Tha e an-còmhnaidh beagan neònach nuair a bhios daoine a 'bruidhinn mu bhiadh a' tilleadh air ais gu fasan, agus cha robh mi a 'tuigsinn gu robh am biadh a-mach à fasan aig àm sam bith airson tòiseachadh. Cùis anns a 'phuing: pìos pot cearc. Bidh thu a 'cluinntinn faclan mar "biadh retro" agus "biadh cianalas" air an cleachdadh airson iomradh a thoirt air, ach ann an tòrr cidsinean air feadh na talmhainn, nam measg mèinn, cha do stad sinn riamh orra.
Is e an rud a tha a 'seasamh eadar mise agus a' pasgan mòran den ùine an crust. Tha mi air crùisgean a dhèanamh leam, ach chan eil mi uabhasach math orra, agus mar as trice tha mi a 'cur cus dragh orm gus an lìonadh. Tha mi a 'còrdadh riumsa a bhith a' briseadh sìos slatan-crèadha agus aodach puff reòta air an adhbhar seo, agus tha mi uamhasach moiteil a 'deisealachadh.
A 'bruidhinn air goireas ghoirid, bidh am pìos seo cuideachd a' leantainn air cnap uabhasach de bhrot buachair. Tha an comas brot a 'dèanamh rudeigin an seo: tha e a' cur uachdarrachd, gun bainne; tha e a 'cur blas; tha e a 'tiormachadh an lìonadh peacannan; agus tha e a 'sàbhaladh ùine dhut, seach gu bheil thu a' ruigsinn airson fosglaidh an àite ionad stoc buachair a dhèanamh. Tha mi air smaoineachadh gu bheil grunn dhòighean ann gum faod canan brot a bhith a 'toirt dhomh toiseach tòiseachaidh gu dìnnear, agus is e seo aon dhiubh.
Tha am pìos pot cearc seo coltach ri crois-earrann de bheatha fìor. Faodaidh an cearc bruich a bhith air a thogail le clach, no bho chearc ròpa a chaidh a cheannach. Tha cuid de na glasraich ùr, faodaidh feadhainn eile tighinn bhon t-seile reòtair. Faodaidh an grunndair a bhith ùr no tioram. Tha an crust air a cheannach. Agus tha an pìos pot a tha a 'tighinn às a dhèidh uile air do shon.
Mar sin, airson an fheadhainn agaibh fhèin a tha toilichte gu bheil pìos clach-cearc air ais ann an stoidhle, agus dhaibhsan nach do thuig e nach robh e a-riamh deònach, dèan aon dhiubh sin agus a 'faicinn mar a tha an seann "seann sgoil" a' dol thairis leut fhèin teaghlach.
Na dh'fheumas tu
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 1 teaspoon air a ghearradh le garlic
- 2 gruagagan mòra, pàirtean geal agus uaine uaine, air an glanadh agus air an gearradh
- 1 cupan de churanan air an slaodadh le slaodadh
- 1 cupan balgan-buachair
- 1 bòrd-bhùird air min-adhbhar uile-adhbhar
- 1 teaspoon grunndair ùr fiodha no 1/2 cuibhreas-teasairginn air a thiormachadh
- Salann garbh no kosher agus piobar ùr-ghlan airson blas
- 1 Is urrainn dha uachdar brot buic-mhara a dhèanamh
- 1 cupan uisge
- ½ cupan ùr, no reòthte agus dì-thruagh, pògan
- 1 cupan de oiseanan neamhnaid a tha reòta agus dì-thruagh
- 3 cupan cearc le còcaireachd ciùbach no leacach
- ½ cupan peirsil ùr gearraichte
- 1 bufaig puff duilleig (leth de phaclan 17.3-unga)
- 1 ugh mòr, air a bhualadh
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 400 ° F. Bidh iad a 'briseadh sìos pannal pàisidh domhainn 9-òirleach no aodach coisidh meudach coltach ris a bheil spògan còcaireachd neo-bhratach.
- Ann an sgile mhòr, teas an ìm thairis air teas meadhanach àrd. Sàbhail an eòrna agus a 'cnag-fhuaim airson 5 mionaidean, gus an tairgse. Cuir ris na carragan, am madag-buachair, agus an uaislean, an t-seusan le salann is piobar, agus sàbhaladh airson timcheall air 8 mionaidean, gus am bi am buachair a 'tionndadh donn (faodaidh iad a bhith air an leigeil leotha nuair a thòisicheas iad a' còcaireachd; bidh na glasraich a 'tòiseachadh gu caramelize.) An uair sin stir am min, agus lean ort a' gluasad agus a 'còcaireachd airson 2 mhionaid eile gus am faigh am flùr beagan toirtte. Cuir an uachdar de bhrot buachair agus uisge a-steach, gluais, agus bheir thu fuachd. Cumaibh airson timcheall air 3 mionaidean gus am bi am measgachadh air a dhèanamh nas doimhne. Cuir na pèasan, na h-oiseanan neamhnaid agus an cice air ais, agus tillidh iad am measgachadh gus fuadach. Cruthaich anns a 'parsley.
- Tionndaidh am measgachadh a-steach don phasgan. Cuir a-mach an taoisseag bheag-bhodhaig beagan air uachdar a tha gu math sgapte.
- Cuir a 'chrossaig bhodhaig thairis air an lìonadh, agus cuir a-mach na h-oiseanan ma tha iad a' crochadh fo bhonn a 'phoit. Brus air mullach a 'chruinn leis an ugh bhuailte agus cleachd sgian geur gus grunn shligean a dhèanamh anns a' chròg gus am faigh smùid teicheadh. Bèicearachd airson 20 gu 30 mionaidean gus an tèid an crust a dhèanamh donn òir agus tha a h-uile dad gu tur.
Na tha na Kids a 'dèanamh:
Dèan a 'ghiùlan-cuain, cuir a-mach balgan-buachair, tomhas de stuthan, a' cladhadh cearc, cuir a-steach an t-seabhagan puff, cuir e air a 'chrann, agus gearraidh sliotagan ann.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 997 |
| Gu lèir Fat | 68 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sòidiam | 709 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 38 g |