Dh'ionnsaich mi an toiseach mu chriomagan pfeffernusse bhon chompanaidh seòmar Gearmailteach agam anns a 'cholaiste. Bhuail iad orm mar dhreach eadhon nas bòidheach de na briosgaidean spìosraidh no melasses a bha mi a 'còrdadh rium gu mòr rè saor-làithean na Nollaige, agus mar sin bha e a' còrdadh ris na criomagan pfeffernuse air falbh cuideachd. Chan eil mi cinnteach dè cho cumanta a tha iad anns na Stàitean Aonaichte, ach cha chluinninn mo chompanaidh seòmar Gearmailteach gun robh iad a 'caitheamh Nollaig gun a bhith a' bèiceadh buidheann de chriomagan pfeffernuse!
Tha briosgaidean Pfeffernusse nan criomag spioradail agus craobhmhor math airson na Nollaig . Is e an rud as cudromaiche, nam bheachd-sa, am piobar dubh, a tha a 'tighinn còmhla ris a' chòrr de na spìosraidhean - agus na melasses - airson blas fìor shònraichte. Is dòcha gum bi e coltach ri tòrr spìosraidh nuair a bhios tu a 'fuine a-steach, ach tha an co-mheasgadh, geallaidh mi, gu math. Agus, seach gu bheil iad veganach, faodaidh tu a bhith a 'faireachdainn gu math mu bhith a' làimhseachadh fhèin agus an àrainneachd gu math airson na saor-làithean nuair a nì thu na briosgaidean Nollaig agad.
Tha an dreach seo de bhriosgaidean pfeffernusse air a dhèanamh le uighean no bainne, ach le margarine vegan agus cuirp ugh agus ga dhèanamh saor bho bhainne agus saor bho ugh.
Faic cuideachd: Rèitichean briosgaid bhiastagan
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 muc cupan
- 1/4 tsp baking bodaichean
- 1/2 criomag sìoman-cainnt
- 1/2 cromag clòthan talmhainn
- 1/2 crann-cnòimh talmhainn
- 1/2 crann-craiceann
- 1/4 crann-piobar dubh ùr-fhiadhaich
- 1/2 cupan vegan margarine (aig teòthachd an t-seòmair)
- 3/4 siùcar cupan donn, air a phacadh gu socair
- 1/4 cupan molasses
- A 'glacadh uighean airson 1 ugh (tha mi a' còrdadh ri Ener-g no Bob's Red Mill)
- 1/2 cuppa vanilla
- 1 siùcair cupan pùdair (milsealaiche)
Mar a nì thu e
- An toiseach, ro-theas an àmhainn gu 350 F agus cuir dà bhogsa bèice air bhog.
- Aon uair 's gu bheil an àmhainn agad a' teasachadh suas, ullaich na h-innealan tiorma agad. Cuir am flùr còmhla ris a 'bhiadh-fuine, cinnamon, clòbh, cnòg-chnà, crann-lus agus piobar. Suidhich taobh.
- A 'cleachdadh measgadair dealain, bualadh an t-siùcar margarine, siùcar donn agus melasan còmhla gus an tèid e còmhla gu math agus cho aotrom agus as urrainn dhut fhaighinn. An uairsin cuir a-steach an t-ubh ullaichte agus an vanilla, a-rithist a 'bualadh gus am bi e cho math agus cho breagha' sa ghabhas.
- Beag air bheag bualadh anns na h-innealan tioram, a 'measgachadh gus am bi iad còmhla.
- Chan eil taois còcaireachd Pfeffernusse cho còmhnard ri taois còcaireachd eile, agus is dòcha gu bheil e nas trice nas tioram agus nas grinne na tha thu a 'cleachdadh. Tha sin ceart.
- Rol an taois còcaireachd a-steach do bhall 1-òirleach, agus cuiridh tu iad air duilleagan briosgaidean. Na bi còmhnard. Ma tha an taois ro ghruamach, faodaidh tu do làmhan a ghlanadh beagan nuair a chuireas tu an taois a-steach gus a ghleidheadh.
- Brèice na briosgaidean airson 13-15 mionaidean, gus am bi thu a 'tòiseachadh a' sgàineadh; na bi ro bhèicearachd.
- Leig le na briosgaidean fuarachadh, an uair sin cuir a-steach siùcair pùdar gu socair gus am bi iad air an còmhdach gu tur - gun sgimadh. Is e briosgaidean pfeffernuse a tha sin, chan eil criomagan ann! Feumaidh iad a bhith air an còmhdach gu h-iomlan ann an siùcair gus an droch bhuaidh fhaighinn. Faodaidh tu an siùcar a chur ann am poca no ann am bobhla agus cuir na briosgaidean timcheall air gu socair. Is fheàrr leam am modh bobhla.
Reasabaidhean Cookie nas Easy Vegan: