Feuch na lannan Iapanach seo anns an taigh agad
Is e sgian stoidhle Iapanach a th 'ann an sgeinean Santoku a tha a' fàs nas tlachdmhoire anns na Stàitean Aonaichte, le iomadh dreach ga dhèanamh ann an Ameireaga a bharrachd air a-null thairis. Tha Santoku ag eadar-theangachadh mar "trì buadhan" no "trì cleachdaidhean" agus tha e a 'toirt iomradh air na trì seòrsa gearraidhean a tha air an dèanamh airson: slicing, dicing, and mincing.
Tha lùb còmhnard air an lann agus tha an làmh a rèir an oir as àirde den lann. Tha lùban cruinn air a bheil cas chaorach aig deireadh na lann, seach a bhith na phuing biorach a tha nas cumanta le lannan an iar.
Air sgàth an lann còmhnard, chan eil an santoku a 'creidsinn air an uachdar gearraidh mar a tha sgiath chìobaire a' dèanamh, agus mar sin dh'fhaodadh ea bhith cleachdte ris an stoidhle.
Tha sgianan Santoku nas giorra, nas aotrom, agus nas déine na sgianan còcaire an stoidhle an Iar. Air sgàth an fhlùineach, tha iad buailteach a bhith nas cruaidhe na sgian an Iar, gus neart a chur ris. Tha mòran de sgianan santoku a 'toirt sgaradh còmhnard air taobhan an lann faisg air a' chuairt, ris an canar iomall air falbh. Cuidichidh na sgaothan seo biadh a chumail bho bhith a 'cumail ris a' sgian. Chan eil e mì-mhodhail, ach tha e a 'dèanamh eadar-dhealachadh, gu h-àraidh nuair a bhios e a' slaodadh glasraich cruaidh mar bhuntàta.
Tha lann 6-7 no òirleach anns a 'mhòr-chuid de na sgianan santoku, an coimeas ris an fhad 8-òirleach as cumanta airson mòran sgian còcaire. Ged a tha a 'mhòr-chuid de lannan Iapanach air an gèilleadh air aon taobh le, an coimeas ri lannan an Iar a gheibhear air gach taobh, tha lannan santoku traidiseanta air an gèilleadh air gach taobh, ach le ceàrn nas cruaidhe, coltach ri lannan Iapanach eile.
Tha sgeinean Santoku ann an stoidhle traidiseanta Seapanach air an reic anns na SA, agus tha sgianan santoku ann cuideachd aig a bheil feartan nas cumanta air sgian stoidhle an Iar.
Chan eil sgeinean Santoku nas fheàrr no nas miosa na sgian a 'chòcaire - chan e dìreach stoidhle sgian eile a tha a' coileanadh obair den aon seòrsa. An seo, na sgianan Santoku as fheàrr airson do chidsin.
Santoku Knife as fheàrr: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-Inch Santoku
Air a dhèanamh sa Ghearmailt le lann stampaichte le deigh, tha an sgian Sanoku seo na chuideachadh math air cidsin còcaire sam bith. Tha tang làn aige a bheir seachad an cuideam as fheàrr agus an cothromachadh, agus trì sreathan airson tèarainteachd.
Tha an làmh air an lann seo gu sònraichte cofhurtail. Bidh cumadh làmh na làimh airson a 'mhodail cheart, agus mar sin bidh e comasach do chòcairean ùra dòighean gearraidh ceart a chleachdadh.
Tha an lann 7-òirleach air a dhèanamh gu math biorach a tha ga dhèanamh foirfe airson gearraidhean math, agus gu sònraichte airson feòil agus iasg a ghearradh ann am pìosan beaga airson seòl-giùlain no fajitas. Aig an aon àm, tha an t-iongnadh a 'ciallachadh gu bheil e a' smaointinn air a bhith a 'sgoltadh ghlasraich agus tha a' mhuilneag lag a 'cuideachadh le bhith a' cumail biadh bho bhith a 'gèilleadh ris an lann.
An Santoku Knife Buidseit as Fheàrr: Victorinox Santoku Knife
Santoku math aig prìs buidseit, tha lann stampa aig an ìre seo le oir thabhartasan. Tha an làmh air a dhèanamh à stuth a tha air a pheantadh a tha a 'seasamh le sleamhnagan agus tha e air a dhealbh gu h-eòlach airson gearradh cofhurtail. Seach gu bheil an lann air a stampadh, tha an sgian seo nas cudromaiche na b 'fheàrr le cuid de na còcairean.
Stoku Knife deireannach as àirde: ZELITE INFINITY 7-Innis Alpha-Royal Santoku Knife
Tha an lann seo cho brèagha agus cho gnìomhach. Ged is dòcha nach e deagh sgeineas a 'chiad phrìomhachas agad, tha rudeigin sònraichte mu bhith a' toirt sgian bhon chrann a tha a 'coimhead cho iongantach, le pàtran Damascus a' sgoltadh tsunami air an lann. Bidh ea 'dèanamh còcaireachd dìreach beagan nas soilleire.
