Is e Serbia Koljivo (ris an canar zhito cuideachd) a 'mhias cruithneachd milis a chaidh a chleachdadh gu liturgically anns a' bheul-aithris Crìosdail. Dèan coimeas eadar koljivo gu kutia Pòlach, agus kutya Ruisis agus kutya Ucràin. Tha iad an ìre mhath co-ionnan, ach is e an t-eadar-dhealachadh as tarraingiche, is dòcha, gu bheil na Pòlaichean a 'ithe am maragain chruithneachd cha mhòr a-mhàin air Oidhche Nollaige, agus bidh Crìosdaidhean Crìosdail ag ithe annta air Latha na Nollaig agus an dèidh tiodhlacadh, air a' chiad Dihaoine den Leantas Mhòr, agus aig slabhaichean. A-mach às a h-uile Crìosdaidheachd Crìosdail, chan eil ach saighdear aig na Sàbaid - an dòigh air latha fèill naomh taic teaghlaich a chomharrachadh.
Tha reasabaidhean a 'caochladh gu mòr bho theaghlach gu taigheadas, ach mar as trice tha na dearcan cruithneachd le boil le mil no siùcar, cnothan agus, uaireannan, toradh tioram, cinnamon agus uachdar.
- Nota: Tha dearcan cruithneachd rim faotainn aig stòran bìdh slàinte agus air-loidhne, ach faodar camut chaorach no rus a chur an àite le deagh bhuaidh (feumar an ùine còcaireachd a dhèanamh a rèir an seòrsa gràin a thathar a 'cleachdadh).
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd de ghealagan cruithneachd (air an taghadh agus air an glanadh gu mionaideach)
- 1 teaspoon salainn
- 1 punnd cnòthan (talamh, gun a ghearradh)
- 1 nota de shiùcair
- 1 teaspoon vanilla, ruma, no almond a 'blasadachadh
- 1 teaspoon cinnamon
Mar a nì thu e
- Cuir 1 nota a th 'air a tharraing thairis air dearcan cruithneachd ann am poit mhòr no àmhainn dhùghach agus còmhdaich le grunn òirlich de uisge teth agus leig seachad seasamh airson 1 uair a thìde. Dèan dragh agus nigh e gu math ann an uisge teann 2 uair.
- Ann am poit mhòr no àmhainn dhùthchannanach, toir aibhnichean cruithneachd air an nighe agus air an drèanadh, 4 cuartan uisge, agus 1 teaspoon salainn airson boil. Lùghdaich teas agus fuirich gus an cuir thu tairgse. Na gabh thairis. Nuair a thèid cruithneachd a dhèanamh (àite sam bith bho 90 mionaid gu 2 uair a thìde), losgadh ann an uisge teann agus cuir thu greim air dà uair. Leig leis na dearcan cruithneachd bruich a bhith a 'fuireach anns a' bhriseadh thairis air bobhla gus na drips a ghlacadh thar oidhche.
- An ath latha, measgachadh dearcan cruithneachd le còig notaichean, cnòthan-cnòimh a tha gu math grinn, 1 nota de shiùcair, vanilla, ruma no almond agus 1 teaspoon cinnamon. A 'gluasad gu bobhla mòr glainne agus sgeadachadh.
- Gus seirbheis a dhèanamh airson tiodhlacadh, cuir an coltas gu cruth coltach ri uaigh. Uaireannan tha an uachdar gu lèir air a chòmhdach le siùcair losgaidh agus tha ciad litrichean an neach a chaochail air an comharrachadh air mullach le rùsgan, no tha crois air a dhèanamh le reithein no ciùban siùcair. Tha coinneal gu tric air a chur ann am meadhan a 'chnuic agus air a lasadh aig toiseach na seirbheis cuimhneachaidh agus air a chur às aig a cheann. Às deidh na seirbheis, bidh an fheadhainn a tha a 'frithealadh an tiodhlagaidh ag ithe na h-uile coltas agus a' toirt deagh dhùrachdan dhan fheadhainn a dh 'fhalbh.