A 'faighinn deoch bho Shaker gu Glass
Thathar a 'cleachdadh brathadh cha mhòr a h-uile uair a tha cocktail air a mheasgachadh ann an sgoltadh cocktail , ge bith an deach a chrath no a ghluasad . Is e dòigh gu math sìmplidh a th 'ann, ach tha beagan mholaidhean ann agus dòighean eadar-dhealaichte a chuidicheas tu gus na deochan as glaine fhaighinn. Bidh na bhios thu a 'cleachdadh an crochadh air an t-seòrsa de bhualadh agus dealachaidh a tha thu a' measgachadh, a thuilleadh air na tha a 'toirt deoch.
Carson a bhios sinn a 'sruthadh?
Tha dòigh-obrach sìmplidh bunaiteach ann, agus tha grunn adhbharan ann airson a bhith a 'brùthadh coileach.
Is e an rud as follaisiche nuair nach eil sinn ag iarraidh deigh anns an deoch chrìochnaichte. Martinis agus cocktails den aon seòrsa a tha air an measgachadh le deigh ach a 'tuiteam a-steach don roinn seo.
Airson deochan a tha air an toirt seachad air deigh, is fheàrr leotha an seann deigh a bhriseadh agus an deoch a dhòrtadh thairis air deigh ùr. Tha seo gu sònraichte fìor nuair a thèid deoch a chrathadh .
Le bhith a 'sealg, bidh e a' briseadh sìos deigh gu mòr, uaireannan a 'lughdachadh nan ciùban gu leth a mheud. Ged a tha an teannachadh seo deatamach airson an deoch fhèin, chan eil cus uisge ann. Mairidh na ciùbanan ùra anns a 'ghlainne seirbheis fada nas fhaide na an deigh a tha a' sgoltadh, a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh deochan uisge.
Is e an adhbhar mu dheireadh as toigh leinn coileach a bhualadh a bhith a 'toirt air falbh stuth tartach. Dh'fhaodadh gur e seo measan, luibhean a th 'air an sgoltadh, no spìosraidhean iomlan nach eil ion-mhiannaichte anns an deoch dheireannach. Tha iad air an obair a dhèanamh gus blas a dhèanamh den deoch agus chan eil feum orra tuilleadh.
Ged a tha coileasan coltach ris an mojito agus seann fhasan air an toirt seachad leis na h-earrainnean cruaidh, chan e an roghainn as fheàrr airson gach deoch.
Cuideachd, is fheàrr le cuid de luchd-deoch an tionndadh a th 'ann a chionn' s gu bheil e a 'cur casg air an duilleig mintinn tubaist bho bhith a' faighinn an cuid fiaclan.
A 'sruthadh le Cocktail Shaker
Is e an trioblaid cocktail an dòigh as fhasa do dheoch làidir a bhith ann. Tha an strainer air a thoirt a-steach do aon de na clachan, agus mar sin chan eil feum air inneal air leth.
Nuair a bhios tu a 'cleachdadh leis a' bhriseadh seo, tha thu airson grèim làidir fhaighinn air an staoin mheasgte. Cuir do mheur-mheadhain agus meur meadhanach air mullach an strainer sìos gus a dhaingneachadh (faodaidh clais an t-sreapadair a thighinn agus thig e mura h-eil thu). Gluais gu mall an t-uachdar cocktail agad os cionn a 'ghlainne a tha a' frithealadh agus leig leis an deoch a-mach. Air sgàth toll nas lugha, thoir e greim bheag gus an deigh a ghluasad timcheall agus dèanamh cinnteach gum faigh thu a h-uile lionn.
A 'sruthadh Le Boston Shaker
Tha feum air inneal eadar-dhealaichte a bhith a 'strì ri Boston shaker air sgàth' s nach eil sgàileadair a-staigh ann. A 'mhòr-chuid den ùine, bidh thu airson inneal-fuarachaidh Hawthorne a chleachdadh, ach' s dòcha gum bi thu a 'lorg sreathan julep feumail aig amannan. Chan e droch bheachd a th 'ann gum bi an dà chuid sa bhàr, ged a tha an Hawthorne na roghainn nas fheàrr ma tha thu a' dol a thaghadh dìreach aon.
Hawthorne Strainer: Tha an strainer seo glè chumanta fhaicinn ann am bàraichean. Tha mullach còmhnard oirre le dhà no dhà dhiubh a 'cumail a-mach agus leth-chearc de dh' fhuarain fodha. Tha e air a dhealbh gus a bhith a 'freagairt gu snoggly taobh a-staigh stuag a tha a' cumail deigh air ais agus cha mhòr a h-uile h-aon rud, a 'cruthachadh cocktail glan, crisp anns a' ghlainne.
