O chionn dà bhliadhna gu leth bha mi na chòcaire Fraingis air a thrèanadh gu clasa agus bha an luchd-reic a 'tionndadh bhlogair bhiadh a bha a' còcaireachd agus ag ithe a h-uile càil ! Bha mi a 'creidsinn gu robh fios agam air a' phrìomh dhòigh air toileachas na beatha agus bha e a 'toirt a-steach a bhith a' fuireach agus ag ithe le miann- eadhon ged a bha mi a 'sguabadh beagan nas lugha na slàinte na b' fheàrr fon bhrat-ùrlair fhad 'sa bha mi ga dhèanamh.
Ach nuair a bha an dà nighean agam a bha air a bhith tinn bho rugadh a-mhàin a 'crìonadh ach gun mhìneachadh sam bith bho dhotairean, bha fios agam gum feumadh mi an slàinte a thoirt nam làimh fhìn.
An dèidh beagan deuchainnean leth-shoirbheachail le daithead, thug mi rudan ceum a bharrachd agus chaidh an dithis aca a dhearbhadh airson ailearaidhean bìdh, cho math ri mi fhìn. Nuair a fhuair sinn na toraidhean san Fhaoilleach 2014, thionndaidh sinn ar beatha gu tur os cionn sin. Bha a h-uile triùir againn an sàs ann an trifecta draoidheil de Gluten, Dairy and Eggs, agus an uairsin bha mòran alergidhean pearsanta eile aig gach fear againn, a 'tighinn còmhla gu iomlan air 30. B' e inntinn a bhith a 'sèideadh. Càit an deach sinn airson cuideachadh? Cò a shealladh dhuinn an t-slighe gus dèiligeadh le seo? Dè na reasabaidhean a bhiodh na ro-ràdh airson ithe mar seo? Uill, gu dearbh, bhuail sinn deireadh marbh. Cha robh map-rathaid ann airson teaghlaichean mar sinn. Cha robh mòran ghoireasan ann agus bha cinnteach nach robh leabhar còcaireachd ann a dhèanadh aghaidh air ar fìrinn ùr. Mar sin rinn mi a-staigh agus cho-dhùininn gun cruthaicheadh sinn ar plana geama fhèin, ar "gnàthach ùr" againn fhèin agus ar arsenal reasabaidh fhìn gus siubhal air na h-uisgeachan iom-fhillte seo.
Seach gu robh biadh cho mòr ann am beatha proifeasanta agus ar beatha phearsanta, bha tòrr dragh ann mu bhith a 'leigeil biadh bòidheach a leigeil a-mach agus an ceangal tòcail a bha againn ris na bha iad a' riochdachadh.
Anns na h-inntinn againn, bha biadh sònraichte a 'riochdachadh teaghlaichean, traidiseanan agus comharrachaidhean. Tha tòrr rudan ann nach robh mi ag iarraidh gun d 'fhuair mo chlann a-mach às a h-uile pàiste, gum bu chòir gum biodh cèic ceann-bliadhna aca agus deireadh-sheachdain uaireannan gun a bhith a' gabhail dragh gum bi iad tinn. Cha robh mi ag iarraidh nach fhaigh na mnathan slates de pizza no Piegiving Pie Pie , agus mu dheidhinn ceapaire na lòn !?
Mar sin, thòisich sinn air a 'phròiseas le bhith a' dèanamh liosta de na h-uile biadh a bha iad ag iarraidh gum faodadh iad a bhith aca, ach a bha air falbh bhon chlàr (gu litearra). Dh'obraich mi ri chèile gus an ath-chruthachadh ann an stàit saor bho aileagan a bha fhathast bòidheach, cuid eadhon nas fheàrr na na tionndaidhean tùsail! A thuilleadh air a 'ghealach sònraichte a dh' iarr leigheasan mar cupcakes agus waffles Didòmhnaich, chuir sinn ath-nuadhachadh air an dòigh san robh sinn ag ithe bho latha gu latha. Tha mi an-còmhnaidh a 'cur iongnadh orm nuair a bhios sinn ag atharrachadh anns an dòigh sa bheil sinn ag ithe. Tha mi a 'faighinn a-mach gu bheil sinn ag ithe mu dheireadh anns an dòigh anns an robh mi riamh "mom-fantasized" a bhiodh sinn. Tha fios agad, càite an suidh thu sìos gu biadh de bhiadh fallain gun phròiseas gu lèir? Tha e dathte, beathachail agus gu tur bòidheach, agus tha sinn uile gu math nas fhallaine dha. Tha sinn ag ithe saladan mòra (eadhon mo chlann!) Bruthaichean clèireach agus biadh pasta le lugaidhean ùra. Tha pizzas air an luadhadh le stuthan iongantach agus briosgaidean ùra agus aran a 'fàs le stuthan mar pumpkin agus buntàta milis. Tha mo chlann (agus an duine agam!) Air ionnsachadh a bhith inntinneach mu bhith a 'feuchainn stuthan ùra agus a tha èibhinn nan ithe. Tha mi den bheachd nach robh e mu bhith a 'toirt rudan às ar daithead, ach mu dheidhinn iomlaid stuth.
Tha e air a bhith air rannsachadh neo-chrìochnach a dhèanamh air dòighean ùra, stuthan agus measgachadh blas a tha air leudachadh a dhèanamh air ar n-eòlas cho math ris a 'ghealladh a th' againn mu na cothroman a th 'ann de bhiadh.
A thaobh slàinte an teaghlaich? Chaidh na clann agam fhuadach às na duilgheadasan slàinte aca taobh a-staigh 8 seachdainean bho bhith ag ithe mar seo, agus mar sin bha mi. Chaill an duine agam a bha dìreach airson an turas 20 not. Pia, cha robh fiù 's an fheadhainn as giorra againn uile fiù' s ann an dà bhliadhna. Tha iad soirbheachail agus toilichte agus tha mi toilichte gu bheil iad air a bhith an sàs anns an turas bhlasmhor aca fhèin gu slàinte.