Tha mi airson am brot seo a dhèanamh gu bràth, agus chan eil fios agam dè a tha a 'stad orm. Is e Avgolemono brot clach na Grèige, agus mar a tha fios againn, gu h-àraid tha a h-uile dùthaich aig a bheil an tionndadh de chicken chearc - seo an aon Ghreugach. Ann an Greugais, tha avgolemono a 'ciallachadh ugh lemonan (ma tha thu air cànan romansach ionnsachadh aon uair' s gu bheil fios agad, bidh e ag ràdh ribh fhèin, "ah, tha sin a 'dèanamh ciall.").
Ged a bhios a bhith a 'còcaireachd a' chearc amh anns a 'bhroth a' cur saidhbhreas nas motha ris an anail, faodaidh tu smaoineachadh air an ath thuras cuideachd gu bheil cearc bruichte air a bhruich a bharrachd air an làimh eile, is dòcha bho chnoc no le cearc ròsta. Dìreach cuir ri mu 6 cupan de chearc bruichte le brògan le cromag le rùsg bruich.
Nuair a chuireas tu am broth teth gu grad air a 'mheasgachadh uighean, tha na tha a' dèanamh a 'dèanamh nan uighean. Nam b 'fheudar dhut am measgachadh uighean a chur ris a' phoit air fad aig an aon àm, eadhon ged a bhiodh tu a 'bruith gu luath, bhiodh tu fhathast a' bruich le uighean bruisgte a 'punctuating a' bhrot (ann an cuid de bhrotagan, tha seo feumail - smaoinich air brot-dòrtadh ugh aig taigh-bìdh Sìneach). Le bhith a 'cur na h-uisge teth a-steach ann an sruth seasmhach chun na h-uighean, bidh iad a' tiormachadh na h-uighean ach a 'toirt orra falbh bho sgrambling. Aon uair 's gu bheil am measgachadh sin teann agus rèidh, agus blàth, faodaidh tu a thoirt air ais dhan bhot agus bidh e dìreach a' tiormachadh a 'phòta gu lèir de bhrot avgolemono.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 cupan oinnsean le cruth
- 8 cupan brot cearc
- 4 brògan cearc gun chraobhan gun chnàimh, air an cur (mu 2 not)
- 2½ cupan de rus air a bruich
- 4 uighean mòra
- ½ cupan sùgh lemonan ùr
- ¼ cupan peirsidh ùr air a ghiùlan
- ¾ cupan pògan reòta, dì-thruagh
Mar a nì thu e
- Ann am poit brot mòr no àmhainn dhùthchail, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhan. Cuir ris an oinniún agus cuir a-mach timcheall air mu 5 mionaidean gus am bi e beagan òir. Cuir ris a 'bhroth, agus cuir an teas gu àrd. Thoir a 'bhroth gu crùdh.
- Cuir an teas gu meadhanach nas ìsle, agus a 'cumail a' bhrat aig cladhach, cuir ris na brògan cearc luaichte. Cook airson 5 mionaidean gus an tèid a 'mhòr-chuid de chòcaireachd a dhèanamh. Cuir ris an orzo brònach.
- Ann am bobhla meadhanach, bhuail na h-uighean, agus an uair sin bualadh san sùgh lemon. Ag obair gu luath, cuir a-mach an measgachadh uighean fhad 'sa bhios tu a' cladhach ann an gruagach den teth bhroth bhon phoit. Dèan ciùin ann am balach eile, a 'giùlan fad na h-ùine, an uair sin gluais am measgachadh teth-lemon teth air ais chun a' phoit, a 'fàs mar a tha thu ga chur ris. Thoir a-steach gu frithealadh air teas meadhan.
- Cruthaich anns a 'pheirsil agus na pòinean agus tillidh tu gu bruaich. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sòidiam | 1,139 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 53 g |