Gus an craiceann Hawthorne a chleachdadh, cuir a-steach e an taobh a-staigh den staoin mheasgaichte leis a 'choil a tha a' coimhead sìos. Cùm an t-inneal-strain an àite le do chraiceann fhad 'sa tha thu a' giùlan an staoin gu dlùth faisg air a 'mhullach.
Cuir gu luath an tun air a 'ghlainne a tha a' frithealadh. Nuair a thèid an glainne a lìonadh, tillidh e an staidhre gu àite gu dìreach gus nach tèid dòrtadh sam bith air a 'bhàr.
Julep Strainer: Cleachd an sreathan seo nuair a bhios tu a 'strì bho ghlas measgachadh de bhratach Boston oir tha e buailteach a bhith nas fheàrr. Tha seo feumail nuair a bhios iad ag ithe deochan oir thathas a 'moladh gum bi iad a' dòrtadh stuth a-steach don phàirt glainne glainne den sgoltadh agad gus am faic thu dè agus dè a tha thu a 'dòrtadh.
Gus an sgrìoban julep a chleachdadh, cuir a-steach e taobh a-staigh a 'mheasgachadh glainne le bobhla an spàin a tha a' coimhead a-mach (tha e coltach gun teagamh, ach bu chòir dha a bhith os cionn). Cùm an t-inneal air a 'cho-cheangal eadar an làmh agus a' bhobhla le bhith a 'cleachdadh do chòmhnard agus a' greim gu làidir air a 'ghlainne faisg air an oir. Cuir gu mionaideach an glainne measgachadh thairis air a 'ghlainne a tha a' frithealadh. Nuair a thèid an glainne a lìonadh, tillidh e an staidhre gu àite luath.
Breaking the Shaker: Seo dòigh air a bhith a 'strì gu bheil cuid de luchd-cùraim proifeasanta ag iarraidh a bhith a' cleachdadh agus nach fheum e sgoltadh fa leth. Gu h-àraid, tha thu a 'dol a dhracadh ròn an t-seicheadair ann am Boston agus bidh thu a' dòrtadh an deoch gu glainne gu seirbheiseach tron bheàrn bheag a bhios thu a 'cruthachadh eadar an dà phìos den t-seicheadair.
Is e an cleas an seo a bhith a 'cumail smachd air an dòrtadh gun leigeil le deigh sam bith tuiteam tron bheàrn no an dà phìos a chuir air falbh, agus mar sin a' dumpadh an deoch air fad. Feumaidh e cleachdadh agus thathar a 'moladh sin a dhèanamh le uisge. Cuideachd, cha bhith an dòigh seo a 'cur às do luibhean no solachan beaga oir bidh iad a' sgoltadh an sgàinidh.
Bidh cuid de thursan Boston, coltach ris na Tinnsean Strain Leagach, a 'toirt tholl air an togail a-steach do na ballachan agus a bhith a' dèanamh obair luath air a bhith a 'srianadh.
A 'sruthadh dùbailte no breagha
Uaireannan, tigidh tu air reasabaidhean cocktail a tha a 'moladh a bhith ag adhbhrachadh dùbailte dùbailte, mar an cucarra watermelon agus a' smash Frangach . Tha am modh seo glè thric air a chleachdadh nuair a tha an cocktail air a mheasgachadh le bhith a 'cleachdadh luibhean air an gearradh agus innealan beaga, cruaidh nach eil ag iarraidh anns an deoch deireannach. Nuair a bhios tu a 'bualadh air dùbailte, ruithidh tu an deoch tro dhà strainers: aon den fheadhainn a tha air an ainmeachadh gu h-àrd agus sreathan mìosal càin.
Gus dùbailte a dhromadh, cuir do bhualadh cunbhalach air no air an t-sèidnear cocktail agus cùm grèim-clèithe mogal le bhith ga làimhseachadh thairis air do ghlainne. Brùth air an dà ghualainn a-steach don ghlainne, thèid rud sam bith a nì e tron chiad strainse (gu h-iomchaidh) a ghlacadh sa mhogal.
Ma tha an t-inneal-teasairginn nas motha na trast-thomhas na glainne, dèan cinnteach gun dòrtar thu gu slaodach agus mar sin chan eil deoch làidir a 'nochdadh thairis air an oir.