Tro mhòran deuchainn agus mearachd (leugh "pian agus trioblaid"), lorg mi gu bheil trì prìomh chleasan ann a bhith a 'làimhseachadh crùban pìoba gu soirbheachail: Cùm e glè fhuar, na sìneadh an taois, agus a bhith foighidneach. Ma tha thu a 'feuchainn ris a' phròiseas a bhualadh le bhith a 'glanadh an taois aig gach ceum, bidh e cruaidh agus glè dhoirbh a làimhseachadh. Bidh mi a 'cleachdadh poca plastaig mòr trom airson an taois a thoirt a-mach - tha e furasta gluasad gu agus bhon reothadair, agus faodaidh tu dìreach am poca a ghearradh às leth gus an taois a thoirt air falbh airson a chumadh. Ach is urrainn dhut cuideachd pàipear croinn a chleachdadh. Ma tha an taois gu math fuar, bidh e furasta a leigeil dheth. Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh gu leòr de thasg airson a bhith a' frithealadh plata cearc 6-òirleach no pan gheamhradh domhainn. Bidh e cuideachd a 'lìonadh dà thrannsa cearc 4-òirleach. Tha e math airson milgan mar an t-ubhal caramel seo no biadh blasda mar cuibhrig no pasganan pot .
Na dh'fheumas tu
- 4-1 / 4 unsalan flùr (mu 1 cupa)
- 3 unsa ìm (6 cuibhlichean), fuaraich, gearradh a-steach do chiùban beaga
- 1/8 salann kosher teaspoon
- 1/8 teaspoon siùcar (faic nota)
- 2 spùran-bhùird deigh uisge fuar
- Airson Pàirt Cruach-dhúbailte:
- 5-1 / 4 unsalan flùr (mu 1-1 / 2 cupan)
- 4 unsa ìm (8 cuibhlichean), fuaraich, gearradh a-steach do chiùban beaga
- 1/4 salann kosher teaspoon
- 1/4 teaspoon siùcar
- 3 spùran-bhùird deigh uisge fuar
Mar a nì thu e
- Cuir flùr, ìm, salann, agus siùcar ann am bobhla pròiseasaiche bìdh beag. Bidh pròiseas air bualadh gus an tèid a ghearradh gu co-èigneachadh anns a 'mhin ann am pìosan glè bheag.
- Cuir uisge gu lèir aig an aon àm, agus obraich a-mach gus am bi taois a 'cumail còmhla. Ma tha taois ro thioram airson a bhith a 'cumail ri chèile, cuir barrachd uisge ris le meudachadh teaspoon.
Nòta: Mura h-eil pròiseas bìdh agad, measgachadh còmhla flùr, siùcar, agus salainn. Gearr san ìm le pasgan a 'biodagadh no forc mòr trom gus am bi flùr ann am pìosan beaga.
Cuir uisge agus measgachadh gus am bi an taois a 'cumail còmhla. Lean air adhart leis an reasabaidh.
- Cuir taois ann am poca plastaig eadar 2- gu 3-ghalan a tha air a shlaodadh le meud agus cuir a-steach do dhiosca chruinn thiugh. Gabh a-steach ann am frèadhaiche no reòiteair gus an cuir thu stiff.
- Le bhith a 'fàgail an taois anns a' phoca plastaig, cuir an taois a-mach gu cearcall mòr (airson pan domhainn 6-òirleach, bu chòir don chearcall a bhith timcheall air 10 òirleach de thomhas; an taois a bhith mu 1/4 òirleach tiugh). Thoir air ais am poca chun an reothadair airson timcheall air 10 mionaid no gus am bi taois stiff.
- Gearr am poca a-mach air na sguaban agus cuir às dhan phlastaig e. Gun a bhith a 'sìneadh an taois, cuir a-steach gu bonn an t-slat-pìos agad agus suas na taobhan (is dòcha gum feum thu an taois a leigeil sìos beagan; bu chòir a bhith mì-chofhurtail ach fuar).
- Trim crùbag a bharrachd, a 'fàgail timcheall air 1/4-òirleach a' sìneadh thairis air oir a 'phoist. Madaich toll no spotan teann.
- Coil airson 15 mionaidean agus cleachd iad mar a tha air a stiùireadh ann an reasabaidhean a tha ag iarraidh crùban biorach gun chomas.
- Faodar taois a reothadh aig an àm seo airson suas ri grunn sheachdainean: an dèidh dha fuarachadh, còmhdaich an uachdar le còmhdach plastaig.
Airson cearcall dùbailte:
- Roinn an taois ann an dà bhall: mu 1/3 airson a 'chlòimh mhòir agus 2/3 airson a' bhonn. Cleachd dà phoca plastaig airson an taois a thoirt a-mach. Cleachd na stiùiridhean a bh 'ann roimhe airson a bhith a' freagairt a 'chnuic ìseal don phane
- Às dèidh lìonadh, cuir sìos an sgudal àrd agus a 'cnagadh an còrr de thas. Criogaid a ' ghràin agus an sgudal as àirde còmhla gus ròn. Tha grunn dhòighean ann airson seo a dhèanamh: faodaidh tu a dhol sìos gu daingeann le comhairlean bràistean pòca; faodaidh tu gearradh a dhèanamh air iomall an taois còmhla a 'cleachdadh clàr-amais agus òrdag aon làimh agus meur clàr-amais an eile; no, ma dh'fhàg thu an còrr de 1/4 òirleach de thasg faisg air oir a 'chrùin ìseal, faodaidh tu a thoirt air falbh thairis air a' chnoc àrd agus brùth air na h-oirean còmhla.
Gus fuineadh dall (crògan singilte a-mhàin):
- Preheat oven gu 400F. Cuir am pan-lìon san reothadair airson 15 mionaidean no mar sin, gus am bi taois glè stiff.
- Loidhnich an sgudal le pìos de fhuaim alúmanaim (chan e dleasdanas troma) a th 'ann agus dòrtair pieichean gu leòr, pingin, pònaran tioram no rus a ruighinn mu leth-shlighe suas air na taobhan.
- Brèicear airson 20 mionaid. Thoir air falbh a 'phoit às an àmhainn agus cùm thu air falbh an t-sgoltadh a-mach às an sgudal. Bu chòir an sgudal a bhith air a shuidheachadh ach gun a bhith donn.
- Till a-steach don àmhainn agus bèicear airson 10 gu 15 mionaidean eile.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig le fionnar.
Notaichean:
- Airson crustag mhèinnean, cuir an siùcar gu 1 teaspoon airson aon chrust no lios-lusan 1-1 / 2 airson crùbag dùbailte.
- Tha an uiread de thasg seo glè fhialaidh; 's dòcha gum bi cuid a dh' fhalbh an dèidh a dhol air adhart. Faodaidh tu a reothadh, no cuir a-mach e, a 'crathadh le càise Parmigiano agus a' bruich airson snack. Gabhaidh e timcheall air 10 gu 15 mionaidean airson a bhèicearachd.