Is e seo aon reitidh chop a th 'ann am mucan a tha cothlamach blasail cinnteach gu bheil na h-itheadairean as fheàrr a th' ann. Tha Pancetta a 'tabhann blas meadhanach saillte, ach ma tha thu airson a bhith a' cleachdadh bacon airson an rèisgaid seo, rachaibh air adhart.
Na dh'fheumas tu
- 4 chops loin feòil (mu 1 1/4 tiugh)
- 4 ounces / 110 g pancetta (diced)
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL sùgh lemon
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL ùr-ghrèis-ròm (sgeinean)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/2 cuibhle-craolaidh / 2.5 mL eargan èisg tioram
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL piobar dubh
- 1/4 teaspoon / 1.75 salann
- 2 spùran-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- Roghainneil: 2 lannan de chàise provolone (leth-fhillte)
Mar a nì thu e
- Cook pancetta ann am sgile meadhain airson 5 gu 10 mionaidean. Aon uair 's gun cuir thu crith, spàin a-mach agus cuir às do chuid den gheir agus cuir a-steach dà fhosgladh ruaimear, oregano agus garlic. Cook airson mionaid a bharrachd. Thoir air falbh bhon teas agus cuir a-steach sùgh lemon. Suidhich taobh.
- Griola preheat airson teas meadhanach àrd. Aon suas gu teòthachd agus ceart mus cuir thu sgoltagan air a 'ghriod, gràinneagan gràine ola le bhith a' cleachdadh clobhaichean mòra, tuileag pàipeir pillte agus ola. Dèan pàipear-lèine air pàipear le clobhaichean, cuir a-steach dhan ola agus a 'sruthadh thairis air na gàirdean gus uachdar neo-ghlac a chruthachadh. Dèan seo mu thrì uairean.
- Dèan trum air geir agus cruthaich pòcaid le bhith a 'gearradh taobh gach crom. Thoir gu cùramach gach rud a thionndaidh tu le leth de chàise provolone (faodaidh tu an ceum seo fhàgail ma tha thu ag iarraidh). Follaich gu leth ma tha na slisnean nas motha na an t-sleagh. Buail cho fada air ais 'sa ghabhas. Bidh spoon ann am pancetta a 'measgachadh agus a' leigeil sìos gu sgiobalta air chops gus lìonadh tèarainte. Criomagan brùise le ola ollaidh agus ràithe le salann, piobar agus rosemary a tha air fhàgail.
- Cuir chops air grèiceag agus cuiridh iad còcaireachd thairis air teas àrd meadhanach neo-dhìreach airson 35 gu 40 mionaidean. Tionndaidh chops aon uair. Aon uair 's gu bheil teòthachd taobh a-staigh chops eadar 160-165 F, cuir às an grill. Leig le chops beagan beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 677 |
| Gu lèir Fat | 42 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sòidiam | 499 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 57 g |