Is e Bangers and Mash an t-ainm air a bheil e airson Siùsag is Mash, am biadh as fheàrr le Breatainn is Èireannach. Thathar a 'creidsinn gun tig na h-ainmean bho bhith a' cleachdadh siùsagan a ' sgoltadh anns a' phoit le bang ma thèid a chòcaireachd ro luath.
Tha Bangers agus Mash furasta agus furasta a dhèanamh, agus cuideachd bidh iad a 'dèanamh biadh saor ach glè mhòr. Is fheàrr leat le clann.
Far nach robh e comasach ach sausagan feòil-feòil no muiceann a cheannach, tha mòran blasan ann a- nis, bho spicy through to fruity.
A 'frithealadh 4
Na dh'fheumas tu
- 2 lòchrain ola glasraich
- 8 sausages tiugh (feòil, muiceann, no blas)
- Airson a 'mash:
- 2 punt a 'bhuntàta (900g), air a slaodadh agus air a chuairteachadh
- 6 fiolm de bhiadh
- 1 stàth ìm (110g), ciùbach
- Piobar dubh is salann
- Airson a 'chraobh-shionndaidh:
- 2 oiseanan meadhanach, air an sgapadh agus air an sgapadh gu teann
- 2 lòchrain ola glasraich
- 2 fèill de dh'am
- 1 cipc siùcair
- 1 cromag fìonag balsamic
- 1 ¼ pint (700ml) stoc feòil
- 4 stp coirce arbhair / min-choirce
- 4 crom uisge fuar
- Piobar dubh is salann
Mar a nì thu e
Tòisich le bhith a 'dèanamh an oidhirp Gravy
- Molaidh an ola agus ìm ann an siùpan mòr thairis air teas sàmhach. Cuir ris an tàmh agus còmhdach le cliath. Coimhead gu mall airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi na h-oiseanan bog.
- Cuir an siùcair agus am fìonag balsamic ris na h-uinneanan agus cuir iad gu math. Còmhdaich leis a 'chliathaich agus lean ort a' còcaireachd airson 5 mionaidean eile.
- Cuir ris an stoc agus bi air a ghoil gu mì-fhortanach airson 5 mionaidean.
- Ann an gèam teas no bobhla, bidh am bonn / flùr coirce measgaichte leis an uisge fuar gu greim tana. Thoir beagan den toll-chlach teth a-steach don mheasgachadh ròin agus measgachadh gu mionaideach. Toir air a 'mheasgachadh stalc a-steach don chlòimh, cuir an teas gu àrd agus bruich airson 10 mionaidean no gus an tèid an gravy beagan a thiormachadh. Cùm blàth gus a bhith deiseil airson frithealadh
Còcair am Buntàta
- Aig an aon àm, toisich am buntàta le bhith a 'goid a' bhuntàta ann an uisge saillte aotrom gus am bi e bog. Drain, agus cumaidh e blàth gus a bhith deiseil airson mash.
- Ged a tha am buntàta a 'còcaireachd na h-isbeanan a chòcaireachd.
Còcaich na Sausages
- Teas an ola ann am brat-fhrithealaidh mòr, cuir an teas gu meadhanach agus cuir na siùltagan ris. Fris gus am bi na sausages buidhe donn agus daingeann, gan tionndadh bho àm gu àm - mu 20 mionaid. Aon uair 's gu bheil e air a chòcaireachd ann an àirneis àirneis agus cùm e blàth gus am bi am mash agus an gravy deiseil.
- Cuir crìoch air a 'mash le bhith a' cur a 'bhainne agus an ìm anns a' phanna airson a bhith a 'goil a' bhuntàta, till don teas agus blàth gu socair gus am bi an ìm air leaghadh.
- Cuir ris a 'bhuntàta is a' mash le bhith a 'cleachdadh maise a' bhuntàta, pòca no ricer buntàta . Faigh a-mach am buntàta maisichte gu h-aotrom le spàin fiodha. Rèitich le salann agus piobar.
Gus seirbheis : spòg a 'mash air 4 brathan dìnnear teasairginn, cuir dà shiùsaid saill air mullach a' mash leis an t-sgoltag a tha air a chòmhdach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 3201 |
| Gu lèir Fat | 207 g |
| Sàmhchair saill | 73 g |
| Saill neo-shàthaichte | 81 g |
| Cholesterol | 976 mg |
| Sòidiam | 1,183 meatair |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 272 g |