Ach chan eil e mu dheidhinn seallaidhean. Tha tang agus deagh chuideam air a seo, agus tha e air a dhealbhadh airson coileanadh iongantach. Tha seo air a dhèanamh bho stàilinn stainless à Siabost àrd-ghualainn 67-fhasach aig a bheil oir biorach a tha a 'dèanamh slicing furasta.
Is e seo talamh lag, mar sin cha bhi biadh air a chumail, agus tha e air a thomhas ann an nitrigin leònach airson coileanadh a mhaireas fada. Tha an làmh air a ghiùlan trioblaid airson tèarainteachd, agus eadhon na sguaban sgeadachail, le pàtran breac-dhualach 3-mheatailt.
Tha an làmh air a dhealbh airson a bhith eunonomomaigeach, fhad 's a tha an t-inneal teann air a dhèanamh ga dhèanamh cofhurtail cumail suas, le cothromachadh iomlan. Air a dhèanamh le gnìomhachas ioma-ghinealach air a ruith le teaghlaichean a tha gu mòr an sàs ann an innleadaireachd agus ùr-ghnàthachadh, tha e cinnteach gur e seo aon de na sgeinean as bòidhche a bhios agad.
Gu dearbh, bidh feum agad air fear dhut fhèin, ach thig seo ann am bogsa a dhèanadh e mar thiodhlac àlainn do chòcaire sam bith a tha fios agad.
Knife Hybrid as Fheàrr: Stàilinn Cruth Stàilinn 7-Inch Creagan Santoku Knife
Tha an sgian santoku seo a 'ceangal cruth traidiseanta na santoku le lann lùbte a tha a' toirt seachad a 'chùis a tha eòlach air lann an iar. Air a dhèanamh bho stàilinn stainless Gearmailteach, tha greim stàilinn stainless eirmonomach aige agus cuideam cothromach airson an smachd as fheàrr.
Bidh luchd-leantainn Guy Fieri a 'cur luach air a' ainm-sgrìobhte aige air an lann agus an t-inneal stòraidh a tha a-staigh, ach chan eil e duilich dhaibhsan a tha a 'fheàrr leotha nach bi na sgeinean aca. Bu chòir seo a ghlanadh agus a thiormachadh gu làithreach.
Mini as fheàrr: Zyliss Control Mini Santoku Knife
Gu math airson còcairean le làmhan beaga, no airson pròiseactan beaga far am biodh sgian mòr a 'faireachdainn gu robh iad, tha an Santoku 5-òirleach seo freagarrach airson a bhith a' sgoltadh, a 'giùlan agus a' toirt a h-uile toradh, glasraich agus feòil sa chidsin agad.
Bidh puingean-teasairginn sàbhailteachd air mullach an lann a 'tairgsinn gluasad nas riaghailtiche rè gearradh, agus fois cofhurtail airson an òrdag agus am meur-chlàr.
Tha an làmh antibacterial air a dhìon agus tha làmh air a thomhas a bhios freagarrach airson làmhan mòra agus beag. Tha an lann air a dhèanamh bho stàilinn Gearmailteach agus tha e air urram a thoirt do oir biorach. Tha e meirgeach, seasmhach, truagh an-asgaidh, agus tha e furasta a rèiteachadh nuair a tha feum air.
Fèin-choileanadh as Fheàrr: Santoku Knife Stàilinn Cruaidh Sàbailte
Cha b 'urrainn do chumail suas a bhith nas fhasa bhon a tha an sgian seo a' geurrachadh fhèin a h-uile turas a chuireas tu a-steach e a-steach don bhoghan no a thoirt air falbh, mar sin cha fheum thu a-riamh grèim eile a chleachdadh gus an sgian a chumail aig àrd ìre.
Tha an lann air a dhèanamh bho stàilinn àrd-charbon le ceàrnaidh gearraidh, agus tha an làmh air a dhealbh airson a bhith eunonomomaigeach agus cofhurtail fhad 'sa thathar a' cleachdadh. Tha an stuth làimhseachaidh gu math seasmhach, mar sin mairidh an sgian seo fad iomadh bliadhna.
Bu chòir seo a ghlanadh agus a thiormachadh gu làithreach.
An Santoku Sàbhailte Sàbhailteachd-aodaich Sàbhailte: Farberware Knife Armor Sàbhailte
Chan eil a 'mhòr-chuid de na sgeinean sàbhailte, ach faodaidh an santoku 7-òirleach seo an inneal-snasgaidh a làimhseachadh an dèidh dhut a bhith a' sgoltadh, a 'crathadh, agus a' cluinntinn. Tha an lann air a dhèanamh à stàilinn Iapanach aig a bheil suaicheantas meirgeach. Tha an còmhdach sin a 'dèanamh an sgian sàbhailte aig teasan os cionn na teothachd àbhaisteach innealan-glanaidh, agus chaidh eadhon a dhearbhadh ann an innealan-sgaoilidh malairteach. Gu dearbh, faodaidh tu cuideachd a nighe le làimh, mas fheàrr leat.
Tha grèim neo-shoilleir air an làmh a tha furasta a chumail air, eadhon nuair a tha e fliuch.