Tha an stuth spìosrach seo a 'nochdadh mar a chaidh na stuthan Portagailis agus Innseanach a dhèanamh nuair a chaidh an dùthaich a stèidheachadh ann an Goa. Bidh an sauce a 'blasad gu mòr mar an t-àrainne ainmeil peri-peri Portagailteach. Bidh an dòigh thraidiseanta a 'cleachdadh frith-dhomhainn airson a' chearc a chòcaireachd, ach faodaidh tu a ghrèidheadh mas fheàrr leat. Feuch ri cafaran cearc a theas le salad ùr uaine.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc iomlan (ìm air a dhèanamh)
- 2 lòch-bhùird le sùm lemon (ùr bho 1 lemon mòr; no sògh-aoil a chleachdadh)
- 2 spàinean salainn (kosher)
- 6 chilean dearga (tioram)
- 3 chilidhean uaine
- 6
- mial-mhòine
- 30 clòran garlic
- 1 pinger ginger (meud-òrdag)
Mar a nì thu e
- Pat an cearc tioram, a-staigh is a-muigh, le tuàllan pàipeir.
- Dèan greim salainn le bhith a 'measgachadh sùgh citris gu leòr gus a bhith a' bogadh 2 lòchran de shalainn. Cuir a-mach e thairis air a 'chearc. Thoir an còrr den sùgh thairis air a 'chearc agus cead a thoirt dha suidhe aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid.
- Ged a bhios a 'chicken marinates, bidh iad a' bleith na h-earrainnean a tha air fhàgail tro ghinger còmhla gu pas tiugh.
- Cuir seo sìos air feadh a 'chearc, còmhdaich e gu faiceallach agus leig leotha a bhith a' marcachd san fhrigeradair eadar 8 is 10 uairean a thìde.
- Gearr an cearc a-steach gu pìosan a rèir do roghainn meud.
- Thoir teas gu leòr ola airson na pìosan cice a chòmhdach ann an àmhainn dhùthchannan Diadhachdach no pot mòr domhainn gu 350 ceum. Bidh pìosan cearc ìseal gu socair a-steach don ola theth, le aire gun a bhith a 'slaodadh a' phoit no an teas a lùghdachadh. Cook ann am baidean ma bhios feum air.
- Dèan fliuch air na pìosan cearc bho àm gu àm, a 'còcaireachd gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 165 F mar a thomhais e le teirm-tomhas feòil. Faodaidh seo a bhith eadar 12 agus 18 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sòidiam | 1,132 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 26 g |