Tha crèpannan saor bho ghlùin le siùbhán sùbh-craoibhe tarraingeach agus sùbailte, agus reas mòr airson amannan sònraichte agus brunches saor-làithean.
Faodaidh còcairean brèagha le gluten a bhith a 'dèanamh cruachan de chrèipean saor-ghluasaichte air thoiseach air an àm, a' sgoltadh agus a 'reothadh airson tachartas sònraichte luath agus freagarrach.
Cleachd inneal-sgrìobhaidh gus am bi an crèpe furasta seo a 'bualadh ann an àm sam bith. Dèan seirbheis le siùbhán sùbh-craoibhe no an sra measan as fheàrr leat. Cuir dollop de uachdar a tha air a ghlèidheadh, sgòth de reòiteag vanilla, agus / no dòrtadh de shiùcair losgaidh airson measg eireachdail is brèagha a tha saor bho ghlutan.
Notaichean:
- Cleachd am measg measgachadh de ghlùin an-asgaidh airson a 'phacaid as fheàrr leotha anns a' chuidhle seo no cuir am measg measgachadh de ghlùin an-asgaidh .
- Cleachd inneal-ionnlaid gus a bhith a 'dèanamh crèite gu math luath agus furasta.
- Dèan crèasan air thoiseach air an àm. Cuir sreathan de chòmhdach plastaig no pàipear parchment eadar gach crèpe bruich. An uairsin cuir a-steach an cruach ann am plastaig agus cuir àite ann am baga reòiteag, bileag agus reothadh airson suas ri 2 mhìos. Dèan tàth agus blàth ann an àmhainn 300 F mu 5 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Cuimhneachain:
- Dèan cinnteach gu bheil uachdaran, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan agad.
- Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh.
- Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
Air a dheasachadh le Stephanie Kirkos, Iuchar 2016
Na dh'fheumas tu
- Airson an Crêpe Batter:
- 4 cupan bainne (no an àite as fheàrr le bainne agad)
- 2 uighean teòthachd seòmar mòr
- 2 lota-bhùird ìm fras NO ola ola-ola aotrom
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1 measgachadh de sporan làn-adhbhar cupa làn-adhbhar (faic Notaichean gu h-ìosal)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 teaspoon siùcar
- 1/8 teaspoon pùdar bèice saor bho ghluten
- Ola airson frithidh
- Airson sailleadh nan sùbh-craoibh:
- 1 peantar-fala ùr NO gràinean-reòta reòta neo-bhriste gun bhualadh
- 1 teaspoon sùgh lemon a bh 'air ùr fhosgladh
- Siùcair gu blas
- Airson Roghainn Garnish:
- 1/2 peann craobh-craoibh ùra
- 1 cupan uachdar a chaidh a ghlèidheadh
Mar a nì thu e
Dèan an Crêpe Batter:
- Thoir bainne, uighean, ìm leagh NO ola ola-ola agus vanilla a-steach do bhoghan fiodha no bogha measgachadh meadhanach.
- Ann am bobhla beag fa leth, cuiribh còmhla ri chèile measgachadh de phlùin, salann, siùcair agus pùdar bèice saor bho ghluten.
- Cuir ris na h-innealan fliuch agus dèanamaid no dèan iad gus a dhèanamh còmhla agus rèidh. Bu chòir gum biodh am batter co-chòrdail le sgoltag tana cromag.
- Ma tha am batter ro thiugh, cuir barrachd bainne, aon teaspoon aig an aon àm, gus an tèid co-chòrdachd ceart a choileanadh. Faodar an batter a dhèanamh air thoiseach air an àm agus air a chuisnachadh airson suas ri aon latha.
Còcaich na Crêpes:
- Dèan sgil 8-òirleach no pìos crèpe le teas meadhan meadhanach àrd.
- Cuir 1/4 teaspoon ola dhan sgilet agus a 'bruich gus bonn a thoirt don bhonn. (Dèan seo mus dèan thu gach crèpe.)
- Toir 1/4 cupan de chasg a-steach don sgile teas. Dèan an t-slige a-mach gus an tèid bonn a 'phoist a chòmhdach le sgoltag. Cook an crèpe airson timcheall air 1 mionaid (bu chòir dha a bhith gann de ghlas air a 'mhullach).
- Cleachd spatula tana gus oirean na crèpe a dhìon. Slaod an spatula fon chrèipe agus slaod e gu socair e. Còcaibh an dàrna taobh airson timcheall air 1 mionaid eile, dìreach gu ruige òir. Cuir crèp thairis gu raca fuaraithe no plàigh. Dèan aithris a-rithist leis a 'chiseag eile.
Dèan salann nan sùbh-craoibh:
- Sùbhagan purée, sùgh lemonan agus siùcair ann an inneal-bogaidh, ag atharrachadh na mìlseachd ri do bhlas. Airson salann gun sìol, purée sùbh-craoibhe le criathar mogallach.
- Còmhdach agus refrigerate no reite. A 'dèanamh mu 1 1/4 cupan de shiùbhrain a th' ann.
Coinnich na Crêpes:
- Dèan criomagan-bìdh 1 slat-cuibhle siùbhran sùbh-craoibhe thairis air gach crèpe agus rolladh suas.
- Dèan barrachd siùsaidh thairis air crèipean air an rolladh agus gabhaidh roghainn a dhèanamh le sguab-mhara agus uachdar làn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 202 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sòidiam | 243 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 6 g |