Dè a tha na lèinean bainne a 'ciallachadh?
Tha na seòrsachan bainne a tha rim faighinn air an sgeilp àbhaisteach grosaireachd a 'dol fada seachad air a' cheathramh traidiseanta de 2%, 1% agus sgim. Ionnsaich dè na labeli a tha fìor bhrìgh, co-dhiù a tha thu ag òl gu dìreach, a 'còcaireachd mu dheidhinn Mudan Seaclaid Homemade , no measgachadh de bhall-pòca New Orleans .
01 de 07
Iomlan, 2%, 1%, Sgim
Chan eil gin de ghlas 3.5% a 'tachairt gu nàdarra air bainne iomlan. Tha dà cheud sa cheud bainne air a thoirt gu leòr den geir a chaidh a thoirt air falbh gus a thoirt sìos, gu follaiseach, tha 2% agus 1% bainne 1% geir. Tha an dà 2% de bainne agus 1% bainne air an liostadh gu tric "gu math geir." Tha am bainne sgith air a thoirt air falbh agus tha e uaireannan air a lip-bhualadh "saor bho shaill" no "neo-fhiadhaich."
02 de 07
Ainmeachadh / neo-ghluasadach
Tha a 'mhòr-chuid de bhainne a chaidh a reic anns na SA air a cho-sheòrsachadh. Air a fàgail leatha fhèin, bidh an geir ann am bainne air a sgaradh gu nàdarra (uime sin tha an abairt "uachdar ag èirigh gu mullach"). Bidh homogenization a 'cleachdadh àrd-bhrùthadh gus bainne a thoirt a-steach gu toradh seasmhach. Bidh caochladh bainne gun chomas, an taca ri chèile, cha mhòr daonnan a 'cumail fiodh de uachdar air a' mhullach. Mar as trice chan fhaighear e ach bho bhanaidhean beaga ionadail agus gu tric bidh e air a reic ann am botail ghlainne seann-fhasanta.
Bidh cuid de phròiseasan homogenization a 'cleachdadh barrachd cuideam na feadhainn eile agus a' cleachdadh an leubail "ultra-homogenized." Tha an cuideam nas àirde a 'leudachadh beatha a' bhainne agus is fhiach a bhith a 'sireadh dhaoine a bhios a' cleachdadh bainne gu math.
03 de 07
Air a dhèanamh le pasteurized / Ultra-Pasteurized
Chaidh bainne pasteurichte a theasachadh gu 161 ° F airson 15 gu 30 diogan airson a bhith a 'marbhadh bacteria agus geitheagan eile agus an uair sin bidh e air fhuarachadh agus air a phacaigeadh gu luath. Chaidh a 'mhòr-chuid de bhainne a chaidh a reic anns na SA a dhèanamh air pasteur.
Tha bainne pasteurichte le bainne a th 'air a chrèadh thairis air a' mhòr-bhiastach no teas àrd-àrd (UTH) air a thoirt gu 250 ° F gu luath agus an uairsin cho luath 'sa tha e air fhuar. Tha an làimhseachadh àrd-teasachd seo a 'leudachadh beatha sgeilp a' bhainne (grunn mhìosan an àite beagan sheachdainean airson bainne cunbhalach le pasteachadh). Is e UTH an dòigh a thathar a 'cleachdadh airson bainne a tha air a phacadh ann an soithichean staidhre antiseptic, seòmar-teas-teas. Bidh daoine nach eil cleachdte ris gu tric a 'faighinn blasad bainne UTH "cooked" no "off."
04 de 07
sgaoileadh
Is e hormone a th 'ann an somatotropin (BST) buidhe a lorgar anns a h-uile crodh agus a' bainne mart uile. Bidh crodh le ìrean nas àirde de BST a 'toirt barrachd bainne, agus mar sin bidh cuid de bainneidhean a' cur crodh a-steach le cruth co-shìnteil de somatotropin bochd ath-nuadhachail hormone (rBST). Tha an USDA air a ràdh gu bheil bainne bho bhoin a tha air a làimhseachadh le rBST co-ionann ris an t-seòrsa de bhò a tha saor bhon RAB. Tha luchd-breithneachaidh a 'cur an aghaidh cleachdadh hormonan synthetach anns an t-solar bìdh agus a' toirt iomradh air gu bheil grunn dhùthchannan air casg a chur air cleachdadh an RBST. Tha bileagan "hormona saorga saor" no "hormone synthetics free" mar dhòigh eile air a ràdh gu bheil am bainne saor an-asgaidh.
05 de 07
Air adhart
Tha bainne le bileag mar organaig dearbhte a 'tighinn bho chrodh a tha air a bhith air a bhiathadh le biadh organach dearbhaichte agus 2) nach deach a làimhseachadh le antibiotaicean no hormonaichean sintéise. Thathas a 'fàs biadh organach dearbhaichte fo ghrunn riaghailtean: Toirmeasg air ceimigean co-shìnte, ionnstramaidean, sluag òtrachais, no fàs-bheairtean gnàthaichte; fàs air fearann a tha air a bhith saor bho na h-uile gu h-àrd airson trì bliadhna; bho thuathanasan a chumas clàran mionaideach de chleachdaidhean a thathar a 'cleachdadh agus a tha fo ùmhlachd sgrùdaidhean bho àm gu àm. Ionnsaich tuilleadh Mu dheidhinn Organic an seo .
Thoir fa-near, a chionn 's gu bheil bainne organach dearbhaidh a' tighinn bho chrodh nach eil air hormonan sintéiseach a thoirt dhaibh, tha e cuideachd saor bho RBST.
06 de 07
Lactose-Free
Tha bainne saor bho lactsa ag amas air daoine aig a bheil trioblaid a 'cnagadh lactas, is e a' phrìomh carbohydrate ann am bainne. Chan eil e air a thoirt às a 'bhainne ach, an àite sin, air a thionndadh gu glucas agus galachd, is iad carbohydrates sìmplidh le chèile a dh'fhaodas a h-uile duine a chuairteachadh gu furasta, le bhith a' cur lactase ri chèile, faodaidh na daoine inntinneach nàdarra a tha comasach air lactsa a chuairteachadh anns na siostaman aca, chun a 'bhainne S an Iar- Tha bainne an-asgaidh a 'lactsa gu bhith nas daoire na bòcan eile.
07 de 07
Leth Bainne
Chan eil bainne crud air a bhith air a phutadh no air a phrosadh ann an dòigh sam bith. Tha luchd-taic a 'bainne amh a' tagradh gu bheil pasteurization a 'marbhadh lobhag math còmhla ri droch lobhagan, a' toirt luach air luach beathachaidh bainne. Is fheàrr le luchd-leantainn bainne amh eile ach blas bainne amh. Bidh oifigearan slàinte a 'phobaill a' faicinn an cunnart a th 'ann do dhaoine le siostaman dìon neo-lag, a' toirt a-steach clann agus seann daoine, le bhith a 'toirt sùil air bainne amh cho math. Tha e mì-laghail bainne amh a reic ann an cuid de stàitean. Far a bheil e laghail a bhith a 'reic bainne amh, mar as trice lorgar e aig stòran bìdh slàinte no tro chlubaichean ceannach. Chan e rudeigin a lorgas tu air a 'mhòr-chuid de sgeilpichean stòr grosaireachd.