Is e seo glè bheag de phòcair a th 'ann an ceann an iar - dheas air a' mhuc-mhara a th 'air a thionndadh agus tha blas mìorbhaileach cumin, pùdar chili agus aodach air a chuairteachadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 cnata porc gun fheum (mu 5-6 not / 2.3-2.7 cg)
- Airson an Rub:
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL chili-fhiodha
- 1 teaspoon / 5 mL ground cumin
- 1 clò mhòr garlic (geàrr)
- 2 lòchrain / 10 mL Sàra Siorrachd Worcester
- 1 teaspoon / 5 mL salainn garbh
- 1 teaspoon / 5 mL siùcar
- 1 teaspoon / 5 mL piobar dubh ùr-fhiadhaich
- 1/2 cuibhreann-craolaidh / 2.5 mL
- 1 làr-bhùird / 15 mL ola glasraich
Mar a nì thu e
Ann am bobhla mheasgaichte beag, cuir a h-uile h-uile stuth ann an paste. Gualainn muice-còta le ruban agus còmhdach le plastadh agus cuir air ais 1-4 uair a thìde. Preheat smoker agus ullaich airson smoc 8 gu 10 uair a thìde.
Tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh cnapan fiodha mòra gan cur dìreach air na guallan losgaidh ach gu taobh a 'bhogsa-teine. Cuir gual-fhiodha agus sgiathan fiodha mar a tha iomchaidh gus an teòthachd a chumail ìosal, eadar 200 - 225 ceum F / 95 - 110 ceum C.
Gualainn muice airson smoc airson timcheall air 8 uairean a thìde no gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 185 ceum F / 85 ceum C.
Aon uair 's gu bheilear a' bruich muicean bhon neach a tha a 'smocadh. Dèan còmhdach gu math ann am foil agus leigeil leotha suidhe airson uair a thìde. Às deidh sin, cuir às do mhuc-mhara butt agus shred. Cuir còmhla muicean le 1/3 den sàr bhòrd as fheàrr leat. Cùm blàth agus seirbhis air bunan arain gheal leis an siùsa a tha air fhàgail air an taobh. Uicipeid le Coleslaw .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 874 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sòidiam | 674 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 89 g |