Tha Harar na bhaile mòr air taobh an ear Ethiopia ainmeil airson dà rud: an eachdraidh mar phrìomh bhaile naomh ann an Ioslam agus a cofaidh air a ghluasad gu nàdarra. Cho tràth ris an 16mh linn, bha Harar ainmeil airson a cofaidh, agus anns na 1800an bha e na ionad malairt mòr airson cofaidh agus bathar eile. Coltach ri sgìrean eile ann an Etiopia, tha mòran luchd-còmhnaidh ann an sgìre Harar a 'cleachdadh seirbheis cofaidh Ethiopia agus tha iad air an stèidheachadh ann an cultar cofaidh Ethiopia .
Cofaidh à Harar
Is e cofaidh Harar a th 'ann an cofaidh bho sgìre Harar de Ethiopia, no dìreach mar Harar. Tha an abairt "Harar Ethiopian" cuideachd a 'toirt iomradh air an t-seòrsa cofaidh a chaidh a chleachdadh airson cofaidh a dhèanamh ann an sgìre Harar. Tha na pònaichean cofaidh bhon t-seòrsa lus cofaidh seo uaine buidhe no uaine-uaine ann an dath agus meadhanach mòr. Is e seo aon de na caochlaidhean cofaidh as sine a bha fhathast a 'dèanamh cofaidh an-diugh.
Seòrsan Beans Harar
Mar as trice tha pònaichean cofaidh Harar Etiopianach air an roinn ann an trì roinnean: Longberry, Shortberry, agus Mocha. Fìrinneach don ainm aca, is pònaichean cofaidh Longberry am fear as motha de na trì seòrsaichean. Anns an aon sheòrsa seo, tha pònaichean cofaidh Shortberry nas lugha na pònairean Longberry. Tha pònairean caorach Mocha (no Mocca beans) ainmeil airson na pònairean 'peaberry' aca, anns a bheil aon bheò anns gach cofaidh cherry (seach an dà mheans àbhaisteach a th 'anns gach cearc), agus tha fios aca air na blasan iom-fhillte de sheòclaid, spìosraidh agus citris S an Iar-
Mar as trice bidh feòil cofaidh Harar air an giùlan tioram, rud a tha a 'ciallachadh gun do thiormaich iad anns a' ghrian, mar as trice fhad 'sa tha iad air an cur sìos anns na sreathan seo air bùird no patios. Tha iad air an rèiteachadh gu sgileil agus air an làimhseachadh gu ìre mhòr le làimh.
Bidh gnè cofaidh Harar, an stoidhle giullachd cofaidh ionadail agus terroir Harar a 'dèanamh cofaidh le blas sònraichte agus odhar.
Tha am blas seo tric air a mhìneachadh mar fhuasgladh agus fìon le nota mocha, acfhainn mheadhanach, agus buidheann slàn. Nuair a thèid a chleachdadh gus espresso a dhèanamh, bidh cofaidh Harar Etiopianach gu tric a 'dèanamh cream foamy.
Am measg àiteachan eile a tha a 'dèanamh cofaidh de Ethiopia tha:
- Bebeka
- Cafaidh Djmmah
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Cuideachd aithnichte mar
Harar Etiopianach
Litreachadh Eile
Gey cofaidh, cofaidh Hārer, cofaidh Harer, cofaidh Harari, cofaidh Adari