bhios càise a 'dèanamh còmhla. Ach dè mu dheidhinn càise is coileach?

Ged a tha e beagan mì-fhreagarrach, chan eil adhbhar ann carson nach urrainn càise agus coileagan a bhith còmhla. Nuair a bhios iad a 'càise càise agus coileagan, tha e cudromach beachdachadh air an deoch agus na blasan a tha air a chur ris.

Airson beagan càise agus molaidhean cocktail, bhruidhinn sinn ri Mixologist Jason Ferris agus Fromager Dan Utano aig Bar Artisanal (dùinte a-nis) ann an New York.

• 01 de 05

  Mozzarella agus Burrata

  Tha Mozzarella agus Burrata nan càise Eadailtis lom, creagach a bhios gu tric a 'frithealadh le tomato is basil. Mar sin, carson nach cuir thu na blasan sin a-steach don chrann-chlas agad? Tha Mixologist Jason Ferris ag ràdh gu bheil e a 'dèanamh cocktail a tha a' toirt iomradh air caprese salad. Feuch gun dèan piobar vodka air a mhilleadh le basil agus air a chuairteachadh le sùgh tomato.

  Bidh coileagan Màiri Fala pailt gu math leis na caesan sin cuideachd.

• 02 de 05

  Càise Gabhar Valencay

  Mar as trice tha cait gobhair bog, uachdarra, le blasan lemony a bharrachd air blasan feur agus luibheach. "An ìre ioma-ghlasach, luibh de ghèamannan gin le luibheas càise gabhar," arsa Mixologist Jason Ferris.

  Bidh Fromager Dan Utano gu tric a 'càradh càise gobhair ùr le measan agus a' moladh gum bi e a 'cur a-steach earbsa don chnoc gin. Rè mìosan an t-samhraidh, bidh Artisanal paidhir Valencay agus càise ghobhair ùr, Coupole (air a dhèanamh le Vermont Butter & Cheese), le gèamag ginichte measgachadh le fionn-dubh dubh, tinneag ùr, sùgh lemon agus fìon sgiobalta.

  Am measg nan coileagan eile a tha a 'feuchainn ri càise gobhar a' gabhail a-steach an Black Martini , Collins Ameireaganach , agus Red, White.and Sapphire .

• 03 de 05

  Brillat Savarin

  Tha Brillat-Savarin na cheise trì-chrìcheil le blasan de ìm agus uachdar a chaidh a ghlacadh. Gus an eadar-dhealachadh seo a choimeas, tha Deager Dan Utano a 'moladh measan beagan tart, mar cherisean. Bidh blas salainn de chaise trì-chrìche cuideachd a 'paidhir gu math le deoch làidir, beagan milis mar ruma. Aig Artisanal, tha Brillat Savarin air a cho-chòrdadh le ròin-lòchrain solais is dorcha, pur-fhiadhaich dearg, silidh, siorup sìmplidh agus soda club.

  Am measg nan coileagan eile a tha a 'feuchainn ri càise trì-chrìcheil tha an Zombie

  Agus Bruadar Ameireaganach .

• 04 de 05

  Cheddar

  Bidh caise aosta mar cheddar gu tric a 'toirt air feartan cruaidh agus eadhon beagan smocach. Tha blasan Scotch nan geama iomlan. Tha Artisanal a 'frithealadh Cheddar Montgomery le cocktail Albannach a tha air a dhèanamh le smeup milis agus siorup sìmplidh le teatha Lapsang Souchong le smocadh.

  Tha Artisanal cuideachd a 'moladh gum bi e nas sine aig Scotch. Tha seo air sgàth 's gu bheil milis gouda a' còrdadh gu math eadar-dhealaichte ri feartan caola Scotch. Tha coileach-èideadh Rob Ruadh cuideachd a 'paidhir gu math.

• 05 de 05

  Azeitao

  Is e càise Spàinnteach a th 'ann an Azeitao air a dhèanamh le bainne caorach. Nuair a bhios Azeitao air a dhèanamh, tha na gasaichean air an tiormachadh le bhith a 'cleachdadh coilltean nàdarra bhon chluaran cairt. Bidh an cluaran a 'toirt blas cnòcach agus beagan searbh a-steach don chàise seo, air a bheil blas làidir. Faodaidh na blas làidir, spòrsach a gheibhear ann an Azeito agus ann an cuid de chàsaichean roth nighe mar Langre a bhith duilich a bhith co-ionnan ri deochan. Choisinn Artisanal eadar-dhealachadh a dhèanamh air Azeitao leis a 'mheas-eòlaiche Jason Ferris a tha ag iarraidh "blas trom agus searbh". Tha an searbhachd a 'tighinn bhon dà chuid deoch làidir, tequila, agus am measgachadh, ruibb. Bidh an t-siùcar ruadh a tha a 'cuideachadh le bhith a' toirt a-mach na blas làidir anns a 'charaid neo-àbhaisteach seo.

  Bidh Azeito cuideachd a 'paidhir gu math leis a' chocktail Paloma .