Tha Abhainn Abhainn Mosel aig a 'Ghearmailt, a tha air a bhith fada roimhe. Fad còrr is 2000 bliadhna tha leòidean cas Mosel air a bhith na dachaigh do dh'obair fionnaidh na roinne, le mòran a 'toirt creideas dha na Ròmanaich airson a' chiad tonn de phlanntachaidhean nuair a thug iad buaidh air an sgìre agus a 'stèidheachadh àrd-oifisean ann an Trier. Tha ceudan de bhothan-lios ann an Gleann Mosel a tha a 'cumail suas gu bruthaichean cas a' tighinn gu crìch le caistealan meadhan-aoiseil, a tha fhathast a 'dìon nan daoine a tha a' dol seachad air bàta, càr, trèana, baidhsagal no siubhal.
A Glimpse a-steach do eachdraidh Wine agus an àm ri teachd aig Mosel
Às deidh na Ròmanaich a bhith a 'stèidheachadh làrach cultarach tùsail na sgìre, chaidh an àrach fìon a ghiùlan le cùram sònraichte, sgrùdadh agus cleachdadh eagarach le manachainnean. Anns an 19mh linn, bha Napoleon a 'toirt buaidh air an sgìre agus thòisich na manachainnean ionadail a' reic nan fion-fhionnaichean prìseil aca do luchd-seilbh phrìobhaideach. Cha b 'ann gu deireadh nan 1800an a thòisich an uinneag fhiadhaich gu mòr a' faighinn follaiseachd air an t-saoghal air feadh an t-saoghail. Le Mosel Rieslings am measg nam fìon as fheàrr a tha a 'sireadh air an t-saoghal agus gu tric a' breacadh air na clàran rìoghail rìoghail. An-diugh, tha na Rieslings a tha a 'tighinn a-mach às a' Mosel a-rithist ag iarraidh aithne eadar-nàiseanta. Tha smachdan càileachd aig àrd-ìre làn-ùine le buidhnean leithid an VDP, ag àrdachadh barra càileachd gu ìrean ùra, agus iomairtean leithid Generation Riesling a 'toirt a-steach na h-innealan-dèidh a tha a' tighinn a-steach agus a tha a 'tighinn a-steach don phloc, a rèir beul-aithris a tha fhathast air a chluinntinn le teicneòlas.
Tha na h-aghaidhean ùra òga sin de Generation Riesling a 'dèanamh agus a' fàgail a 'chomharra air an uinneag fhiadhaich as ainmeile san Ghearmailt.
An Mosel Terroir
Tha gnàth-shìde mòr-thìreach fionnarra, leòidean fìona-lios air leth cas (eadar ìrean 45-60 ° mar as àbhaist), buaidh mhòr bho na pìosan sglèat ghlasa a tha a 'còmhdach an ùir agus mar as trice seusan fàs co-chumanta a dh'fhaodas a bhith beagan goirid air a' ghrian , dèanaibh suas fearann sònraichte air Abhainn Srath Mosel gu tuath.
Is e na leòidean a tha mu choinneamh a 'chinn a deas na làraich fion-lios as inntinniche, oir bidh iad a' giùlan dòsan nas àirde de ghrian. Tha Abhainn Mosel fhèin na phàirt riatanach de terroir na sgìre, oir tha an abhainn an urra ris an dà chuid a bhith a 'sealltainn agus a' cumail teas na grèine gu na fìonaichean agus a 'toirt bufair gu fuirich tràth tron chnoc abhainn. A bharrachd air leòidean cas, tha na fìon-lios air a 'mhullach air an comharrachadh le siostaman falamh fionnaidh le cruth cridhe an àite an t-siostaim àbhaisteach (san dealbh). Tha na fìonaichean inntinneach seo air an trèanadh gu cruth-cridhe gus cothrom nas fhasa a thoirt airson obair làimhe (chan eil buain meacanaigeach a 'tachairt air na cnuic sin) agus riaghladh fìon-lios air ìrean comharraichte cruth-tìre mì-fhàsach Mosel. Tha na fìonan as sine a lorgar anns a 'Mosel mu 150 bliadhna a dh'aois, a' dèanamh dearcan beaga a tha a 'dèanamh obair shònraichte airson a bhith a' cuimseachadh agus a 'nochdadh terroir sònraichte Mosel.
