Cheesan Grèigeach: riatanach air a h-uile clàr

A rèir beul-aithris, chaidh Aristaios, mac Apollo agus Cyrene, a chuir leis na diathan gus an toireadh na Greugaich tiodhlac càise. B 'e "tiodhlac de luach shìorraidh" a bh' air, agus ma tha cliù cainntean Greugach an latha an-diugh na rud sam bith ri dhèanamh, tha an luach sin air a dhol suas le aois.

Tha caesan grèigeach am measg nan fheadhainn as fheàrr air an t-saoghal, agus tha dìon mòr air a thoirt dha mòran de na h-ullachaidhean fo Iomradh Ainmidh Tùs (Dìon) Dìon an Aonaidh Eòrpaich.

Tha seo a 'ciallachadh nach urrainn do nàisean sam bith eile san Aonadh Eòrpach ainm càise sònraichte a chleachdadh, agus gum feum na caesan seo coinneachadh ri ìrean coileanaidh agus àite-tòiseachaidh. Tha cuid nas cumanta na feadhainn eile.

Càise Feta

Topaidhean Feta den liosta de cheesan Grèigeach. Air a thoirt a-null thairis air feadh an t-saoghail, tha e air a mheas mòr airson a h-atharrachaidhean, bho leth-bhog gu leth-chruaidh agus bho ghluasad gu geur. Tha e air a chleachdadh ann an iomadach dòigh: ann am bathar baked, casseroles, biadh-bidhe, meadhanach, le measan, agus mar càise bòrd.

Is e dìreach fèise a chaidh a dhèanamh ann an Lesvos, Macedonia, Thessaly, Thrace, tìr-mòr sa Ghrèig agus am Peloponnese a theirear "feta" an dèidh co-dhùnadh cùirte EU 2005 a thug seachad an t-ainm a-mhàin don Ghrèig. Chan urrainnear bainne caorach agus bainne gobhar a chleachdadh gus feta a dhèanamh - bainne gun bhò. Is e càise geal geal a th 'ann le blas beagan saillte bhon sàl a tha air a chleachdadh airson a dhèanamh.

Kefalotyri agus Graviera Cheeses

Tha càise cruaidh, salainn mar kefalotyri agus graviera air an gràladh, air an sgrìobadh, agus air an cleachdadh mar mheataichean agus biadh.

Tha Kefalotyri air a dhèanamh le bainne caoraich agus gobhair. Tha e gu math cruaidh agus dath buidhe, agus tha e buailteach a bhith tioram. Mar as trice bidh caise Kefalotyri nas sine na bliadhna, agus mar thoradh air a blas làidir. Smaoinich air mar dreach nas cruaidhe, nas giorra agus nas salainn de Ghruyere.

Tha meas mòr air càise meallta sa Ghrèig.

Bidh e a 'cleachdadh bainne bò a bharrachd air bainne gobhar agus bainne chaorach, agus tha e nas binne na na cearcotyri le blas beag. Is dòcha gum bi eadar-dhealachaidhean cugallach eadar aon graviera agus tè eile a rèir sgìre na Grèige far an deach a dhèanamh.

Càise Kasseri

Is e Kasseri aon de na beagan cheesan Grèigeach buidhe, agus is e càise bòrd as fheàrr leotha. Tha e bog agus beagan teann, air a dhèanamh gu ìre mhòr le bainne chaorach agus chan eil barrachd air 20% de bainne gobhair. Tha e air a dhaingneachadh airson co-dhiù ceithir mìosan gus a h-inneach a thoirt gu buil. Tha blas caran air a bhith ann agus susbaint reamhar àrd àrd. Bidh e air a chleachdadh gu tric ann an omelets agus ann am fuine.

Cheesachan Manouri agus Myzithra

Bidh caesan milis mar manouri agus myzithra ùr gu tric air an cleachdadh gus cuid de na milidhean as fheàrr a dhèanamh air an taobh seo de Mount Olympus.

Is e càise leath-bhog a th 'ann am Manouri. Chan eil dearbhadh manouri air a dhèanamh a-mhàin ann am Macedonia Central, Macedonia an Iar agus Thessalia fo ullachaidhean PDO an Aonaidh Eòrpaich. Cuideachd aithnichte mar manoypi, tha e air a dhèanamh bho mheasgachadh de bhainne no de uachdar agus de mhòine, agus tha blas bleogha, cha mhòr coltach ri siotra.

Is e Myzithra, a chanar ris an canar mizythra uaireannan, càise neo-bhileagan mar as trice air ithe taobh a-staigh beagan làithean. Bidh e gu tric air a ghràladh agus air a chleachdadh le pasta.

Liosta Làn de Chees Greugach

Gu h-ìosal tha liosta de cheesan Grèigeach le na h-ainmean aca ann an litrichean Beurla agus ann an litrichean Grèigeach, a bharrachd air stiùireadh fuaimneachaidh.

Tha na lusan strìte air an sealltainn ann an litrichean mòra. Faodaidh tu na ceanglaichean a leantainn gu fiosrachadh nas mionaidiche mu na caesan sin agus mar a tha iad air an cleachdadh,