Tha Molecular Mixology na chleachdadh sònraichte airson deoch a mheasgachadh a 'cleachdadh an anailis agus na dòighean a lorgar ann an saidheans gus tuathanasan cocktail a thuigsinn agus a fheuchainn air an ìre molecular. Air a bhrosnachadh leis an dòigh anns a bheil cleachdadh molecular (a tha ag obair ann an dòighean co-ionann le biadh bìdh), tha an cleachdadh seo air a bhith na mheasgachadh measail air mòran de luchd-measgachadh. Is e an adhbhar a bhith a 'dèiligeadh ri stàitean a' chùis gus blasan ùra a chruthachadh, a 'faireachdainn, aodach agus lèirsinneach a bhios a' neartachadh an deoch agus a 'dèanamh eòlas inntinneach nas inntinniche.
Am measg nan dòighean coileanta de mheasgachadh molecolcach tha cleachdadh sgadan, nitrigin leònach, geòlaichean, geòidh, teas, leòidean a tha a 'neartachadh, msaa. Tha mòran de luchd-malairt agus ionadan air feadh an t-saoghail a tha a' nochdadh no a 'speisealachadh ann am measgachadh molecular, dìreach mar tha taighean-bìdh a tha sònraichte ann an gastronomy molecular. Ach, uaireannan bidh an cleachdadh uaireannan air a thionndadh mar ùrlar, gimmicky agus, le dìth roghainn, faodaidh e bhith uabhasach mòr do chuid deoch.
Gus beachd a thoirt dhut mu mheasgachadh molecular, tha cuid de bhideothan inntinneach anns an Lìonra Screen Screen anns a bheil Raibeart Hess (aka Drink Boy) agallamhan còmhla ri measgachadh eòlaiche Jamie Boudreau mu chuid de na puingean as fhèarr den saidheans seo.
- Rosewater Rickey (a 'gabhail a-steach sealladh-bheachd Boudreau de mheasgachadh molecular)
- An soitheach 75
- 90 bliadhna de itealain le Violette Caviar