The Wines of the Mosel
Tha mòran ann an saoghal na fìona den bheachd gu bheil Riesling mar an uinneag fhìona as àirde, a tha comasach air fìon de dhualchas iomadachd a chruthachadh bho chnàmh tioram gu milse milis, frasach agus aotrom gu làn, beairteach agus cruinn, uile taobh a-staigh aon seòrsa fìon-uidhe. Gun a bhith a 'toirt iomradh air comas neo-chomasach Riesling fàilte a chur air mòran de na co-fharpaisean as cruaidhe san t-saoghal (smaoinich air Thai, Viatnamese, spioradach Àisianach no eadhon Creole), ach a-mhàin a' sùbailteachd a th 'ann agus gu nàdarra airson biadh a thoirt gu mòran de phìosan mòr-shruthach.
Chan eil e na iongnadh gu bheil reic Riesling air an àrdachadh anns a 'mhargaidh chruinneil agus tha Riesling a' dèanamh air adhart gu liostaichean fìona barrachd clàr-taice na bha a-riamh roimhe.
Ged a tha coltas gu bheil a 'Ghearmailt fhathast a' toirt cliù airson "fìona milis" a-mhàin ann an cuid de phàirtean, tha e riatanach a bhith mothachail gu bheil iad a 'dèanamh agus a' cur às do Riesling tioram iongantach. Gu dearbh, air turas naidheachd a rinn mi o chionn ghoirid chun na roinne bha mi a 'blasadh tro Rieslings tioram fada nas cnàimh le searbhachd cruaidh, caractar làn mhèinnearach agus cothromachadh sònraichte na rinn mi Rieslings a tha air an speur nas gèire. Bidh an fheadhainn a tha a 'fàs air na h-ùirean sglèat ghlasa aig Mosel a' fàs fìon a dhèanamh a tha riasgach, sgiobalta agus a 'sgapadh le mèinnearachd an dà chuid air an t-sròin agus an càball. Mar as trice tha na fìonan deoch-làidir ìosal (8-11%) air an àrdachadh air a 'chalaig le ùbhlan ùir, pear agus peach uaine ùr agus faodaidh iad feartan citrus sìmplidh a thaisbeanadh cuideachd.
Tha an cothromachadh ceart de searbhachd agus siùcar a bharrachd air a bhith air a dheagh thomhas ann an roinn Mosel, a 'tabhann Riasling cunbhalach le caractar cuimseach, eireachdail agus cìsean. Gus faighinn a-mach a bheil Riesling bho sgìre Mosel, lorg botal uaine, gheibhear Rhein Rieslings na Gearmailt ann am botail donn.
Mosel Rieslings ri Feuchainn:
Bho na h-ainmean mòra mar Fritz Haag, an Dr. Loosen agus JJ Prum gu wineries nas lugha (ris an canar "crathadh") mar Schmitges agus Werner, chan eil inbhe no caractar aig Mosel an uair a tha e a 'tighinn a thaobh fìonadh. Ma tha thu airson leudachadh a dhèanamh air na h-àrd-amasan Riesling agad, cuid de na fìona as fheàrr airson tòiseachadh air an dàn-thuras le:
Fritz Haag Brauneberger Juffer a 'sgoltadh leacan - A' toirt seachad caractar claisneach , soilleir a tha air a ghearradh le Mosel, a 'caractar agus searbhachd uisge-beòil.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (seach tioram) - làn de charactar flùraichean, còmhla ri notaichean piorra agus làmh mil air a 'cholair.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - an tosgaire foirmeil foirmeil bhon Mosel le measan beothail, cothromach cothromach agus aibidh.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - tha gàirdeanan beairteach brèagha air an t-sròin, toradh cloiche aibideil trom air a 'chalaig, fìon cruinn, làn, le crìoch chridheil air fad.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - a 'toirt seachad làn mheasan agus aromas flùraichean le beairteas bòidheach air a' chalaig.
