Na Dòighean as Fheàrr, Reasabaidhean agus Beachdan airson Griolaichean Backyard
Bidh leabhar còcaireachd math air grilling a 'toirt dhut mòran reasabaidhean le tòrr stiùiridhean gus do chuideachadh gus an tèid an griller as fheàrr a dh' urrainn dhut. Tha na leabhraichean sin airson sgilean grilling coitcheann airson gas agus gual-fhiodha.
The Thrill of the Grill: Teicnichean, Reasabaidhean, & Down-Home Barbecue
Tha Chris Schlesinger agus John Willoughby nan maighstirean grilling, barbecue agus feòil. Is e an leabhar seo a 'chiad charaidean aca agus theagaisg iad an t-saoghal a bha a' ghàrradh-cùil nas motha na burgers agus steaks. Is dòcha gur e seo an aon leabhar a dh'fheumas tu a dhèanamh a bheil thu nad mhaighstir mhòr den ghriod no dìreach a 'tòiseachadh. Dh'atharraich e cha mhòr gun do dh 'atharraich e cruth na tìre.
Grilling: Far a bheil Smoke Tha Flavor ann
Tha Eric Treuille na chòcaire Frangach le trèanadh clasaigeach air a thoirt gu grioladh, ach na gabh dragh, bidh an stoidhle neo-mhòra a 'tighinn gu cridhe a' chùis agus a 'sealltainn dhut mar a nì thu deiseil sìmplidh sìmplidh agus tionndaidh i na làn-mhin. Tha an leabhar seo air fàs gu bhith na chlasaig de chlò-bhualadh ann am pàirt a chionn 's gu bheil e a' tionndadh na stuthan as fheàrr air an t-saoghal dhan chliath ùr.
Gastro Grilling
Tha Ted Reader air aon de na prìomh ghiùlan aig a 'ghriod agus is e seo an leabhar as fheàrr aige fhathast. Air a bhrosnachadh leis a 'chiad rùn aig Gastropub, far a bheil stuthan ùra agus modhan ùra a' coinneachadh ri fàilteachan nan taighean-seinnse, tha Ted air a bhith a 'toirt air falbh an grill agus ath-dhealbhachadh iad ann an dòighean fìor iongantach. Tha an leabhar seo gu math àlainn agus mionaideach, a 'toirt seachad stiùireadh airson a h-uile dòigh air grilling. Tha seo do dhuine sam bith nach eil a-mhàin gu math mu dheidhinn grilling ach gu mòr mu bhiadh.
Real Grilling aig Weber
Bidh an còcaire Jamie Purviance agus Tim Turner ag obair a-rithist airson an leabhar grilling seo bho Weber. Na gabh dragh, chan fheum sinn Weber a bhith agad gus an leabhar seo a chleachdadh, ge-tà. Le còrr is 200 reasabaidh agus tòrr de theagasg, bidh thu a 'giollachd a h-uile càil bho burgairean gu criogaid. Tha deagh fhiosrachadh aig an leabhar air dòighean grilling agus reasabaidhean airson marinades agus rubs gus an tèid agad air a chur air dòigh leat fhèin. Tha na reasabaidhean gu math foghainteach gus a 'mhòr-chuid de dhaoine a bhrosnachadh gun a bhith ro dhoirbh no ealanta.
Ceadachas gu Grill
Bidh Chris Schlesinger agus John Willoughby a 'leantainn suas an clasaig Thrill of the Grill leis an leabhar seo a bheir thu aon cheum seachad. Ged a tha leabhar làn grilling air a son fhèin, tha na h-uile reasabaidhean ùr agus sònraichte. Ma tha gràdh agad air Thrill of the Grill feumaidh tu an leabhar seo. Tha fios aig na daoine sin a bhith a 'giùlan agus a' còcaireachd agus chan e leabhar còcaireachd math a tha seo, tha e air a leughadh gu math. Faodaidh tu innse dha na tha na daoine sin ag iarraidh a bhith a 'còcaireachd a-mach air ais.
An Barbecue! Bìoball
Bha an dà chuid Steven Raichlen aig àm math leis an leabhar seo, no dh'atharraich an leabhar seo an dòigh anns am faic daoine còcaireachd a-muigh. Ged a tha am Bìoball Barbecue air a bheil an tiotal, tha an leabhar seo cha mhòr gu tur mu dheidhinn grilling. Shiubhail Steven Raichlen air an t-saoghal gus traidiseanan grilling gach cultar a thoirt a-mach. Anns an leabhar seo bidh thu a 'dèanamh a h-uile càil bho Yakitori Iapanach gu deagh bhodhaig Ameireaganaich .
Leabhar-iùil Dealbhaichte a 'Chòcair gu Grilling Agus Barbecue
Chan eil ùghdaran Cook's Illustrated rud sam bith mura h-eil mionaideach. Feumaidh an leabhar còcaireachd seo a bhith air a mheas mar leabhar barbecue agus grilling "saidheans còcaireachd". Bidh iad a 'toirt ionnsaigh air a' bheachd-smuaintean a bha air a dhearbhadh a-riamh le deuchainn às deidh deuchainn, ag obair air an rathad sìos gu cnàmhan lom a thaobh còcaireachd a-muigh Tha an leabhar seo uile-choitcheann airson còcaireachd a-muigh agus a 'dèiligeadh ri gach dòigh. Is dòcha nach e leabhar còcaireachd brosnachail a th 'ann, ach ma tha ceist agad, is dòcha gum faigh thu am freagairt an seo.
Ribs, Chops, Steaks, & Wings
Tha Ray Lampe, aka Dr BBQ, na churaidh barbecue air feadh an t-saoghail, griogair mìorbhaileach, neach-leasachaidh ribe, agus fear fìor mhath. Ann an Ribs, Chops, Steaks, & Wings , bidh Ray a 'coimhead air cuid de na biadhan as fheàrr leotha a bhith a' bualadh air a 'chliath. Bidh na 44 reasabaidhean anns an leabhar bheag seo a 'cleachdadh tòrr blas gus a bhith a' dèanamh nas fheàrr de na soithichean a tha freagarrach airson tailgating, cookouts, agus bìdh latha sam bith den t-seachdain.
Rugadh gu Grill: Cuirm Ameireaganach
Chuidich Cheryl Alters Jamison agus Bill Jamison ath-bheothachadh fìor bharbecue leis an Smoke Sublime aca. Anns an leabhar seo, chuir iad a-mach leabhar còcaireachd math air grilling. Le tòrr reasabaidhean, comhairle phractaigeach, agus dìreach stiùireadh gu leòr, tha an leabhar seo a 'seasamh a-mach mar leabhar grilling mòr. Tha na reasabaidhean a 'còmhdach cha mhòr a h-uile càil bho bhiastagan gu milgan.
Grùdaireachd Charcoal Weber
Tha an còcaire, Jamie Purviance, air a bhith còmhla ri Weber gus leabhar còcaireachd math eile a dhèanamh. Tha an tè seo, ge-tà, a 'seasamh a-mach mar leabhar grilling a chaidh a sgrìobhadh gu sònraichte airson an grill gual-ghuail. Ma tha ùidh agad a bhith a 'tilleadh gu gual-fhiodha, tha an leabhar seo na riatanas sònraichte. Air a lìonadh le reasabaidhean mòra (mar as trice) agus tòrr fiosrachaidh mu ghual-fhiodha, griolan gual-fhiodha agus na dòighean sònraichte a dh'fheumas tu a mheasadh mar chòcaire fìor-ghual.