Bidh càl dearg a 'dèanamh eadar-dhealachadh dathte air an t-sauerkraut traidiseanta. Feuch ris a bhith ga shealltainn le ùbhlan cruaidh, gearraichte airson salad luath, brèagha.
Tha biadh lactaichte mar an reasabaidh seo nas fhasa a chuairteachadh na glasraich amh, agus tha na cuirp againn nas fhasa a bhith air an cur an sàs le na cuirp againn. Cuideachd, tha iad air an luadhadh le probiotics a tha math airson ar siostaman cladhach agus slàinte san fharsaingeachd.
Cha b 'urrainn dha sauerkraut a bhith na b' fhasa - chan eil còcaireachd, gun sgàirr gun a bhith a 'fàs, agus chan eil liosta fhada de stuth ann. Faodaidh tu an obair gu lèir a dhèanamh ann an taobh a-staigh 10 mionaidean. Is e an aon phàirt dhuilich a bhith a 'feitheamh seachdain fhad' sa bhios na gearraidhean sauerkraut agus an blas a 'fàs.
Na dh'fheumas tu
- 1 cà càil meadhanach (mu 2 not)
- 4 cupan uisge
- 1 bòrd-bùird air salann mara (no salann kosher)
- Roghainneil: 1 cuibhreannan sìol caraway
- Roghainneil: 8 no 10 dearcan teann tioram
Mar a nì thu e
- Gearr an càl ann an leth. Gearr a-mach a 'chrèadh tiugh agus a' chrìoch-cas agus a 'todhar no an leigeil às.
- Dèan an càl gu dona a-steach do shreds no pìosan beaga (smaoinich coleslaw).
- Dèan pasgain ghoirid air a 'chabag sgapte a-steach do sgàircean glainne glan, a' crathadh a-steach cuid de na sìol caraway agus na dearcan-sruthain fhad 'sa bhios tu a' lìonadh nam bratagan.
- Dèan sàl le bhith a 'leagail na salainn san uisge.
- Thoir an salann salainn thairis air a 'chaba agus spìosraidh. Brùth gu socair sìos air a 'chàl agus na spìosraidhean gus builgeanan èadhair a leigeil ma sgaoil agus an uisge a thoirt fodha anns an t-sàl.
- Còmhdaich am jar gu dòigheil le cnap. Cuir an jar air plàigh gus glacadh thairis air sruth a dh 'fhaodadh tachairt aon uair' s gu bheil luadh gnìomhach a 'dol air adhart.
- Fàg na bagaichean aig teòthachd an t-seòmair airson 3 latha. Rè an àm seo, leig às na còmhdaich co-dhiù aon uair sa latha agus dèan cinnteach gu bheil na glasraich fhathast air an toirt a-steach don sàl (cuir sàl salainn a bharrachd ma bhios sin riatanach). Bu chòir dhut beagan builgeanan fhaicinn air a 'mhullach, rud a tha na chomharradh gu bheil goid air tòiseachadh.
- Ro dheireadh nan trì latha, bu chòir gum biodh fàileadh agus blas glan, aotrom gu leòr ann an sauerkraut cà. Cuir na dagaichean anns a 'ghreusaiche (chan fheum thu plèanaichean a chur fonnta aig an ìre seo). Fuirich co-dhiù 5 latha eile airson blas do shagerkraut càl dearg gus a leasachadh.
Tha an reasabaidh seo cuideachd ag obair gu math le càl geal.
Cumaidh Sauerkraut san fhrigeradair airson co-dhiù 6 mìosan ach is fheàrr as urrainn ithe an taobh a-staigh 3 mìosan. Às deidh 3 mìosan tha e buailteach a bhith a 'call cuid den fhuaimneachd aice.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 199 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |