All About Cinnamon agus a Cleachdaidhean
Is e seann spìos a th 'ann an cinnamon, agus tha an dà sheòrsa dhiubh sin air an ainmeachadh anns a' Bhìoball. Bha e air a mheas gu mòr anns an Roinn Eòrpa anns na meadhan aoisean agus bha iarrtas airson cinnamon agus spìosraidhean eile mar aon de na h-adhbharan a bha Crìsdean Columbus a 'sireadh slighe eile gu na h-Innseachan an Ear.
Tha dà sheòrsa cainneam ann: Cinnamomum zeylanicum no "fìor chinneadh" agus Cinnamomum cassia, ris an canar dìreach "cassia," "cainéal brèagha" no "cinn-cainne Sìneach." Tha fìor shìn-cainnt dùthchasach do Cheylon agus De na h-Innseachan, agus tha Cassia dùthchasach do Bheanntan Himalayan an Ear agus an Ear-dheas Àisia.
Tha iad air an dèanamh bho rùsg buill eadar-dhealaichte de theaghlach Laurel, ach tha an aon seòrsa blas aca. Tha Cassia cinnamon mòran nas cumanta anns na Stàitean Aonaichte, ged a tha mòran den t-saoghal buailteach smaoineachadh air mar rud nas ìsle na "fìor chonnadh". Anns na SA, faodaidh gum bi an dà chuid cairteil air a reic gu laghail mar "cinnamon", mar sin ma tha thu ag iarraidh fìor shìneadh, bu chòir dhut a bhith cinnteach gum bi an clò math air a 'bhileig. Anns an RA agus ann an dùthchannan eile, feumaidh cassia a bhith air a liostadh "cassia" agus chan urrainnear a bhith air a liostadh dìreach mar "cinnamon". Tha blas nas làidire aig Cassia na am fìor shìneadh sioma. Ann an reasabaidhean Ameireaganach, is àbhaist cassia cainam a bhith a 'ciallachadh.
Ann am Meagsago, thathar a 'cleachdadh fìor dheam-cainnt gus blas-teòclaid teas a bhlasnachadh.
Anns na SA, bidh cinnamon agus cassia air an cleachdadh gu ìre mhòr ann am bathar a tha air am biadhadh, ach gheibh thu ann an cuid de bhlasan blasda. Tha e na stuth cudromach ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach agus ann an Curries Innseanach.
Bidh iad a 'cleachdadh bhioran chinnamain, a tha air an dèanamh bho rùsg ruadh na craoibhe, a' blasad deochan teann teann agus a 'cur àlainn iongantach gu Potpourris.
Faodaidh iad cuideachd a bhith air an talamh ann am pùdar cinn-smùid.
Cleachdaidhean cumanta airson cinnamon
- Mar thàthchuid ann an cèicichean, paidhean, briosgaidean, greusaichean, maragan, agus milgan eile
- A 'cromadh thairis air ubhal crisp no apple pie
- Cuir cainnean gu siùcair airson siùcar cinnamon ; crathadh air gràn, criosan peata , cuibhrigean , aran, muffins, agus barrachd
- Mar chuibhreann blasadachaidh ann am mèinnean airson feòil-feòil, sàbhraidh, no uan
- Amasan meidigeach airson caochladh chomharran agus tinneasan
Roinnean Reasabaidhean A 'cleachdadh Cinnamon
Candied Butternut Squash le Cinnamon agus Mil