Is e pùdar geal gun blas a th 'ann am pùdar slaite airson a bhith a' tiormachadh sàcan, brotagan agus biadh eile. Tha pùdar glacaidh air a dhèanamh suas de rùsganan air an toirt à diofar thubairean tropaigeach, mar an ionad saighead agus cassava. Is dòcha gum bi stalc buntàta ann an cuid de cho-mheasgairean pùdar saighdear nas ìsle, agus mar sin bi cinnteach gun leugh thu liostaichean tìm gu cùramach.
Cleachd ann an còcaireachd
Tha pùdar glacaidh dà uair ann an cumhachd tiughmhor de mhin cruithneachd agus seach nach eil pròtain ann, tha saoth-saighead an-asgaidh.
Eu-coltach ri crann-coirce , bidh pùdar saighead a 'cruthachadh gèel gu math soilleir agus cha bhith e a' briseadh sìos nuair a thèid e còmhla ri stuthan as searbhach mar sùgh mheasan. Tha Arrowroot cuideachd a 'seasamh suas ri reothadh ach tha measgachaidhean a th' air an tiormachadh le crann-arbhair buailteach a bhith a 'briseadh sìos an dèidh reothadh agus a' tuiteam.
Mar a tha e air a chleachdadh
Seach gu bheil an t-saighead a 'seasamh suas ri measgachaidhean searbhagach, tha e sàr-mhath airson geòlan measan tiughmhor agus sluasan measan mar sàbhran lag-lus no sluasan searbhach mar sauce milis is searbh . Tha pùdar slaodaidh sàr-mhath airson reòiteag a dhèanamh le taigh- rèidh oir tha e a 'cur bacadh air cruthachadh criostalan deighe mòra agus nach eil e a' toirt buaidh air reothadh. Ged a tha e math airson reòiteag, chan eil pùdar saighead air a mholadh airson a chleachdadh le stuthan bainne neo-reòta eile oir is urrainn dha inneal slimy no neo-mhiannaichte a dhèanamh.
Mar an ceudna ri crann-coirce, tha saighdear saighead cuideachd fìor mhath airson brògan, snasan, agus carraighean mòra a thòiseachadh, agus faodar a thoirt a-steach airson crann-coirce.
Stiùireadh
Dìreach mar a th 'ann le stòr-coirce, bu chòir pùdar saighead a bhith air a mheasgachadh le uisge teòthachd an t-seòmair gus siod a chruthachadh mus cuir thu e gu teas teth. Le bhith a 'cur pùdar saighdear gu teas teth adhbharaichidh na molecolain rùsg a dhol fodha sa bhad agus a' cruthachadh clumps mus urrainn dha a bhith air a mheasgachadh gu cothromach anns an leac.
Faodaidh pùdar teth-saoraidh casg a chur air a bhriseadh sìos, agus mar thoradh air sin tha an t-sauce tana. Dèan measgachadh teas le pùdar saighead gus an tèid a thiormachadh, agus an uair sin a thoirt air falbh bhon teas.
Mar a chuireas tu a-mach àirneis airson crann-coirce no feur
- Faodar pùdar glacaidh a thoirt a-steach airson crann-coirce anns a 'chuid as motha de na h-reasabaidhean aig co-mheas de dhà thobhs de phìobair saighead airson gach aon botal-bùird de chrann-coirce.
- Faodar pùdar glacaidh a thoirt a-steach airson coilltean flùr aig co-mheas de aon teaspoon de phùdar saighead airson a h-uile botal-bòrd de mhin.
Càite a Cheannaich
Chan àbhaist pùdar glacaidh a reic anns a 'mhòr-chuid de bhùithtean grosaireachd, ged a dh'fhaodadh seo atharrachadh nuair a thig còcaireachd saor bho ghlùin nas fharsainge. Faodaidh slabhraidh saighead a bhith aig slabhraidhean nas motha aig a bheil stoc sùbailte de rudan bìdh nàdarra no biadh slàinte. Mar as trice, gheibhear e faisg air flùr, gràn no solar bèice. Ma tha earrann sònraichte ann an gluten sa mhargaid, seall an sin.
Bidh stòran bìdh nàdarra no stòran bìdh slàinte gu tric a 'giùlan sait-phùdar oir tha e mar thàthchuid ann an còcaireachd saor bho ghlùin. Dh'fhaoidte gun lorgar e ann am margaidh sònraichte ann an gluten. Faodar pùdar glacaidh a cheannach gu h-iomchaidh le grunn luchd-reic air-loidhne.