Tha an reasabaidh seo dian-ùine, mar thoradh air ceum lughdachadh sealladair an ubhail. Gus ùine a shàbhaladh, faodaidh tu 1/3 cup de chuibhle sùgh ùghlan a chleachdadh, an àite a bhith a 'lughdachadh an leann-seallaidh ùbhlan, agus a' fulang ach le ìsleachadh beag ann am blas.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan seallaidh apail
- 2 cnàmhan cinnidh
- 2/3 cupan uachdar trom
- 8 spùir-bhùird (4 unsa) ìm (ciùbach)
- 1.5 cupan de shiùcair crèadhaichte
- 1/4 cupan siorup arbhair aotrom
- 1/4 cupan uisge
- 1 crann salainn
Mar a nì thu e
1. Ullaich pan 8x8 le bhith a 'lìonadh le sgudal alúmanaim agus a' briseadh an fhuaim le spòradh còcaireachd neo-bhratach.
2. Cuir an seallaid-ubhal ann an siùpan beag thairis air teas meadhanach agus ga ghoil gus an tèid a lughdachadh gu 1/3 cupa. Bu chòir do seo a bhith a 'toirt timcheall air 35-45 mionaidean.
3. Ged a bhios an seallaid-ubhail a 'lùghdachadh, cuir an ìm agus an uachdar ann an siùpan eile agus teas airson a bhith a' goil. Cho luath 's a bhios e a' bualadh, cuir às an teas e agus cuir ris na casan cinnamon.
Còmhdach agus cuir an dàrna taobh airson a-nis.
4. Aon uair 's gu bheil an seòl air a lùghdachadh gu 1/3 cupa, ga thoirt bhon teas. Gabh a-steach don uachdar.
5. Ann an siùpan meadhanach mòr, cuir an siùcair, salann, syrup arbhair, agus uisge thairis air teas meadhan. Cruthaich gus an tèid an siùcar a leagail agus cuir a-steach teirmiméadar candy.
6. Còcaich an candy gus an e dath dath donn a th 'ann agus clàraichidh e mu 330-340 ceum air a' thermometer. Coimhead e gu faiceallach ris a 'cheann, oir bidh teine siùcar gu math luath aig teòthachd àrd.
7. Aon uair 's gum bi an siùcar an dath ceart agus an teòthachd, cuir às do na cinn-cinnidh bhon mheasgachadh uachdar agus leann-seallaidh. Goirid agus gu cùramach cuir an uidheam a-steach don siùcair, a 'seasamh air ais astar math oir bidh an candy a' steamadh agus a 'splatter. Caisg gus am bi a h-uile h-uachdar air a chur ris.
8. Aig an àm seo, bidh teòthachd an fhuadain air tuiteam beagan. Cumail air a chòcaireachd gus an ruig e 250 ìre. Aon uair aig 250, cuir air falbh e bhon teas agus thoir e dhan phasgan ullachadh.
9. Leig leis na caramail suidhe aig teòthachd an t-seòmair gus an tèid fuar. Aon uair 's nach eil iad blàth a-nis, faodaidh iad a bhith air an uidheamachadh gus pròiseas an t-suidheachaidh a ghluasad. Aon uair 's gu bheil iad air an cur sìos, cuir iad às a' phronn le bhith a 'cleachdadh an fhuaim mar làmhan. Crùisg am foill bho chùl nan caramail agus gearradh e gu ceàrnagan beaga. Brùth na ceàrnagan ann am pàipear cèir gus nach cuir iad air falbh. Faodar caramail-seòlta aplan ceangailte air a ghiùlan ann an soitheach a tha air a chòmhdach san fhrigeradair airson suas ri dà sheachdain. Is fheàrr as fheàrr dhaibh aig teòthachd an t-seòmair.