Mar a nì thu Cofaidh Dearbhach Grèigeach

01 de 06

Tòisich leis a 'phoit

Tha cofaidh grèigeach na bhriseadh làidir, air a lìbhrigeadh le foam air a 'mhullach agus na gàrraidhean aig bonn a' chupa. Ged a dh'fhaodar a dhèanamh ann am poit eadar-dhealaichte, is e am pot beag traidiseanta a tha air a shealltainn an seo as fheàrr. Tha e a 'leigeil leis an uiread cheart de stuag agus tha seo a' cur ris a 'bhlas air leth.

Na dh'fheumas tu

• Cofaidh Grèigeach
• Siùcair (roghainneil)
• A briki (μπρίκι, air ainmeachadh mar BREE-kee )
• Cupa demitasse
• Uisge fuar
• Glainneachan uisge

Canar briki ris a 'phoit a thathar a' cleachdadh airson cofaidh Grèigeach a dhèanamh . Tha e a 'tighinn ann an meudan cupa demitasse 2, 4 agus 6 gus an t-sùim cheart de chuan a chruthachadh - pàirt chudromach den phròiseas. Ma tha thu an dùil cofaidh a dhèanamh dha barrachd air sianar dhaoine, tha e ga dhèanamh ann an ìrean air a mholadh, a 'dèanamh barrachd air aon phot.

Tòisich le uisge fìor fhuar. Cleachd an cupa demitasse gus an uisge a tha a dhìth airson gach cupa cofaidh a thomhas (tha aon cupan uisge demitasse mu 1/4 cupa). Thoir an uisge dhan bhriki .

02 de 06

Cuir cofaidh agus siùcair ma thogras tu

Tha cofaidh Greugach air a thruailleadh gu blas agus tha ceithir seòrsachan àbhaisteach ann. Bidh iad ag atharrachadh le binneas agus meud cofaidh. Cuidichidh e le bhith a 'feuchainn ri lorg fhaighinn air a' bhreug cheart dhut.

• Airson cofaidh gun bhrath, cuir aon chrann - teasair de chofaidh ris a ' bhriki . Ann an Grèugach, canar sgrathan ris an canar seo, σκέτος sgrìobhte agus skeH-tohss.
• Airson cofaidh meadhanach-bìdh, cuir 1 teaspoon de shiùcair agus 1 cladhach teaspoon cofaidh ris a ' bhriki agus stir. Ann an Grèugach, canar metrios ris an canar seo , μέτριος sgrìobhte agus MEHT-ree-oh ss.
• Airson cofaidh milis, cuir 2 lòchran de shiùcair agus 1 cladhach de chofaidh dhan bhriki agus gluasad. Ann an Greugais, canar glykos ris an seo no γλυκός agus ghlee-KOHSS.
• Airson cofaidh milis a bharrachd a bharrachd, cuir 3 teaspoons de shiùcair agus 2 a 'còmhdach cuilcannan cofaidh chun na briki agus gluais. Ann an Greugais, canar seo ris glykos eadar-dhealaichte (βαρύ γλυκός), vah-REE ghlee-KOHSS.

03 de 06

Leig leis an Foam èirigh anns a 'Briki

Tionndaidh air an teas gu meadhan ìseal. Cruthaich a 'chofaidh gus am bi e a' sgaoileadh agus an uairsin nach gluais thu a-rithist. Teas gu socair. Tòisichidh an foam ag èirigh anns a 'bhriki mus tig e. Canar an foam seo kaïmaki (καϊμάκι), air ainmeachadh mar kaee-MAH-kee. An fheadhainn as beairtiche na searbhag, nas coltaiche ris na Grèigean.

04 de 06

Co-roinn an Foam

Faodaidh an foam èirigh gu mullach na brice gu math luath nuair a thòisicheas e. Nuair a ruigeas e am mullach, tarraing às an teas agus seirbhis e. Roinn a 'chonnag a-measg nan cupannan gu h-àbhaisteach, an uair sin lìonaibh na cupannan leis a' chòrr den chofaidh, le aire gun a bhith a 'cur dragh air an foam.

05 de 06

Fuasgladh Mapa (Fosgail)

Feuch ri pìobaireachd cofaidh Greugach teth le glainne uisge fuar airson gach neach. Faodaidh tu briosgaidean casaichte no briosgaidean milis a chur air dòigh airson ceangal deireannach. Tha an cofaidh seo air a sgaoileadh, gu math àrd agus gu math slaodach. Bidh aon cupan cofaidh a 'mairsinn beagan uairean a thìde. Tha cofaidh Greugach air a bhith mòr-chòrdte leis an t-seata as òige a bhios ag òrdachadh "dùblachadh" agus gu tric cuir bainne ris.

06 de 06

Ath-sgrùdadh

Tha seòrsa eile de chofaidh gu math measail: cofaidh milis ( glykivrastos , γλυκήβραστος, ghlee-KEE-vrah-stohss ). Gus glkivrastos a dhèanamh , cleachd 1 teaspoon de chofaidh agus 2 lòchran siùcar gach cupa. Leudaich am brik i suas is sìos bhon teas, a 'leigeil leis a' chofaidh tighinn chun a 'phuing trì tursan gus an dèan e tòrr foam. Bi faiceallach gun leig leis an foam a thoirt seachad. Feuch an aon dòigh san dèanadh tu cofaidh traidiseanta na Grèige.