Tha measgachadh de mhuc-mhara teannaichte, balgan-buachair shiitake, ginger, garlic, agus uinneanan uaine air a bheil cuideachd "buta niku no mushimono". Chan eil e sìmplidh ach le soitheach soy, air sgàth, agus ola sesame. Faodar ola sesame a bharrachd agus uinneanan uaine air an cleachdadh mar garnis options.
Buta niku chan e mushimono a tha a 'cur chuimhne orm dòigh-obrach sìmplidh Cantonese a chuir m' fhear air aon uair le muiceann talmhainn, balgan-buachair agus salann is piobar. Is e meis a th 'ann a dh'fhaodas reus agus glasraich steamed a chleachdadh air an taobh gu furasta gus biadh seachdain-sa luath agus furasta a chruthachadh. Tha e glè chàirdeil cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 not / 300g de mhuc-mhara (lean talamh)
- 3 shiitake (ùr no tioram)
- 1 bòrd-bhùird
- garl (air a ghearradh)
- 1 stuic uaine uaine
- 1 teaspoon ginger (air a ghearradh no air a ghrodadh)
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith
- 2 cùl-cuibhlichean
- 1 ola-teaspoon sesame (a thuilleadh air a bhith a 'cladhach thairis air a' mhuc-mhara steamed)
- 1 / 4-1 / 3 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon piobar dhubh (gu blas)
- 2 rùm-bhùird stàil a 'bhuntàta (cuir an àite le stalc arbhair)
Mar a nì thu e
- Ma tha thu a 'cleachdadh shiitake tioram, cuiridh tu ann am bobhla meadhanach uisge (no uisge teth ma tha thu greis ann an ùine), agus an uairsin a' fàs na buinn-mhara gus an ath-chruthachadh (mu 30 mionaid airson uisge fuar, nas giorra airson uisge teth). Cruthaich cus uisge bhon bhalgan-buachair ath-chruthaichte.
- Thoir air falbh na gasan às a 'bhalgan-buachair, agus an uair sin sgrìobar. Cuir ri bobhla mòr.
- Aig an aon àm, cuir minc air an talamh le muiceann a 'cleachdadh cùl (no taobh dona) na sgian gus a thionndadh. Cuir an fheòil ris a 'bhobhla mòr le balgan-buachair air an gearradh.
- Leig garlic agus uinneanan uaine, cuir ris a 'bhobhla le beathach. Cùm stòran uinneagan uaine airson garnish.
- Ma tha thu a 'cleachdadh ginger ùr, cuir a' chraicinn às an ginger agus a chopadh gu breagha no air a chliath. No, cleachd geansair amh ro-sgrìobte ri fhaighinn ann an tubaichean. Cuir seo ris a 'mheasgachadh feòil.
- Meudaich an sauce soy, air, ola sesame, salann, agus piobar dubh. Crùbagan stalc buntàta (no stalc arbhair) thairis air a 'mheasgachadh feòla agus glùineas tu gu math le làmhan.
- Ullaich am bàta-smùid agus tòisichidh a 'goid uisge. Cumaibh am measgachadh feòil gu 2 no 3 ann am bata beag, a rèir meud a 'bhàta-smùide agad, agus cuiridh iad air plàta rèidh.
- Cuir am plàta sa bhàta-smùide agus còcaire steam airson 10 gu 15 mionaidean le teas àrd gus am bi feòil air a bruich agus bidh sùgan a 'ruith gu soilleir.
- Cuir a-steach na h-olaichean agus an gàirne le ola sesame a bharrachd (roghainneil), agus oiseanan uaine air an gearradh.
Is dòcha gum bi an stuth muiceann steamed seo air a thoirt seachad mar ghoireas, no faodar a dhèanamh freagarrach airson potlucks le bhith a 'dèanamh cuibhrichean nas lugha. Tha e cuideachd na chuideachadh math air lòin bento Iapanach.
Uidheam Sònraichte:
- Bàta-smùide
Comhairlean Rèite:
Feuch ri speicear amh ro-sgrìobte a dhèanamh ann an tube, ri fhaighinn aig margaidhean Iapanach no Àisianach.
Tha balgan-buachair shiitake drioch a 'dèanamh pantran Iapanach riatanach agus feumail airson a bhith a' cumail stoc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sòidiam | 288 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 24 g |