Bidh cuachan de mhairt-feòil (no fèidh) air am bruich gus am bi tairgse ann am tomato, cearcall, garlic agus piobair dearga a 'dèanamh an stùc tomato seo de mhairt-mhara furasta. Ged is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh air seo mar stùc tomato gormach geamhraidh, tha e na mhisneachd math airson àm sam bith den bhliadhna. Tha sinn a 'moladh gun dèan e latha air thoiseach oirnn agus ga ath-fhrithealadh dìreach mus tòisich thu. Bidh seo a 'caoidh an sauce tomato agus tha e daonnan a' blasad nas fheàrr! Tha e cuideachd na dhòigh math air feòil grilled a tha air fhàgail.
Na dh'fheumas tu
- 3-4 tbsp. ola-chroinn-ola
- 2 gu 2-1 / 2 pìos. (1 cg.) Feòil stuag feòil ann am pìosan
- 2 clachan mòr-gheal mòr
- 2 uinneanan buidhe, air an slaodadh agus air an gearradh
- 1 can (28 oz.) Tomato air a ghoid no air am briseadh no 5-6 tomato mòr, ùr, ùr
- 1/2 cupan fìon geal no 1/4 cupan brandaidh
- 2 piobair dearga ròsta
- 2 peirsd sprigs
Mar a nì thu e
Nòta : Bidh feum agad air mortar fiodha no plastaig agus bidh feum agad air an reasabaidh seo. Carson a tha thu a 'cleachdadh mortar agus pestle? A 'cleachdadh pestle ann an gluasad cuairteil sìos gus feartan a dhìon an aghaidh uachdar an mortar agus leigidh e barrachd blasad na bhith a' cleachdadh pròiseas bidhe. (Chan eil e a 'cleachdadh dealan agus tha e nas fhasa a ghlanadh cuideachd!)
- Ann am poit mhòr, teas 2 lobha-bhùird de ola ola-ola thairis air teas meadhan.
- Nuair a tha thu teth, cuir feòil feòil agus gluais gu donn air gach taobh. Dèan cinnteach nach bi a 'mhairt-mhara a' dol a-steach gu pan. Cuir ola ola-uisge ma tha sin riatanach.
- Cuir na oinnnean gearraichte a-steach agus sèidibh air teas meadhanach gu teas ìosal airson 5 mionaidean no mar sin. Cuir na tomatoan brùideil agus leig le còcaireachd 5 mionaidean.
- Ged a tha na feòil-bìdh is na tomataichean a 'còcaireachd, a' crathadh an eòrna agus ga bhualadh anns a 'mortar leis a' pheirsil. Cuir beagan den fhìon geal agus sgolt airson glainne agus peirsil a ghlanadh a dh'fhaodadh a bhith ceangailte ris a 'bhroinn.
- Toraibh stuth an mortar agus an còrr den fhìon geal a-steach don phoit. Slaod am piobair ruadh ann an leth agus cuir ris a 'phoit.
- Stir gu math. Còmhdaich gu socair agus a 'suirghe gus an tèid am feòil a ghlanadh. Is dòcha gun toir seo 30-40 mionaidean. Cum sùil gheur air an t-sauce agus ma tha e a 'tiormachadh cus, cuir beagan uisge ris.
Ma chleachdas tu còcaire brèige : an àite a bhith a 'crathadh 30-40 mionaidean sa phoit, bruich ann an uidheadair teas airson 25 mionaid.
Molaidhean seirbheiseachaidh: Freiceadan le buntàta frithealaidh dachaigh no rus geal.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 669 |
| Gu lèir Fat | 33 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sòidiam | 151 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 64 g |