Lùbagan searbhachaidh is blasadachaidh

Bidh hops a 'cur dà eileamaid gu math eadar-dhealaichte ri leann. Bidh iad a 'cur sann-tomhais cothromach às aonais dè bhiodh leann faisg air a bhith uamhasach milis. Tha fiù 's beoir le dòchas gu math an crochadh air a' bhriseadh seo a bhith deoch. Bidh Hops cuideachd a 'cur aroma blàths, spìosrach agus blas gu beann. Airson mòran leannan a bhith a 'dèanamh leann, b' e fàileadh lòchran fàileadh leann.

Tha an dà eileamaid seo an dà chuid a 'tighinn bhon chon hop, an fhlùr de phlannt an fhir boireann.

Bidh an gràdh a 'tighinn bho alphaid. Thèid na lusan a tha an dùil beann searbh a chur ris nuair a bhios iad a 'goil. Tha iad air an cur ri chèile tràth agus mar sin tha ùine aig an teas bhon ghusadh ghoil gus an searbhag a bhriseadh sìos no a thoirt seachad. Tha an iso-alpha seo eadhon nas searbh agus, aocoltach ris an alpha aig a bheil solus. Mar sin, tha e air a sgaoileadh a-steach dhan lios agus air a thoirt a-steach don leann mu dheireadh.

Tha briseadh lùb ann an leann air a thomhas le Aonadan Brathaidh Eadar-nàiseanta (IBU). Tha aon IBU a 'co-ionnan ri timcheall air aon mhiogramram de iso-alpha searbh gach aon liotair de lionn. Tha sin cha mhòr gu tur gun adhbhar mar sin tha cuid de stoidhlichean leann cumanta agus an raon IBU: Cruithneachd - 10-12 Pale Ale Ameireaganach - 20-40 Pilsner - 30-40 IPA - 40 +

Chan eil lùbagan bratach a 'cur a-steach aroma agus gun blas a bharrachd air gràineas. Bidh na h-ola às a 'chon a bhios a' dèanamh an sùla speis sònraichte air an goil air falbh bho dheich gu deich mionaidean a rèir an diofar seòrsa lùth-chleasan.

Gus a bhith a 'glacadh na h-olairean deatamach de bhreugan lòchrain no blasad, cuiridh iad iad gu ruige deireadh a' ghoilich no eadhon an dèidh a 'ghoil, cleachdaidhean ris an canar hop hop dry. Air a chur ris aig an àm seo bidh lùbagan a 'cur ri aroma, blas agus eadhon beul mu dheireadh.

Is e càileachd eachdraidheil cudromach eile de lusan an comas gleidhidh. Nuair a thòisich lusan a 'tòiseachadh air an cleachdadh ann an leann an toiseach, dh' ionnsaich giorran gu luath gun do chuir iad casg air mòran de bhiastagan èadhair agus air an toirt a-mach à uisge bho bhith a 'gabhail an leann aca. Is urrainn do bhriodhairean an latha an-diugh gleidheadh ​​fìor mhath a dhèanamh air suidheachaidhean brathaidh agus pacaidh agus tha iad a 'cumail fuasgladh agus pasteurization. Mar sin, chan eil inbhe seasmhach a thaobh daingneachadh air beann nas cudromaiche dhaibh na an fheadhainn a bha ann roimhe.