Mar a nì thu ceannach, stòiridh is còcair glasraich as fheàrr leinn
Is e slatan asparagus a th 'ann an sgoltadh òg de na bhiodh a' fàs mar lus mòr coltach ri raineach mura h-eil sinn gan ithe. Bidh iad a 'toirt mòran ùine (3 gu 4 bliadhna ri dhèanamh bhon latha a tha an sìol air a chur) agus fàis (grunn throighean ceàrnagach gach plannt) airson fàs; mar sin an inbhe àrda mar ghlasraich sòghail.
Seòrsaichean de Asparagus
Tha a 'mhòr-chuid de asparagus anns na SA uaine, le cuid de ghnèithean tairgse agus milis purpaidh a' nochdadh a h-uile càil a-rithist is a-rithist.
Anns an Roinn Eòrpa, is fheàrr le saill, asparagus geal, a tha air fàs fo ùir bancaichte no gainmheach gus a chumail bho bhith a 'tionndadh uaine, airson a blas meadhanach agus meadhanach.
Seusan Asparagus
Bidh Asparagus air a buain eadar Màrt agus Ògmhios, a rèir na sgìre agad. Tràth anns an t-seusan, faodaidh sleamhnan a bhith cho tana ri peansailean; gu ruige deireadh an t-seusain a tha nas luaithe, bidh sleagh feòlagan ri fhaighinn. Thoiribh fa-near nach eil tinneas ann an dòigh sam bith a 'nochdadh tinneasachd, a tha co-cheangailte ri mar a tha an lus a' fàs agus dè cho luath 'sa dh'itheas e às deidh an fhoghair seach meud spear. Faodaidh asparagus tana bochda no stòraichte a bhith cruaidh agus gun blas; faodaidh spearsan ùra, geir a bhith gu math milis agus tairgse.
A 'ceannach Asparagus
Dèan asparagus cho luath 'sa ghabhas às dèidh dha a bhith air a bhuain. Is e na margaidhean tuathanais agus na stòran a tha a 'ceannach bho luchd-fàs ionadail na geallaidhean as fheàrr airson eisimpleirean tairgse eile. Coimhead airson craiceann rèidh, dath soilleir uaine, cinn dùbailte, agus crìochan ùra. Coimhead airson asparagus a tha cho uaine (no purpaidh no geal ann an gnèithean purpaidh is geal) mar as urrainn gus do chothroman a chumail suas mar a bhith a 'bualadh air sleagh tairgse.
Thoir an aire gu bheil 1 not de asparagus mar as trice eadar 12 agus 15 spears, nì 2 gu 4 seirbheis, agus bheir e timcheall air 3 cupan de asparagus gearraidh.
A 'stòradh Asparagus
Tha cuid a 'moladh gun toir iad asparagus mar a bhiodh tu flùraichean, ann am vase uisge. Chan eil sin an-còmhnaidh practaigeach, agus gan stòradh ann am baga plastaig a tha air a thionndadh gu soilleir anns na h-obraichean crisper gu math, cuideachd.
Dìreach cuimhnich: an uair as luaithe a dh'itheas tu e, is fheàrr am blas.
Ag ullachadh Asparagus
Ge bith dè cho tana no saill, feumaidh tu a bhith a 'snìomh na asparagus mus bruich thu. Is e an dòigh as luaithe agus as fhasa na cinn a chumail agus a ' lùbadh an spear gus am bi e a' briseadh àiteigin sa mheadhan , bidh a h-uile dad bhon mheadhan suas gu leòr airson ithe gu furasta. Airson nas lugha de sgudal agus taisbeanadh nas eireachdail de sleaghan fiadhaich, feuch ri asparagus a thòiseachadh .
Asparagus còcaireachd
Faodaidh asparagus a bhith air am bruich iomadh dòigh - rostaichte , grilled , steamed, bruich, pan-ròstach , friochte - agus mar a nì thu ullachadh bidh e an crochadh air do bhlas mar asparagus. Gu h-àbhaisteach, ge-tà, tha sleagh nas tinneis nas fheàrr airson ròstadh, grilling, gluasad-frithidh, tilgeil le pasta, agus eadhon ag ithe amh ann an salad. Tha asparagus teann air fhàgail gu h-àbhaisteach, agus mar sin gabhaidh an tairgse, inneach feòil a bhith air a mheas. Feuch ris a 'ghoid leis an t-ìm ìm no an hollandaise, no air a phlanadh agus a fhuarachadh le vinaigrette no aodach eile. A 'chiad asparagus den t-seusan? Feuch ris gu bheil e air a steamadh gu sgiobalta le slat de lemon. Dè tha sin? Is e earrach a th 'ann.
Reasabaidhean Asparagus
Feuch cuid de na reasabaidhean sin an ath thuras a thig thu dhachaigh bhon mhargaidh le buidheann no dhà de asparagus: