Is e biadh traidiseanta a bhios ann an Charoset a tha mar as trice air a dhèanamh le diofar mheasan agus cnothan. Tha e a 'samhlachadh inneach an mortair, a chleachd clann Israeil nuair a bha iad nan tràillean san t-seann Èipheit.
Rè a 'chaisg, is e an charoset aon de na biadh samhlachail a thathas a' frithealadh. An dèidh aithris beannachdan agus ithe matzoh, thèid an dà charoset milis agus am maraiche searbh (luibhean searbh) ithe gus samhlachadh eachdraidh milis is searbh eachdraidh nan saor-làithean. Thathar cuideachd ag ithe Charoset mar bhiadh, air a sgaoileadh air a 'matzoh.
Tha an reasabaidh airson charoset ag atharrachadh a rèir a bheil e Ashkenazi (Iùdhaich bho shliochd an Ear na Roinn Eòrpa) no Sephardic (Iùdhaich bho shliochd rubha Iberia). Tha chairset Ashkenazi air a dhèanamh le ùbhlan agus cnòthan-bruise gearraichte a tha air an spìosrachadh le cinnamon agus fìon dearg. Gu dearbh, chan eil Ashkenazim ag aithneachadh measgachadh sam bith nach eil ùbhlan mar fìor charoset.
Mar as trice is e paste a th 'ann an Sephardi charoset a chaidh a dhèanamh le cinn-latha, figearan , agus reiseanan , ach chan eil ùbhlan ann. Ge-tà, bidh Iudhaich Grèigeach agus Turcais tric a 'cleachdadh cinn-latha, ùbhlan agus cnothan eile.
Tha an reasabaidh seo a 'gabhail a' chuid as fheàrr às an dà chuid agus tha ùbhlan, cnòthan-craoibhe agus pistachios a 'gabhail a-steach uidheamachd còmhla ri cinn-latha airson rèiteachd agus milis. Tha a 'mheasgachadh air a dhèanamh na bannan truffle agus air a roladh ann an siùcar siùbhlach. A chionn 's gu bheil, gu h-àraidh, gu bheil camaraid air a bhith gu math milis.
Na dh'fheumas tu
- 4 cinn-latha
- 1 cupan uisge boiling
- 1 ubhal (air a sgeadachadh, air a sgeadachadh, agus air a thionndadh beag)
- 1/2 cnuic-cnòthan
- 1/4 cupan pistachios sgeadaichte
- Pinch de shalainn
- Faodar 1 gu 2 lòch bùird-lionn pear (ubhal, sùbh-lus, no sùgh pomegranate a chleachdadh an àite sin)
- 1/4 cupan siùcair (airson na truffles a thoirt air falbh)
- 1/2 teaspoon cinnamon (airson a bhith a 'sgaoileadh nan truffles)
Mar a nì thu e
- Cuir na cinn-latha ann am bobhla agus a 'dòrtadh an uisge ghoil thairis orra. Leig leotha suidhe airson aon uair agus an uairsin falbh às an uisge. Le bhith a 'dèanamh seo bidh iad gan ath-rèiteachadh agus a' toirt cothrom dhaibh a bhith air an measgachadh a-steach do ghlas rèidh.
- Peel, cridhe, agus diosg bheag an ubhal. Feumaidh tu pìosan beaga. Air an làimh eile, faodaidh tu an apal a chraobh air gràmar mòr agus cuiridh tu iad ann an tuàllan pàipeir gus dragh a bharrachd a ghlanadh. Thoir fa-near gum bi na h-ùbhlan ann am pròiseas bìdh a 'dèanamh am measgachadh ro fhliuch.
- Cuir na cnothan-dè agus na pistachios ris a ' phròiseas bìdh agus cuiribh cuingeag beagan thursan gus am bi pìosan beaga agad ach gun dust no pure. Thoir air falbh bhon phròiseas bidhe agus cuir thu taobh.
- Cuir na cinn-latha ath-hydradail ris a 'phròiseas bìdh agus a' ghlan-ghlas gus am bi e furasta. Cuir ris an trannsa-bùird no dhà de shùg piobar, ùbhlan, cranberry, no pomegranate gus cuideachadh leis a 'phròiseas fhìor-ghlan.
- Cuir na cnòthan-bruich agus pistachios air an deasachadh gu na cinn-latha fìor-ghlan, cuir ris a 'phioch de shalainn agus de pholls aon uair no dhà gus a ghabhail a-steach. Cuir ris na h-ùbhlan beaga agus an cuisle aon uair no dhà gus a dhol a-steach. Bi faiceallach gun a bhith a 'measgachadh.
- Cuir a 'mheasgachadh gu bobhla, còmhdaich le còmhdach plastaig agus fuirich e airson co-dhiù 30 mionaid gus daingneachadh suas.
- Cuir an siùcair agus an cinn-cainne ris a 'bhogha domhainn agus gluaisidh iad gus a dhol còmhla.
- Cleachd sgop 1 -ounce airson bàl a dhèanamh bho mheasgachadh apple agus cuir a-steach iad ann an siùcar cinnamon.
- Cuir air sglèat agus tlachd a ghabhail!