Is e coltas gur e Halva am milseann candy as fheàrr leotha san Ear Mheadhanach. Ach faodaidh an dearbh-chuidhle atharrachadh gu mòr bho roinn gu roinn agus dùthaich gu dùthaich. Airson a 'mhòr-chuid, is e blas bàn, milis a th' ann agus tha an dà atharrachadh as cumanta le halva stèidhichte air halbha agus cnàimh agus sìol stèidhichte. Tha halva stèidhichte air bainne gu tric nas gelatineach fhad 'sa tha halva ìn cnàimh agus sìol buailteach a bhith nas tiormaiche agus gu bheil barrachd beul-aithris ann.
Is e a 'bhun-stèidh cnàimh is sìol as àbhaist a th' ann an sìol sìol no tahini a tha còmhla ri siùcar no mil agus uachdar trom. An uairsin, faodar a bhith air a blasadh le vanilla no le pìosan de sheòclaid air an sgoltadh gu lèir gus buaidh màrmor a chruthachadh. Bidh e tric a 'gabhail a-steach pìosan de phistachios. Anns na Stàitean Aonaichte thèid a reic gu tric air a phacaid ro làimh ann an stòran sònraichte no ann an bloic a chaidh a dhèanamh às ùr ann an stòran gourmet agus biadh cinneachail. Anns an Ear Mheadhanach, ge-tà, tha an coltas nas dualtaiche a bhith air a thogail dhachaigh.
Bidh an reasair flùr stèidhichte, a gheibhear gu tric ann an Iran, a 'Ghrèig, an Tuirc, na h-Innseachan, Afganastan agus Pacastan, a' cleachdadh semolina, ìm agus siùcair agus faodar a bhith air a blas le spìosraidh mar cròc agus cuideachd bòcanach mar rùisg. Uaireannan thathar a 'cleachdadh crann-coise anns an dreach Ghreugach.
Tha halva stèidhichte air cnàthan cumanta ann an dùthchannan leithid Cipre, an Èipheit, Israel, Iraq, Lebanon agus Syria ach cha mhòr nach eil iad an-còmhnaidh air an dèanamh le sìol sesame. Tha tionndaidhean sìol flùraichean, ge-tà, air a bhith measail ann an dùthchannan an ear na Roinn Eòrpa. Is e halva stèidhichte ann an Tahini an tè as cumanta a chaidh a reic anns na Stàitean Aonaichte.
A bharrachd air a bhith a 'dèanamh bòidhchead fiadhaich air a shon fhèin, tha an candy halva a' dèanamh bunait brèagha airson buidheann de dhonn-sheòlagan, rud a th 'ann am briosgaidean sglèata teòclaid no mar a tha a' blasadh ann an reòiteag deiseil.
Tha an reasair gu h-ìosal airson dreach flùr stèidhichte. Tha e beartach agus milis agus gu math tarraingeach bho bhith a 'cur ris ròisg agus cròc. Tha Halva math air a shon fhèin ach eadhon nas fheàrr nuair a chòrd e ri cupan cofaidh no tì an dèidh biadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 siùcair gràinte
- 1/2 uisge Cupa
- 1/4 uisge ròs Cupa
- 4-6 snàithlean saffron no 1/2 cròpa talmhainn
- 2 bataichean (16 cuibhlichean) ìm gun chrìonadh
- 1 Cup a h-uile min de adhbhar
Mar a nì thu e
Ann an siùpan beag, thoir an siùcair agus an uisge gu boil. Aon uair 's gum bi an siùcar air a sgaoileadh, cuir a-steach an crò agus an ròs. Bidh siorup agad mar inneal-làimhe. Thoir air falbh bhon teas.
Ann an siospan meadhanach, leag mi an ìm air teas meadhanach. Cuir am flùr gu slaodach agus measgachadh leis an ìm gus pas a dhèanamh. Cuir gu mall an siorup siùcar agus a 'measgachadh còmhla. Thoir air falbh bhon teas.
Cuir an mheasgachadh a-steach sa bhad a-steach do dhuilleagan dubha no air ploc seirbheis.
Leig le fionnar agus an dara cuid an halva a thoirt às na ramguins no a ghearradh ann am pìosan beaga seirbheise.
Freiceadan le cofaidh no tì.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 352 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sòidiam | 180 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |