01 de 14
Na molaidhean as fheàrr airson a bhith a 'dèanamh Macarons
Cèic Pòsaidh Macaron. Dealbh © Elaine Lemm Tha mòran bruidhinn mu cho doirbh 'sa tha e macarons a dhèanamh .
Chan eil sin.
Tha iad duilich ach chan fheum thu ach beagan bheachdan feumail agus creidsinn mi; bidh thu a 'dèanamh macarons foirfe a dh'aithghearr gach turas. A 'chiad turas a rinn mi na bòidhchead beaga Frangach seo, bha m' oidhirp na thubaist - faic gum faod e tachairt do neach-proifeiseanta cuideachd. An t-adhbhar? Cha do ghabh mi mòran fios mun reasabaidh a 'creidsinn nach b' urrainn dha a bhith cho uamhasach, às dèidh sin, is e meringue a tha seo. Uill, bha mi ceàrr. Tha e comasach macaron a dhèanamh le bhith a 'toirt seachad rud sam bith a thaobh reasabaidhean agus molaidhean, ach cha bhith iad a' coimhead gu math bòidheach, is e seo aon de na h-adhbharan a tha cho mòr air macarons, chan e dìreach blas a th 'ann.
Is e Tùr Macaron gu h-àrd aon nì a rinn mi airson pòsadh mo dhìdhireachd; mar a chì thu, tha mi air a bhith air a thighinn air adhart bho na h-oidhirpean cudthromach sin aig an toiseach. Is iad seo na molaidhean a dh'ionnsaich mi air an t-slighe agus chuidich mi mi a 'leasachadh.
02 de 14
Cleachd Mat
Duilleag Mastrad Macaron Dearg. © Mastrad, air a chleachdadh le cead. Mas urrainn dhut, ceannaich Moule Macaron, mata silicon a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson macarons a dhèanamh. Is fheàrr leam bho Lakeland san RA, ach bùth a-mach càit a bheil thu. Chan fheum thu mata a cheannach; faodaidh tu teamplaid a tharraing gu pàipear gèilleadh; is e am buannachd a th 'anns a' bhrat a bhith a 'cuideachadh gus cruth foirfe a chruthachadh.
03 de 14
Cleachd cruth dath bidhe
Macarons bho Nadège Patisserie. Ìomhaigh le cead Nadège Patisserie Airson macarons dathte, cleachd dath dath fiodha; le bhith a 'cleachdadh lòch ag atharrachadh uidheamachd macaron.
Cuir dathteagan ris na geòlan-uighean lionn. Cuir barrachd ris an ìre as lugha aig an ìre seo a nì coltas nas dorcha na tha thu ag iarraidh sa cheann thall oir bidh e a 'lasadh gu mòr le bhith a' giùlan agus a 'cur ris an siùcair
04 de 14
Sift Cocoa Pùdair
Macarons seoclaid. steveH / Getty Images Tha macarons seoclaid beagan eadar-dhealaichte. Sift a 'phùdar cocoa leis an siùcar pùdar.
05 de 14
Dèan ullachadh
Stephen Gibson / Getty Images Dèan cuideam agus tomhas air na h-uidheaman agad mus tòisich thu agus an-còmhnaidh criathar an siùcair aibhne agus an talamh almain; is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh nach cuir thu bacadh air a' cheum seo; tha e a 'dèanamh. Gun a bhith a 'crathadh, bidh thu a' cunnart cnapan-starra anns a 'mheasgachadh a bheir a-steach am measgachadh macaron.
Cleachd gealaichean uighean a tha beagan latha a dh'aois agus dèan cinnteach gu bheil iad aig teòthachd an t-seòmair.
06 de 14
Gliocas agus spioradail
A 'measgachadh bòbhlaichean. Tom Grill / Getty Images Mus dèan tu a-mach dèan cinnteach gu bheil do ghlas agus bobhla sùbailte glan agus saors an-asgaidh.
