Is e pròiseas nàdarra a th 'ann an searmentation; tha fìon a dhèanamh na oidhirp air smachd a chumail air a 'phròiseas sin. A 'cleachdadh beagan dhòighean sìmplidh, faodaidh duine sam bith fìon bòidheach dùthchail a dhèanamh aig an taigh le glè bheag de stuthan agus solarachaidhean.
Gu tric bidh fìonadh fiadhaich ag adhbhrachadh do luchd-tòiseachaidh, mar sin leig leinn a bhith furasta a chumail. Is e sùgh coibhneil a th 'ann, air a dhèanamh le bhith a' cleachdadh 4 prìomh stuthan: measan, uisge, siùcair agus gràin.
Thar ùine, tha mi air faighinn a-mach, a dh'aindeoin a bhith a 'giùlain an uidheamachd gu lèir, is fheàrr leam a bhith a' dèanamh baidsean beaga agus gu tric bidh mi a 'cleachdadh sionnean bainne 1-ghalan mar charbadan, airlock. Sin e.
Bidh glainne a 'toirt siùcair, agus, mar fho-toradh, bidh e a' cruthachadh deoch làidir agus CO 2 . Tha airlock a 'leigeil le CO 2 teicheadh agus a' cumail a-mach air. Bidh hidrometair a 'tomhas susbaint siùcat, agus mar sin a' sealltainn susbaint deoch làidir a dh'fhaodadh a bhith ann
Dèan sanasachd air an uidheam agad le StarSan no toradh coltach ris mus bi thu a 'cleachdadh.
Tha an reasabaidh seo a 'toirt a-mach 14 - 14.5% ABV (deoch làidir le tomhas). Tha an blas glan agus rèidh, le mionnas leantainneach meadhanach.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan sìthean (reòite)
- 3 cupan ùbhlan (gnè reòta, measgaichte, gearraichte)
- 1/2 bata cinnamon
- 1/2 sìol sìol-fhosgailte
- 1 phiobair chili (tioram)
- 20 meur-mheatag
- 1/2 cuibhreannan salainn (mara)
- 1/2 lemon (zest agus sù)
- 1/2 uisge glas
- 2 1/2 cupan siùcar donn
- 7 1/2 cupan siùcair (geal)
- 1 pasgan feòil (Lalvin EC-1118 Champagne Yeast)
Mar a nì thu e
- Cuir ris na sùbhan - craoibh , ùbhlan , cinnamon , sìol fhionnagain , chili , muc-mhuc - mhara , salann mara , sguab lemon agus sùgh , agus uisge gu pot mòr, agus cuiridh iad boil. Lùghdaich teas, còmhdaich, agus cleachd e airson 30 mionaid gus brògan a bhriseadh, cuir blasan, agus sgrios feòil fhiadhaich. Faodar measan a mhilleadh le bhith a 'cleachdadh buntàta masher gus a bhriseadh sìos nas fhaide.
- Thoir air falbh bhon teas agus cuir ris an siùcar donn is geal . Cruthaich gus a sgaoileadh. Cuir 1½ gallan uisge fionnar ris. Gabhaibh leughadh hydrometer. Bu chòir dha Tt a bhith a 'leughadh mu 1.10 ~ SG (truailleadh sònraichte).
- Còmhdaich le clò a tha air a chumail le elasta no sreang (no leig às), agus fàg aig teòthachd an t-seòmair (72ºF) thar oidhche.
- Loidhnich tuiteag le grunn shreathan de cheesecloth, agus cuiridh am measgachadh air falbh gus toradh a thoirt air falbh.
Fianadh Bun-sgoile
- Crùbag a 'phacaid de bhreab champagne thairis air mullach an leòidh, stir, agus còmhdach le aodach.
- Ag adhartachadh a h-uile latha, agus gabh leughaidhean hydrometer gus am bi e a 'leughadh 1.03 SG.
- Cleachd siphon airson gluasad (raic) gu carboy (s), a 'lìonadh chun "amhach" gus lùghdachadh a dhèanamh air an adhair.
Boise Àrd-sgoile
- Tha an ìre seo a 'cur feum air airlock gus àrainneachd anaerobic (chan eadhar) a chruthachadh. Cuir vodka no uisge gu airlock mus cleachd thu e.
- Nuair a tha an leughadh hydrometer 1.0 no nas ìsle airson seachdain, tha an t-èisg crìochnaichte.
- Raca do fhìon, mullach le airlock, agus aois 2 no barrachd mìosan.
- Às deidh an fermentation a chrìochnachadh, faodaidh tu tlachd a ghabhail air do fhìon òg, no leig e dha aois. Gus aois a ghlanadh agus an fhìon agad, raic a h-uile dà mhìos, no nuair a bhios grùid 1/2 "tioram.
Tha Adriana Meagher a 'fuireach air tuathanas de 130 acair ann am beanntan Ghleann Columbia, BC. Thug a dìoghras airson dòigh-beatha traidiseanta i gus Yogurt Hydro a chruthachadh , far a bheil i a 'roinn nan tachartasan as ùire aice a-muigh no a-muigh sa chidsin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 545 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 142 mg |
| Gualaisg | 107 g |
| Fiber nàdarra | 31 g |
| Protein | 32 g |