Tha a 'ghràdh seo air a mheas gu mòr ann an California, far a bheil e mar as trice air a dhèanamh le lemonan dùthchasach Meyer. Tha lemon meyer na chrois eadar lemon agus mandarin orange , agus thàinig e bho Shìona ann an 1908. Chaidh a chur air feadh California, agus thuit còcairean gu luath ann an gaol le blasan milis, ioma-fhillte.
Aon uair 's gu bheil an "California Cuisine" gluasad air a leannan, tha cuim lemonach a-nis cumanta air iomadh clàr-bìdh. Mas urrainn dhut lemonan Meyer fhaighinn, thoir dhaibh. Mura h-eil, na gabh dragh; tha e fhathast gu math bòidheach le monaidhean cunbhalach. Ged a tha e gu traidiseanta a 'frithealadh mar chupa airson cèicean, tha e cuideachd sgoinneil air a bhriseadh thairis air bobhla de dearcan ùra.
Na dh'fheumas tu
- 6 buinn-uighean mòra
- 1 cupan siùcar
- 1/3 cupan sùgh lemon (bho 4 gu 5 lemons)
- 2 spùinn-bhùird lom lemon
- 1/2 cupan ìm gun mhilleadh (fuar agus gearradh a-steach ann an sligeachan 1/8-a-steach)
Mar a nì thu e
- Cuir 1-òirleach de dh'uisge ri siùpan meadhanach agus cuiridh e fuachd air teas ìseal. Ann am bobhla meall meatailt, cuir na buileagan ugh agus siùcair airson timcheall air 2 mhionaid gus an tèid iad rèidh agus gu math measgachadh. Gabh a-steach anns an sùim lemon agus an gruag gus an cuir thu còmhla.
- Cuir am bobhla mheasgaichte air mullach an t-saucepan (bu chòir dhan bhobhla a bhith farsaing gu leòr airson a bhith air mullach an t-siùpan, ach cha bu chòir dha a bhith a 'bualadh air an uisge a' cromadh). Còcaich am measgachadh thairis air an uisge, a 'gluasad gu cunbhalach le spatula rubair, a' sgrìobadh bun agus taobhan a 'bhobhla fhad' sa bhios tu a 'gluasad, gus an tòisich am measgachadh a' tiormachadh, agus a 'còmhdach cùl spàin. Bu chòir dha slighe fhàgail air cùl spàin agus leughaidh e 170 ° F air teirmiméadar. Na leig leis a 'mheasgachadh boil. Bheir seo timcheall air 7 gu 10 mionaidean. Thoir air falbh am bobhla bhon uisge. Tionndaidh an t-uillt dheth.
- Gabh an t-ìm a-steach don mheasgachadh lemon, a 'cur aon shlat air gach turas. Fuirich gus an tèid gach pìos ìm a leagail gu tur mus cuir thu an ath rud.
- Lòin, bidh an lemon a 'cur a-steach ann am bobhla glan no grunn ghuinean glainne beaga agus cuir pìos de phlastaig gu dìreach air uachdar a' chulaidh gus casg a chur air craiceann bho bhith a 'cruthachadh. Leig leis a 'chnàimh fionnar gu teòthachd na rum. Leanaidh e oirre a 'tiormachadh fhad' sa tha e a 'fuarachadh. Refrigerate a 'bhrèid gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.
Notaichean agus fiosrachadh mu rèis
• Clòdaich agus fuasgladh, cumaidh a 'chonnadh lemon airson 2 gu 3 seachdainean, no cuiridh e ann an soitheach a-muigh agus reothaidh e suas ri suas ri 2 mhìos.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sòidiam | 11 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |