Is iad seo na caramalan salt salainn as fheàrr! Tha an cothlamadh de charamal rèidh, milis agus criostalan salainn crunchy gu tur neo-rèiteach. Mura h-eil thu a-riamh a 'cur pìos de shalainn air na caramallan agad, bidh eagal ort mu na tha e ag atharrachadh agus a' leasachadh an candy clasaigeach seo.
Tha salann mara air fàs na h-acras fasanach, agus cha bu chòir a bhith doirbh faighinn a-steach ann an stòr grùdaidh math. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh salann aig a bheil gràinnean fiadhaich, frasach, coltach ri fleur de sel, oir tha iad sin a' cur uidheam iongantach cho math ri blas. Mura h-urrainn dhut salann mara a lorg, faodaidh tu a bhith a 'crathadh salann mòr-ghràin eile, mar salann kosher. Na cuir a-steach salann a 'chlàir!
Airson an cothrom as fheàrr air soirbheachadh, dèan cinnteach gun dèan thu teirmiméadar candy a dhearbhadh agus a chlàradh mus tòisich thu.
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa uachdar mòr
- 1/2 cupan bainne co-aontaichte
- 2 cupan syrup arbhar aotrom
- 1/2 uisge cupa
- 2 cupan siùcar
- 1/2 cupan ìm (air a ghlèidheadh agus a ghearradh gu ciùban beaga)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 2 cuibhreannan salainn mara (leithid fleur de sel)
- Roghainneil: còmhdach cùbhraidh teòclaid 1 not
Mar a nì thu e
- Ullaich papan 9x9 le bhith a 'lìonadh le sgudal alúmanaim agus a' briseadh an fhuaim le spòradh còcaireachd gun bhruich.
- Cuir an t-uachdar agus bainne co-cheangailte ri chèile ann an siospan beag, agus cuir an siospan air uidheam a chaidh a shuidheachadh chun an teas as ìsle. Tha thu airson gum bi am bainne agus an uachdar blàth, ach na leig leotha boil a dhèanamh.
- Ann an saucepan meadhanach mòr, cuiridh siorup na h-arbhair, uisge, agus siùcar grànte air teas meadhanach àrd. Cruthaich an candy gus am bi an siùcar a 'leagail, agus bho àm gu àm a' sguabadh sìos taobhan a 'phoist le brùis pasgain air a thilgeil ann an uisge gus casg a chur air criostalan siùcair.
- Cuir a-steach teirmiméadar candy agus lughdaich an teas gu meadhan. Leig leis a 'mheasgachadh tighinn gu boil agus còcaireachd gus am bi an teirm-tomhas a' leughadh 250 F (121 C).
- Cuir ris na pìosan ìm bogte agus an uidheam bainne blàth. Bu chòir an teòthachd a dhol sìos mu 30 ceum. Lean air adhart a 'còcaireachd an caramel, a' gluasad gu daonnan gus nach bi a 'bhonn a' briseadh. Coisich e gus am bi an teirm-tomhais a 'leughadh 244 F (117 C), agus tha an caramel breagha dorcha ora-donn.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas, agus sa bhad cuir a-steach an vanilla agus 1 teaspoon den t-salainn. Thoir an caramal a-steach don phannal ullachadh, agus leigidh e a-mach aig teòthachd an t-seòmair thar oidhche gus inneal a tha rèidh, shìodaich a chruthachadh agus a leasachadh.
- Nuair a bhios tu deiseil airson an caramal a ghearradh, tog an caramal bhon phasgan le bhith a 'cleachdadh an fhuaim mar làmhan. Dèan sgian mhòr le spòradh còcaireachd gun bhreac. A 'gearradh gu dearbh anns na caramel, a' cruthachadh 1 "ceàrnagan. Lìon an lann agus ath-bhrath mar a tha feum.
- Ma tha thu airson a bhith a 'frithealadh nan caramellan sìmplidh, crathadh na mullaich leis an t-salann mara a tha air fhàgail. Mura h-eil thu a 'frithealadh orra sa bhad, cuir a-steach iad ann am pàipear cèir gus an cuideachadh gus an cruth a chumail.
- Ma tha thu airson an còmhdach le seoclaid, an uairsin leag an t-seileadh candy seoclaid anns a 'mhicrowave, a' gluasad às deidh gach 30 diog gus casg a chur air ath-sheasamh.
- Còmhdach bileag bèicearachd le pàipear pàipeir le cèir no le peilear. Cleachd innealan dipidh no forc airson caramal a thionndadh anns a 'chòmhdach a th' air a leaghadh, agus an uair sin a chumail thairis air a 'bhobhla gus leigeil leis an teòclaid a dhol thairis. Dèan briseadh sìos a 'bhodhaig an aghaidh bilean na bobhla, agus cuir a-steach e air a' chlàr bèice ullachadh. Ged a tha an seoclaid fhathast fliuch, crathadh a 'mhullaich le sgoltadh de shalainn mara.
Lean air adhart a 'sgoltadh a' chòrr de na caramel gus am bi iad uile air an còmhdach le teoclaid. Refrigerate an trèana gu sgiobalta gus an teoclaid a shuidheachadh. Airson an blas is an t-uidheam as fheàrr, cuiribh na caramail sin gu teòthachd an t-seòmair. Stèidh iad ann an soitheach a tha a 'ruith air falbh aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri dà sheachdain.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sòidiam | 141 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |