Mìneachadh:
Is e seoclaid dorcha a th 'ann an seoclaid dorcha gun solais bainne a chur ris. Tha blas seoclaid nas soilleire aig seoclaid dorcha na tha seoclaid bainne, oir chan eil soithichean bainne ann gus a bhith a 'farpais leis a' bhlas teòclaid. Ge-tà, tha cion cuiridhean bainne cuideachd a 'ciallachadh gu bheil seoclaid dorcha nas buailtiche do uidheam tioram, chalky agus aodach searbh.
Is e na stuthan bunaiteach ann am bàraichean seoclaid dorcha beansan cacao, siùcair, euslaganach mar lecithin soy airson inbhich a ghleidheadh, agus blasan mar vanilla.
Bidh seoclaid dorcha gu tric air a chomharrachadh le ìre sa cheud de sholachan cocoa sa bhàr. Faodaidh susbaint cocoa barraichean seòclaid dorcha malairteach eadar 30% (dorcha milis) gu 70%, 75%, no eadhon os cionn 80% airson bàraichean fìor dhorcha. Tha na teirmean cumanta a tha air an cleachdadh airson a bhith a 'dèanamh eadar-dhealachadh air susbaint cocoa nam barran teòclaid dorcha a' gabhail a-steach searbh-bhiorach, semi-milis, agus seoclaid milis dorcha.
Cuideachd aithnichte mar: seoclaid Bittersweet, seoclaid leth-milis, seoclaid milis dorcha