Tha Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - a 'toirt fìon le fòcas le làn uidheamachd, measan a tha eadar ùll uaine gu splash peach agus cothromachadh iomchaidh bho thoiseach gu deireadh.
Tha Weut Schmitges Treppchen Riesling Taghadh troimhean Spatlese - fìon sòlaichte a bheir an terroir Mosel dhan uachdar ann an aromas measan cloiche agus peach air a 'chalaig, fìon a tha a' toirt buaidh air sglèat na h-ùir agus fàilte na grèine.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (far-tioram) - fìon ùrachaidh, cothromach le measan ubhal is pear a tha dìreach os cionn na minerality subtle.
2008 Dr. Loosen Riesling - tha an Riesling seo air a sgaoileadh gu math na luach luachmhor de Mosel air sgeilpichean fìona an latha an-diugh. Bidh measan ùghlan ribe a 'toirt air falbh am fìon seo agus tha fàisneachd fiadhaich ga chrìochnachadh.
Tha an JJ Prum Riesling Kabinett ann an 2007 - na riochdachadh beothail Riesling cuideachd bhon Mosel. Le aranomaichean flùrach soilleir agus measan clach shoirbheachail air a 'chalaig, tha an t-uabhasachd a tha aig an fhìon seo a' toirt buaidh air cliù Riesling na sgìre.
Is e an t-eòlas iongantach a th 'ann an Weingut Schmitges Riesling Sekt - eòlas Riesling iongantach, a tha air a dhèanamh ann an traditionnelle methode leis a h-uile searbhachd beothail a tha glaiste ann am builgeanan brèagha agus a tha dealasach a bhith a' sealltainn càileachd na fìon-uidhe agus na h-earrannan measan coimheach.
Ann an 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - tha e a 'tairgse suas luibheagan le flùraichean, measan citrus agus sglèat sglèatach, còmhla ri feallsanachd inntinneach agus eadhon eireachdail.
Weingut Ratzenberger, ged nach eil e gu teicnigeach air a 'Mosel ach chan eil e ro fhada sìos air an loidhne air a' Mittelrhein ann am Bacharach, a 'dèanamh obair nas fheàrr de fhìonan Riesling. Bhon aon fhìon-lios ann an 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (fionn shùbailteach) gu Eiswein ann an 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling a tha a 'briseadh dian agus a' toirt blasad do dhaoine le sreathan de bhlas air leth cuimseach.
A bheil thu airson a bhith a 'feuchainn cuid de na h-èisg Mosel sin gu pearsanta?
Feuch an lorg thu tachartasan a tha a 'tighinn gu ceann-uidhe Ceann-uidhe a' tighinn gu baile mòr faisg ort. No nas fheàrr fhathast, plan turas don Ghearmailt. Bidh a 'mhòr-chuid de na h-uinneagan sin a' faighinn aoigheachd blasda ma dh 'iarras tu air adhart gus fastadh a chuir air dòigh. Ma tha thu a 'stad leis an luchd-turais a tha trang air Bacharach, is e luach math a th' ann an Weingut Ratzenberger, bidh thu a 'faireachdainn leis na fìonan, gum faigh thu cothrom sùil a thoirt air na fìonaichean air thoiseach agus is dòcha gum faigh thu sealladh a-steach don sgìre bho Jochen Ratzenberger fhèin. Tha Weingut Schmitges toilichte a bhith gad aoigheachd airson blasad fìona anns an t-seòmar blasachd ùr-nodha aca, no a chuideachadh le bhith a 'co-òrdanachadh àrdachadh fìonaireachd agus eadhon a' stèidheachadh co-fìon airson lòn, le gairm gu luath no post-d air thoiseach.
Mar a tha cumanta anns a 'ghnìomhachas siubhail, chaidh siubhal meadhanach a thoirt don sgrìobhadair airson ath-sgrùdadh a dhèanamh air an sgìre agus an tachartas. Ged nach eil e air buaidh a thoirt air an ath-bhreithneachadh seo, tha About.com a 'creidsinn ann a bhith a' foillseachadh gu h-iomlan de na buaidhean inntinneach a dh'fhaodadh a bhith ann. Airson barrachd fiosrachaidh, faic am poileasaidh beusachd againn.