Tha an turcaich air a chrioblachadh gu lèir ann am bloigh den ùine a bheir e air a chòcaireachd, a 'ciallachadh craiceann donn is crispy agus feòil tairgse. Na cleachd a- mach freiceadan turcaidh a- staigh, fo chòmhdach patio, no ann an garaids air sgàth cunnart teine a dh'fhaodadh a bhith ann.
Nota bhon ùghdar:
"Is e an t-iasgach frèam làn an dealbh as fheàrr a tha fios agam dè cho bòidheach is a tha biadh brèagha a th 'ann. Tha mi a' geall nach bi thu a 'feuchainn air a dhol air ais dhan t-sacair . de phoit mhòr ola airson rudeigin eile a chronadh, mar fhrìdean Frangach . Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh na Turcaich mar mheadhan biadh mòr, mar dìnnear Dàmhair Taingealachd; cha toir e ach uair a thìde bho chur a-steach gu seirbheis. bidh aoighean a 'dèanamh ceapairean turcaidh no cluba, agus bidh iad a' frithealadh orra le brògan. " -John Martin Màrtainn
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 5 ola glasraich
- 1 iomlan
- Turcaidh (12 gu 15 not, aig teòthachd an t-seòmair)
- Roghainneil: briogais piobar
Mar a nì thu e
- Bidh feum agad air cucair a-muigh (tha meud a th 'ann de 140,000 Btu) agus pot 10-ghalan, is dòcha aon le putan basgaid (ri fhaighinn ann an stòran cruaidh agus stòran far a bheil uidheamachd a-muigh air a reic). Bidh an cuir a-steach a 'cumail an eun bho bhonn a' phoit agus a 'cuideachadh le bhith ga thoirt às an ola.
- Tòisich a 'teasachadh na h-ola ann am poit 10-gallan thairis air lasair fìor-ghlan teann a-muigh gu 390 ceum F. Na cuir sìos an uillt gu an suidheachadh as àirde, oir is dòcha gum feum thu an teas àrdachadh an dèidh dhut an turcaich a chur ris. Bheir e timcheall air 20 mionaid airson an ola a theasachadh.
- Aig an aon àm, dèan an turcaich gu math, glacaidh e tioram a-staigh is a-mach, agus cuir e air a 'cheann ann an sinc airson dragh.
- Nuair a ruigeas an ola 375 ceum F., cumaibh an t-iascaire tioram a-rithist, agus cuiridh e air falbh e le cayenne, ma tha thu ag iarraidh. Ma tha basgaid aig do chucair, cuir an turcaich anns a 'bhasgaid agus cuiridh e e air bileag bèicearachd; mura h-eil, cuir rack àmhainn air bile bèice mòr, cuir an turcaich air, agus gabh iad a-mach chun a 'chucair.
- Dèan sùil air teòthachd na h-ola. Nuair a ruigeas an ola 390 ceum F., slaod gu cùramach agus gu slaodach a 'bhasgaid leis an turcaidh a-steach don ola; no nas ìsle e ga chumail tro a chasan no le inneal fada trom leithid poker teine glan a chaidh a chur a-steach dhan chabhsair aice. Bidh faiceallach! Thoir sùil air teòthachd na h-ola sa bhad agus cuir an lasair air adhart gus nach bi an teòthachd a 'lùbadh fo 340 ceum F. Tha thu airson an teòthachd a chumail aig 365 ceum F. Mar a bhios e a' còcaireachd, uaireannan gluais an eun mun cuairt san ola gus nach dèan e sgur (bidh an ola faisg air an teas nas teotha).
- Bidh turcaidean slàn a ' toirt ach 3 gu 4 mionaidean gach punnd airson a bhith air an dèanamh gu foirfeachd: bheir feadhainn bheaga, mu 12 not, mu 35 mionaid; bidh feadhainn mòr, timcheall air 15 notaichean, a 'toirt timcheall air 1 uair a thìde. Nuair a bhios e deiseil, bidh an turcaich a 'seòladh chun uachdar le craiceann cruaidh, donn. Mura h-eil thu cinnteach, faodaidh tu deuchainn a dhèanamh air an fheòil airson a bhith a 'toirt buaidh air a' chrom no cuir teirmeamar feòil dhan bhroilleach; bu chòir dha 180 céim a chlàradh F.
- Le bhith a 'cleachdadh a' bhasgaid cuir a-steach aon, no le bhith a-rithist a 'cur a-steach inneal fada trom mar phoker teine glan a-steach don chuibhle, cùm an t-iascaire às an ola gu cùramach agus ga chumail thairis air a' phoit airson mionaid gus leigeil le còrr air ola dragh air ais dhan phoit, an uairsin cuir an t-eun air raca na h-àmhainn.
- Leig leam fois a ghabhail airson 20 mionaid mus deach a shnaidheadh.
Tobar an t-Saoghail: John Martin Taylor (Workman Publishing)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Sòidiam | 2,232 meatair |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 60 g |