Is e seòrsa glasraich uaine a bhuineas don teaghlach càl a th 'ann am broccoli agus tha e air tighinn bhon Eadailt agus bhon Mhuir Mheadhan-thìreach bho àm aosta Ròmanach anns an 6mh linn BC. Tha gasan cruth air a 'phlannt seo a tha coltach ri craobhan beaga, a chuidich le bhith a' mìneachadh ainm mar "meur" no "arm."
Tha mòran bhuannachdan slàinte beathach ann an Broccoli, nam measg tòrr de thaighean vitimain C, calcium, agus anti-aillse mar thoradh air na h-eileamaidean vitimail A aige.
Tha e cuideachd eòlach air broccoli a bhith a 'lùghdachadh cholesterol, alergidhean, agus sèididh a bharrachd air a bhith a' cuideachadh a 'chuirp a bhith a' detoxify, a 'cumail craiceann fallain, agus a' dìon slàinte nan sùilean. Tha California a 'toirt seachad a' chuid as motha de na broccoli anns na Stàitean Aonaichte, agus tha USDA ag ràdh gur sinn an treas riochdaire as motha air feadh an t-saoghail, ag ithe cuibheasachd de bharrachd air ceithir notaichean gach bliadhna.
Mar a bhitheas tu ithe agus a 'stòradh Broccoli
Faodar broccoli ithe amh neo bruich agus gu tric thathar den bheachd gu bheil iad air an dèanamh mar bhiadh. Nuair a bhios iad ag ithe amh, tha broccoli a 'solarachadh mòran de sulforaphane a tha a' cuideachadh le bhith a 'detoxify a' chuirp. Ged a dh 'fhaodadh broccoli amh a bhith a' toirt seachad barrachd sochairean slàinte, faodaidh iadsan a tha a 'còcaireachd e a ghoid gus an tèid a bhruich ach gu cruaidh.
Tha an dà bhrat-fhiodha agus na gathan stal air leth freagarrach airson ithe. Ge-tà, tha a 'mhòr-chuid de dhaoine buailteach a bhith ag ithe na bratagan mar thoradh air inneach no roghainn blas. Ged a tha an stalk air a thoirmeasg, tha e a 'tabhann uidheam cruaidh is sùbailte, blas meadhanach, agus cothrom gus reasabaidhean spòrsail a chruthachadh mar brocoli slaw.
Faodar broccoli a stòradh le bhith ga thionndadh gu dòigheil ann am pàipearan taise agus a 'frithealadh air. Chan eilear a 'moladh bagaichean plastaig a tha air an sealg, oir feumaidh brocoli cuairteachadh adhair. Cleachd pocannan brònach an àite sin.
Fo-chuiridhean
Is dòcha gum bi broccolini, broccoflower, no muileann-fraile air an cur an àite brocoli anns a 'mhòr-chuid de shìodaichean. Tha Broccolini uaireannan air ainmeachadh mar "broccoli leanabh" agus tha e na chrois eadar broccoli agus gai-lan, a tha na broccoli Sìneach.
Ged a tha cinn mòr agus casan farsaing air broccoli gu cunbhalach, tha broccolini air a chumadh ann an casan tana le floret beag.
Air an làimh eile, tha broccoflower na mheasgachadh de broccoli agus muilis. Is e dath soilleir uaine a th 'ann a tha a' blasad mar mhor-luadar nuair a bhios amh agus broccoli air a chòcaireachd. Tha fluairr cuideachd coltach ri broccoli ach tha nas lugha de chalaraidhean ann. Is e deagh stòr snàithleach, àitichean saill omega-3, agus diofar vitamain B a th 'ann. Tha na h-ionadan sin uile nan deagh bheachdan ùra airson broccoli nuair nach eil brocoli ort no ag iarraidh rudan a mheasgachadh.
Tomhas
- 1/2 punt broccoli = 1 seirbheis
- 1 meadhan bunch = 3 gu 4 seirbheis
- 1 bunch = 1-1 / 2 gu 2 not
- 1 punnd broccoli = 2 cinn ùr
- 1 punnd broccoli ùr = 9 unsaichean air an gearradh
- 1 nota broccoli = 2 cupan air an gearradh
- 10 ungan leabhraichean broccoli reòta = 1-1 / 2 cupan air an gearradh
- 10 ungan broccoli gearraichte le copan = 2-1 / 2 cupan air an gearradh
Reasabaidhean Broccoli
- Antique Broccoli
- Reasag a 'Brocoli Rice Casserole
- Gaile Lemonach Broccoli
- Pasta le Broccoli, Càise Parmesan, agus Ham
Leabhraichean Leabhraichean
- The New Enchanted Broccoli Forest: Leabhar còcaireachd glasraich le reasabaidhean mar bhurgairean lentil-walnut, calzones, agus diofar sheòrsaichean.
- Glasraich bho Amaranth gu Zucchini: The Essential Reference: 500 Reasabaidhean, 275 dealbhan. Tha an iùl seo a 'toirt a-steach 350 glasraich le fiosrachadh agus dòighean mu bhith a' còcaireachd gach fear gu ceart.