Bidh measan cloiche sam bith a 'dèanamh
Tha strì meadhanach samhraidh luath tro mhargaid an tuathanaich a 'comharrachadh gu bheil bàrr mheasan cloiche a' tighinn. Peitseagan ùra, apricots fiadhaich, seinneadairean dearga, agus, gu dearbh, bidh basgaidean agus seataichean-thairis thairis air plumaichean beothail. Agus ged nach fhaigh cuid de bhiadh biadh gu leòr de mheasan samhraidh an t-samhraidh, bidh an watermelon-feadhainn eile a 'toirt seachad sùgh milis sìos-do-aghaidh peachag no cir. Anns an t-seusan, tha am bàrr pluma prìseil beò-beòil beul.
Ach dè ma bhios an reasabaidh ag iarraidh air plumaichean a bhith aca às an t-seusan? No, tha plum air a dhol seachad agus tha a h-uile rud a tha ri fhaighinn nam peitseagan? Na gabh dragh. Is urrainnear aon mheasan cloiche a chur an àite fear eile. Agus am meadhan a 'gheamhraidh, bidh seòrsaichean tiormaichte mar prùrain agus seilleanan a' solarachadh slighe gun fhrith-rathaidean airson rèis a 'ghum.
Ann an Jams
Thig an Dùbhlachd, bidh jar de jam a chaidh a dhèanamh le plumagan ùra gad thoirt air ais gu bounty samhraidh. Ach tha apricots agus pluots (crois eadar-dhealaichte eadar plum agus apricot) cuideachd a 'blasad gu math ann an tumhan, glùinean, agus a' gleidheadh. Bidh apricots - aon de na ciad thoraidhean cloiche ri nochdadh - le uidheam fiadhaich le blas milis is blasach. Agus tha iad foirfe airson sgoltagan no gleidheadh, oir tha an uidheamachd a 'dol nas luaithe nuair a thèid an togail às a' chraoibh. Ma tha thu fortanach faighinn a-mach air na bricagan, cuir an àite iad airson ribeag sam bith a dh 'iarr air plumaichean. Ge-tà, dèan cinnteach gum bi thu a 'cleachdadh barrachd eòin na tha na reasabaidean pluma agad ag iarraidh oir faodaidh an toradh seo a bhith leth cho mòr.
No, dìreach dèan grèim air apricot.
Bidh a 'Chraicear Mall a' gleidheadh
Ann an Soisgeil
Tha duck, porc, agus cùrsaichean feòil-mhara gu lèir a 'blasadh le sruth de shiùsaidh milis airson a dhol còmhla riutha. Gu dearbh, faodaidh a bhith a 'còcaireachd feòil ann an èideadh làn de mheasan a bhith a' sgaoileadh an dà chuid binneas agus tinneas a-steach don toradh deireannach.
Airson biadh a tha air a bhruich gu slaodach mar brisket feòil-mhara, cuir prùraichean an àite (nach eil ann ach plumagan tioram) no figs. Tha an dà chuid furasta ri lorg aig a 'bhùth grosa agus bidh an ùine còcaireachd fhada gan briseadh sìos agus am prìomh mhias a dhèanamh milis. Air sgàth an t-siùcair as àirde ann an measan tioram, cleachd nas lugha na na tha na reasabaidhean ag iarraidh ann an plumagan ùra.
As t-samhradh, chan eil sgioban muicean grilled crìochnaichte às aonais siùsa milis is tangy. Mar sin ma dh 'iarr an sàsa agad airson pluma agus na h-uile càil a th' agad tha peitseachan, obraichidh ionad ionaid air feadh a 'bhùird dìreach cho math. A bharrachd, tha na peitseagan buidhe òir a 'cur taisbeanaidh tarraingeach ris a' phlàigh dìnnear agad.
Is ann ainneamh a tha thu a 'faicinn anacan air a sheirbheadh gun chutney no glaze measan. Agus tha croman a 'moladh an fheòil seo cho bòidheach. Ach tha cromagan eile de lachan is de mheasan co-ionann. Mar sin, carson nach cuir thu a-steach an t-oideas gu lèir? Faodar tunnag crios a chur an àite le lachan orains no ròsta, tubers (mar bhuntàta), agus figean. Bidh an dà chuid a 'dèanamh luchd-tarraingeach sluaigh.
Ann am Mèinnean
Ann am pasganan agus pìosan, no air sauce gu mullach reòiteag, bidh cirbain a 'solarachadh an ìre mhath de mhìlseachd, còmhla ri "dìreach tart gu leòr". Ach mar sin bidh seilleanan no gorman-gorm, agus faodaidh aon dhiubh sin a bhith air a thoirt a-steach ann an oideas pie sam bith a tha ag iarraidh air plumaichean.
Dìreach dèan cinnteach gu bheil thu a 'tomhas na measan a rèir cuideam gus na cuibhreannan ceart fhaighinn. Airson sauce milseag a tha ag iarraidh air cirbagan, cuir peachraichean-àite no nectarines an àite sin. Chan fheum thu uiread de dhraghan a ghabhail mu na tomhasan an seo, oir tha na measan nas coltaiche agus chan e saidheans ceart a th 'ann an sauces. A thuilleadh air an sin, gheibhear toileachas sam bith bho mheasan cloiche airson bracaist agus airson milsearachd.