Is e an gearran, a dh'aindeoin dè na prìomh rudan a th 'ann, aon mhias nach eil a' fàgail a-riamh leis a shealladh brònach a tha a 'toirt cuireadh dha. Anns a 'Muc-mhara Lamb no Mairt-fheòil seo agus Gearr-bhuntàta a th' air a thionndadh le m 'athair agus mo charaidean, uan biorach no feòil is buntàta a' tighinn còmhla còmhla ri measgachadh de spìosraidhean uaine agus tioram agus cuiridh iad a-mach biadh a bhios a 'fàgail sgaradh de bhlasan àlainn nuair sgaoileadh. Faodaidh an fheòil agus na spìosraidhean, air an còmhdach le uidheam crispy fhathast bog na buntàta friogaid, a bhith a 'cruthachadh fiù airson eadhon an luchd-ithe a tha duilich.
Na dh'fheumas tu
- 1 cilemeatair de uan no feòil (bidh mi uaireannan a 'measgachadh muc-fheòil agus muc-fheòil)
- 3 tbsps lusan glas / canola / lus na grèine a 'còcaireachd ola no ghee
- 1 oisean mòr air a ghearradh gu math
- 1 fuilt làn de ghlas
- 1 fiolm de ghàirdean garlic
- 2-3 sgillinn uaine, air an gearradh gu math breagha
- 1 lòchran pùdar sgàil dearg
- ½ crann-pùdar tùrrach
- 1 làr-bhreac garam masala pùdair
- 1 fòcas de phùdar cumin
- Salt airson blas
- 4 buntàta mòr
- ¾ cupan de dhroch aran
- 4-5 tbsps lusan glas / canola / lus na grèine / no ghee
Mar a nì thu e
- Bidh còcairean èifeachdach an-còmhnaidh ioma-ghnìomh, mar sin, fhad 's a bhios sinn a' còcaireachd an fheòil muc (mar gu h-ìosal) cuiridh sinn am buntàta airson a ghoil aig an aon àm.
- Nigh gu mionaideach agus an uairsin cuir am buntàta a-steach do phoit dhomhainn agus còmhdaich e le uisge gu leòr agus mar sin bidh e co-dhiù òirleach thairis air a 'bhuntàta. Cuir teaspoon de shalainn ris an uisge. Suidhich air teas meadhanach agus bruich gus am bi e furasta dhut a 'bhuntàta le pòrc a bhriseadh.
- Thoir às agus fionnar. Aon uair 's gu bheil e fionnar, cuir às na craiceann buntàta agus an uair sin mash gu dòigheil ann am bobhla a tha a' measgachadh domhainn.
- Gus an fheòil mhiocrach a chòcaireachd: Ann am bobhla mòr cuiridh an t-minc feòil còmhla ri leth cupa uisge no bainne agus cuir às do dhuilgheadas sam bith le bhith a 'measgachadh gu math le do chorragan.
- Cuir an ola còcaireachd glas / canola / lus na grèine no ghee gu pan mòr mòr agus cuir air dòigh gus teasachadh teas meadhanach gu àrd.
- A-nis cuir ris na h-oinneanan gearraichte agus cuir iad an uairsin gus am bi iad tarraingeach.
- Cuir cruthan ginger agus garlic, na sgilidhean uaine air an gearradh. Thoir an co-mheasgachadh gu lèir a 'gluasad gu luath agus an uairsin lughdaichidh an teas gu ìseal.
- An ath rud, cuir ris a 'phùdar fhuar, am pùdar tìreach, an pùdar garam masala, agus am pùdar cumin agus cuiridh e greis airson beagan mhionaidean. Cùm an teas aig meadhan gu ìosal.
- Cuir beagan lòin-bùird uisge gus am measgachadh a chumail bho bhith a 'losgadh no a' gèilleadh ris a 'phaban.
- Cùm gluasad gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon mheasgachadh masala agad. A-nis, cuir ris an fheòil muc agus lean le salainn a rèir gach blas. Cruthaich gu bhith a 'measgachadh gu math agus a' cumail lasair bho mheadhan gu ìosal.
- Còmhdaich am bann airson timcheall air dà mhionaid agus bruich, an uair sin lorg agus còcaraich, a 'gluasad gus an tig an t-uisge gu lèir. Thoir air falbh bho teas agus cùm air an taobh thall.
- Gus na cutlain a choinneachadh: Aon uair 's gu bheil an fheòil muc air a chòcaireachd air a bhith a' fuarachadh, cuir ris na bratagan aran agus a 'measgachadh gu math le do mheòir.
- An ath rud, cuir ris a 'bhuntàta maise agus a' measgachadh gu math a-rithist.
- Aon uair 's gu bheil thu air a dhèanamh, roinn am measgachadh gus a bhith a' cruthachadh ghearraidh / muileann de thomhas de 3 "le tomhas 1 cm.
- A-nis teas an ola glas / canola / lus na grèine a 'còcaireachd ola no ghee ann am pasgan tana gus am bi gearraidhean fìor theth agus fras ann an baidean de 2 gu 3.
- Feuch na gearran airson timcheall air 2 mhionaid air gach taobh air lasair mheadhain gus crust aotrom aotrom fhaighinn.
- Thoir air falbh na gearragan gu plàta a tha còmhdaichte le tuineag cidsin gus ola a bharrachd a ghabhail.
- Airson biadh fìor-bhàn ann an Innse Gall gorm, cuiribh an crann-ola seo no feòil-bìdh agus gearraidhean buntàta còmhla ri Rasam agus ròin bruite. Air an làimh eile, dh'fhaodadh tu a bhith gan seirbheiseachadh le oiseanan agus tomatoan Parathas a chaidh a dhèanamh às ùr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 587 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sòidiam | 354 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 52 g |