07 de 14
Gu mall A bheil e
Biadh Nouveau Na cuir a h-uile siùcair ris na gealaich ugh air aon turas, mar as trice tha trì pàirtean as fheàrr. Gabh a-mach gu bheil na gealaichean uighean fìor mhath, bu chòir dhaibh a bhith cho làidir is urrainn dhut a 'bhobhla a thionndadh sìos, agus cha tig iad a-mach.
08 de 14
Gu socair A bheil e
Biadh Nouveau Nuair a bhios tu a 'measgachadh an t-siùcair / siùcair a tha a' bleith nan ubhlan-uighean a tha air a bhualadh, cleachd spatula caol agus a 'phasgadh gu luath agus gu socair. Caillidh thu mòran den adhair, ach bu chòir dhan t-sgoltadh mar thoradh air a bhith tiugh agus gann. Tha e ro throm agus tha thu air a bhith ag obair thairis air.
09 de 14
Nas lugha nas motha
Duilleag aodaich Macaron. © Mastrad, air a chleachdadh le cead. Cleachd tobar cruinn sìmplidh anns a 'mhàileid pìobaireachd agad, is e rud sam bith a th' ann am fancier a bhith a 'caitheamh ùine. Nas lugha na tha e nas motha nuair a tha thu a 'pìobaireachd air a' bhrat no air pàipear a tha fo dhìon; chan fheum thu an sgudal a lìonadh leis mar a rèidhicheas am measgachadh agus lìon e an indent.
10 de 14
Tap agus Wait
Macarons. Mastrad Macaron Kit Aon uair 's gu bheil thu air a phìobadh, tapaidh an duilleag bèice gu sgiobalta air an obair gu h-àrd gus falbh le builgeanan adhair agus gus cuideachadh leis a' mheasgachadh. Fàg na macarons pìobaireachd airson tiormachadh mus bruich iad; 20 - 30 mionaidean as fheàrr; tiormaidh uachdar nan macarons agus bidh iad rèidh.
11 de 14
Waft, Waft
Biadh Nouveau Le leth-slighe tro bhith a 'còcaireachd, fosgail doras an àmhainn agus cuiridh e thuice beagan ùine gus leigeil le steam sam bith teicheadh. Dùin an doras agus crìochnaich a 'chòcaireachd.
12 de 14
Fuirich gus am bi iad fuar
Biadh Nouveau Aon uair 's gum bi iad air am bruich, slaod an t-slat / cuir an grèim air raca fuarach agus fàg na macarons gu tur fuar. Na bi air a thionndadh gus na macarons a thoirt air falbh gus am bi iad fuar, bidh thu troimh-chèile ma nì thu; bidh na macarons a 'cumail.
13 de 14
Fuasgladh ron ithe
Biadh Nouveau Bidh am pìob a 'lìonadh ris an taobh rèidh de aon macaron, cuir an tè eile air a' mhullach agus casadh gu socair gus an uachdar a sgaoileadh. Aon uair 's gu bheil na macarons air an lìonadh agus gu bheil thu gu bhith a' smaoineachadh air an ithe, dìreach fios; tha iad nas fheàrr air an cumail ann an soitheach taobh a-staigh a 'frids tron oidhche. Is e an toradh mu dheireadh macaron blas nas cinntiche agus nas fheàrr. Tha e duilich ... ach tha e ag obair!
14 de 14
Reub na Seilichean
Biadh Nouveau Mura h-eil an ùine agad gus crìoch a chur air na macarain aon uair 'sa tha iad air an bruich, no ma tha thu airson beagan ullachadh ro làimh, reothaidh na sligean gu math. Cuir iad a-steach iad ann an soitheach làidir gus nach bi iad a 'bristeadh agus a' cumail san reothadair airson barrachd air mìos. Bi an-còmhnaidh a 'lìonadh a' chrann - dèanta ùr, chan eil seo a 'reothadh glè mhath.