Tha an leid air a bhith measail air deoch anns an RA fad linntean, gu h-àraidh leann-seallaidh Somerset. Ann an Somerset, bidh ubhal-ghortan ubhail a 'fàs ann am pailteas agus tha an ùir aca, agus tha gnàth-shìde nam pàirt deatamach ann an dèanamh sidne, san aon dòigh ri fìon-lios airson fìon. Thòisich a 'dèanamh saidhdir taigh-tuathanais traidiseanta ann an Somerset chan ann a-mhàin gu na h-ubhal-ghortan ubhal eachdraidheil de manachainnean ach do ghinealaichean de thuathanaich bheaga air feadh na siorrachd.
Eachdraidh
Chaidh sealladair taigh-tuathanais a dhèanamh ann an siorrachd Somerset ann an ceann an iar-dheas Shasainn fad linntean agus bha e gu mòr na bheatha na siorrachd. Tha an iomradh as tràithe air seillean-sneachda air ais ann an 1066 an dèidh Norman Conquest; bha traidisean làidir aig na Normanaich air ubhal a 'fàs agus a' dèanamh leann-seallaidh.
Ann an 1664 chaidh a 'chiad leann-sneachda fuadain a dhèanamh aig Montacute. Ann an 1894 bha 24,000 acair de ubhal-ghortan seallaidh air an clàradh anns an t-siorrachd, ge-tà, tha innealachadh agus crìonadh a tha a 'còrdadh ris an t-sèidear air fhaicinn gu bheil an àireamh sin a' crìonadh gu mòr. Bho mheadhan nan naoiadan, tha ath-bheothachadh air a bhith ann a bhith a 'cruthachadh leann-seinnse taigh-tuathanais agus ath-chòmhdach agus ath-nuadhachadh ubhal-ghortan ubhal seallad traidiseanta.
Seòrsaichean sididh
Sealgair Tuathanais
Tha ubhal-ghortan beaga ann a tha a 'dèanamh an sgrìob gu math cumhachdach de' scrumpy 'an taigh-tuathanais am fìor Shìldear Tuathanais a tha air a dhèanamh le sùgh ùbhlan sèidear, air a bhualadh agus air a dhaingneachadh ann am barraillean daraich air an tuathanas.
Bidh e a 'dèanamh leann-seallaidh geal, dathte le fàileadh làidir agus blas de ùbhlan agus às dèidh blas.
Slaidheach Malairteach
Bidh obraichean malairteach a 'dèanamh leann-seann le breagha rèidh anns a' Bhreatainn agus thall thairis. A 'tagradh airson sèidear a chaidh a thogail nuair a chaidh Magners a chur air bhog le £ 22 millean de chosgaisean sanasachd agus bha seidl a' tighinn chic agus òg.
Bidh seillean-mara malairteach air a phròiseasachadh agus air a milisachadh agus a tha gu math eadar-dhealaichte do leann-seallaidh taigh-tuathanais. Nas trice na seo chan e an deoch a tha air a fhrithealadh ann an taighean-seinnse (tha mòran dhiubh le sealbhachadh nan taighean-grùdaireachd mòra) agus air an ceannach ann am mòr-bhùithtean.
Sgaoileadh
Is e deoch ainmeil eile bhon sgìre Apple Brandy, ris an canar Somerset Royal. Tha a 'chiad chlàran sgrìobhte de Brandy Sider a' tilleadh air ais gu 1678 ach o chionn ghoirid tha ath-bheothachadh inntinneach air a bhith air a stiùireadh, le prìomh chompanaidh Somerset Cider Brandy, a thug a 'Chiad Chumhachdan HM ann an 1989, a' chiad chead làn staileidh siùil ann an eachdraidh clàraichte.
Sùgh Apple
Bidh a 'chuid as motha ag aithneachadh ùbhlan sùgh mar deoch milis. Ach, bha companaidh ùr de luchd-seilbh neo-eisimeileach le slat-seallaidh - Somerset Orchards - còmhla ri chèile ann an èiginn nuair a sguir prìomh riochdaire sidne a cheannach an ùbhlan. Chuir iad air bhog a 'chiad toradh aca aon mheasgachadh Siùlan Apple Sider. Chan eil e cho milis ri sùilean apal air a dhèanamh le ùbhlan fàis, agus glè ùrachaidh.
Deoch Fallain?
Anns na h-amannan a dh'fhalbh, bhathas a 'meas gun robh an leac air a bhith nas fhallaine na uisge. Tha fìgeall seidle a tha measgaichte le meala fhathast ga ghlacadh gus casg a chur air airtritis. Tha rannsachadh ùr a 'sealltainn gu bheil ìrean àrda de anti-oxidants aig an leann, agus chan eil e coltach ri fìon dearg. Ach, seach gu bheil sealladair taigh-tuathanais nas àirde ann an deoch làidir na lionn, bu chòir dha a bhith air an deoch an-còmhnaidh ann am meas.